Ternera, Nueva Zelanda, importado, flanco, magro y grasa, cocido, estofado: información nutricional
Alimento genérico Cocinado Carne
Ternera, Nueva Zelanda, importado, flanco, magro y grasa, cocido, estofado contiene 208 kcal por 100 g. Una ración típica de 3 oz (85 g) aporta unas 177 kcal.
Alrededor del 58% de sus calorías procede de proteínas, con 42% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Está cerca de la mediana de productos de carne de res en FoodFactly (198 kcal por 100 g).
100 g aportan el 61% del valor diario de zinc, el 58% del valor diario de Vitamina B12 y el 21% del valor diario de Niacin (B3).
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 208 kcal | |
| Grasas totales C | 9,7 g | 12% |
| Grasas saturadas C | 3,6 g | 18% |
| Grasas trans C | 0,18 g | |
| Colesterol C | 78 mg | 26% |
| Sodio C | 28 mg | 1% |
| Carbohidratos totales C | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria C | 0 g | 0% |
| Azúcares totales C | 0 g | |
| Proteínas C | 30,1 g | 60% |
| Vitamina A C | 11 µg | 1% |
| Vitamina C C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D C | 0,3 µg | 2% |
| Vitamina E C | 0,93 mg | 6% |
| Thiamin (B1) C | 0,022 mg | 2% |
| Riboflavin (B2) C | 0,085 mg | 7% |
| Niacin (B3) C | 3,4 mg | 21% |
| Ácido pantoténico (B5) C | 0,13 mg | 3% |
| Vitamina B6 C | 0,12 mg | 7% |
| Vitamina B12 C | 1,4 µg | 58% |
| Calcio C | 5 mg | 0,4% |
| Iron C | 2,4 mg | 13% |
| Magnesio C | 18 mg | 4% |
| Fósforo C | 139 mg | 11% |
| Potasio C | 190 mg | 4% |
| Zinc C | 6,7 mg | 61% |
| Copper C | 0,065 mg | 7% |
| Manganese C | 0,011 mg | 0,5% |
| Selenio C | 5,4 µg | 10% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 58%
- Grasas 42%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas30,1 gen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas9,7 gpor encima de la mediana de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas3,6 gpor encima de la mediana de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio28 mgen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal14,5 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua60,3 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 3,3 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,32 g |
Aminoácidos (16)
| Tryptophan C | 0,32 g |
|---|---|
| Threonine C | 1,1 g |
| Isoleucine C | 1,3 g |
| Leucine C | 2,3 g |
| Lysine C | 2,4 g |
| Metionina C | 0,99 g |
| Phenylalanine C | 1,2 g |
| Tyrosine C | 1 g |
| Valine C | 1,3 g |
| Arginine C | 2 g |
| Histidina C | 1,1 g |
| Alanine C | 1,6 g |
| Ácido glutamico C | 4,2 g |
| Glycine C | 1,6 g |
| Proline C | 0,97 g |
| Serine C | 1,1 g |
Ácidos grasos individuales (44)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,017 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,003 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,069 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) C | 0,15 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,004 g |
| SFA 12:0 C | 0,006 g |
| SFA 14:0 C | 0,22 g |
| SFA 16:0 C | 1,9 g |
| SFA 18:0 C | 1,3 g |
| SFA 20:0 C | 0,009 g |
| MUFA 18:1 C | 3 g |
| PUFA 18:3 C | 0,072 g |
| PUFA 20:4 C | 0,034 g |
| SFA 22:0 C | 0,004 g |
| MUFA 14:1 C | 0,049 g |
| MUFA 16:1 C | 0,28 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,01 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,026 g |
| SFA 17:0 C | 0,12 g |
| SFA 24:0 C | 0,002 g |
| TFA 16:1 t C | 0,027 g |
| TFA 18:1 t C | 0,16 g |
| TFA 18:2 t,t C | 0,001 g |
| PUFA 18:2 CLA C | 0,037 g |
| MUFA 24:1 c C | 0,004 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0,002 g |
| MUFA 16:1 c C | 0,25 g |
| MUFA 18:1 c C | 2,8 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c C | 0,11 g |
| MUFA 22:1 c C | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c C | 0,003 g |
| MUFA 17:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 C | 0,014 g |
| Ácidos grasos, trans-monoenoico total C | 0,18 g |
| Ácidos grasos, trans-polienoico total C | 0,001 g |
| MUFA 15:1 C | 0,003 g |
| PUFA 20:3 n-3 C | 0,002 g |
| PUFA 20:3 n-6 C | 0,012 g |
| PUFA 20:4 n-6 C | 0,034 g |
Carotenoides (8)
| Betacaroteno C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene C | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina C | 0 µg |
| Retinol C | 11 µg |
| Caroteno, alfa C | 0 µg |
| Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales C | 11 IU |
| Vitamina D3 (cholecalciferol) C | 0,3 µg |
| Cryptoxanthin, beta C | 0 µg |
Otros componentes (9)
| Agua C | 60,3 g |
|---|---|
| Alcohol C | 0 g |
| Caffeine C | 0 mg |
| Ash C | 0,66 g |
| Theobromine C | 0 mg |
| Energy C | 871 kJ |
| Vitamina A, UI C | 37 IU |
| Vitamina E, añadido C | 0 mg |
| Vitamina B-12, añadido C | 0 µg |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Cordero, lomo, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 216 | 30 g | 0 g | 9,7 g |
| Ternera, pechuga, entero, sin hueso, solo magro, cocido, estofado Cocinado | 218 | 30,3 g | 0 g | 9,8 g |
| Cordero, australiano, importado, fresco, pierna, hindshank, tacón en, con hueso, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", cocido, estofado Cocinado | 204 | 29,5 g | 0 g | 9,5 g |
| Cerdo, fresco, composite de cortes de retail trimmed (palabra de lana y el hombro), solo magro, cocido Cocinado | 211 | 29,5 g | 0 g | 9,4 g |
| Cerdo, fresco, leg (ham), entero, solo magro, cocido, asado Cocinado | 211 | 29,4 g | 0 g | 9,4 g |
| Carne de caza, opossum, cocido, asado Cocinado | 221 | 30,2 g | 0 g | 10,2 g |
| Cerdo, fresco, lomo, costilla central (colchas), sin hueso, solo magro, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 216 | 29,5 g | 0 g | 10,1 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, congelado, mezcla de cortes recortados, solo magro, cocido Cocinado | 206 | 29,6 g | 0 g | 8,9 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 174745. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.