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Rindfleisch, Schaftquerschnitte, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, geköchelt: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Rindfleisch, Schaftquerschnitte, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, geköchelt enthält 201 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (170 g) liefert etwa 342 kcal.

Rund 70 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 30 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Rindfleischprodukte auf FoodFactly (198 kcal pro 100 g).

100 g liefern 158 % des Tageswerts für Vitamin B12, 95 % des Tageswerts für Zink und 55 % des Tageswerts für Selen.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

201kcal pro 100 g
33,7 gProtein
0 gKohlenhydrate
6,4 gFett
342kcal in 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (170 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 201 kcal
Fett gesamt ? 6,4 g 8 %
Gesättigte Fettsäuren ? 2,3 g 11 %
Cholesterin ? 78 mg 26 %
Natrium ? 64 mg 3 %
Kohlenhydrate gesamt Z 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt nicht angegeben
Protein ? 33,7 g 67 %
Vitamin A ? 0 µg0 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Thiamin (B1) ? 0,14 mg12 %
Riboflavin (B2) ? 0,21 mg16 %
Niacin (B3) ? 5,9 mg37 %
Pantothensäure (B5) ? 0,41 mg8 %
Vitamin B6 ? 0,37 mg22 %
Folat (B9) C 10 µg3 %
Vitamin B12 ? 3,8 µg158 %
Calcium ? 32 mg2 %
Eisen ? 3,9 mg21 %
Magnesium ? 30 mg7 %
Phosphor ? 263 mg21 %
Kalium ? 447 mg10 %
Zink ? 10,5 mg95 %
Kupfer ? 0,17 mg19 %
Mangan ? 0,02 mg0,9 %
Selen C 30 µg55 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 70 %Fett: 30 %201kcal / 100 g
  • Protein 70 %
  • Fett 30 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B12158 %Zink95 %Selen55 %Niacin (B3)37 %Vitamin B622 %Eisen21 %Phosphor21 %Kupfer19 %Riboflavin (B2)16 %Thiamin (B1)12 %

Nährwerteinordnung

  • Protein33,7 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
  • Fett6,4 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren2,3 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
  • Natrium64 mgüber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
  • Protein pro 100 kcal16,8 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser58,2 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett ?2,9 g
Mehrfach ungesättigtes Fett ?0,21 g
Aminosäuren (18)
Tryptophan ?0,38 g
Threonin ?1,5 g
Isoleucin ?1,5 g
Leucin ?2,7 g
Lysin ?2,8 g
Methionin ?0,86 g
Cystin ?0,38 g
Phenylalanin ?1,3 g
Tyrosin ?1,1 g
Valin ?1,6 g
Arginin ?2,1 g
Histidin ?1,2 g
Alanin ?2 g
Asparaginsäure ?3,1 g
Glutaminsäure ?5,1 g
Glycin ?1,8 g
Prolin ?1,5 g
Serin ?1,3 g
Einzelne Fettsäuren (19)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?0,17 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
SFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,01 g
SFA 14:0 ?0,18 g
SFA 16:0 ?1,4 g
SFA 18:0 ?0,61 g
MUFA 18:1 ?2,4 g
PUFA 18:3 ?0,01 g
PUFA 20:4 ?0,03 g
MUFA 16:1 ?0,31 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0,01 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Carotinoide (1)
Retinol ?0 µg
Weitere Bestandteile (6)
Wasser ?58,2 g
Asche ?2,4 g
Energie ?841 kJ
Vitamin A, IE ?0 IU
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel ?10 µg

Andere Formen von Rindfleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Borogna, natriumreduziert 310 11,7 g 2 g 28,4 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh Roh 674 8,2 g 0 g 70,9 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart 680 10,7 g 0 g 70,3 g
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, alle Qualitäten, roh Roh 157 20,7 g 0,6 g 7,4 g
Rindfleisch, Grasfütterung, gehackt, roh Roh 198 19,4 g 0 g 12,7 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 237 28 g 0 g 13 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 194 27,8 g 0 g 8,3 g
Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 274 17,5 g 0 g 22,1 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 471 21,6 g 0 g 42 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, roh Roh 175 19,1 g 0,4 g 10,2 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 295 30,8 g 0 g 18,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Kalbfleisch, Schulter, ganz (Bug und Schaufel), nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 199 33,7 g 0 g 6,1 g
Kalbfleisch, Lendenfieber, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 204 34 g 0 g 6,5 g
Wild, Bison, Nacken, Schulterklotz, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 193 33,8 g 0 g 5,4 g
Kalbfleisch, Schulter, Schaufel, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 198 32,7 g 0 g 6,5 g
Wild, Biber, gegart, gebraten Gegart 212 34,9 g 0 g 7 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Hinterschenkel, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 196 32,5 g 0 g 7,4 g
Kalbfleisch, Mischung zugeschnittener Teilstücke, nur mageres Fleisch, gegart Gegart 196 31,9 g 0 g 6,6 g
Kalbfleisch, Rippe, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 218 34,4 g 0 g 7,8 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169442. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Rindfleisch (gegart)?

100 g Rindfleisch (gegart) haben 201 kcal. 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (170 g): etwa 342 kcal. 3 oz (85 g): etwa 171 kcal.

Ist Rindfleisch (gegart) proteinreich?

Rindfleisch (gegart) enthält 33,7 g Protein pro 100 g (67 % des Tageswerts von 50 g), oder 57,3 g in 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (170 g). Etwa 70 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Rindfleischprodukte gehört das zum obersten Viertel (Median 24,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe.

Wie viel Fett hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) enthält 6,4 g Fett pro 100 g, davon 2,3 g gesättigt (11 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Rindfleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (158 % DV), Zink (95 % DV), Selen (55 % DV), Niacin (B3) (37 % DV) und Vitamin B6 (22 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Rindfleisch (gegart)?

100 g enthalten 64 mg Natrium, 3 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Rindfleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Rindfleisch, Schaftquerschnitte, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, geköchelt 201 kcal, Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh dagegen 674 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.