Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?

100 g Sauerkraut haben 25 kcal.

Wie viel Protein hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 1,1 g Protein pro 100 g (2 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 24 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Mahlzeiten und Gerichte liegt das unter dem Median (Median 1,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkraut?

Sauerkraut hat 3,4 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 2,1 g Ballaststoffe und 0 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 0 g Fett pro 100 g, davon 0 g gesättigt (0 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Sauerkraut?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Iodin (166 % DV), Selen (27 % DV) und Folat (B9) (13 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Sauerkraut?

100 g enthalten 760 mg Natrium, 33 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 27. März 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 7. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Sauerkraut

Verpacktes Produkt Mahlzeiten und Gerichte Dawtona

Sauerkraut enthält 25 kcal pro 100 g.

Rund 76 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 24 % aus Protein und 0 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Mahlzeiten und Gerichte auf FoodFactly, wo der Median bei 32 kcal pro 100 g über 20 Produkte liegt.

100 g liefern 166 % des Tageswerts für Iodin, 27 % des Tageswerts für Selen und 13 % des Tageswerts für Folat (B9).

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

25kcal pro 100 g

1,1 gProtein

3,4 gKohlenhydrate

0 gFett

Nährwerte

Menge

Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	25 kcal
Fett gesamt L	0 g	0 %
Gesättigte Fettsäuren L	0 g	0 %
Cholesterin L	0 mg	0 %
Natrium L	760 mg	33 %
Kohlenhydrate gesamt L	3,4 g	1 %
Ballaststoffe L	2,1 g	8 %
Zucker gesamt L	0 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	1,1 g	2 %
Vitamin A L	0 µg	0 %
Vitamin C L	6,6 mg	7 %
Vitamin D L	0 µg	0 %
Vitamin E L	0,03 mg	0,2 %
Thiamin (B1) L	0,03 mg	2 %
Riboflavin (B2) L	0,004 mg	0,3 %
Niacin (B3) L	0,15 mg	0,9 %
Pantothensäure (B5) L	0,13 mg	3 %
Vitamin B6 L	0,13 mg	7 %
Folat (B9) L	51,5 µg	13 %
Vitamin B12 L	0 µg	0 %
Calcium L	46,3 mg	4 %
Eisen L	0,26 mg	1 %
Magnesium L	8,7 mg	2 %
Phosphor L	25,5 mg	2 %
Kalium L	180 mg	4 %
Zink L	0,13 mg	1 %
Kupfer L	0,037 mg	4 %
Mangan L	0,09 mg	4 %
Selen L	14,9 µg	27 %
Iodin L	249 µg	166 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 24 %
Kohlenhydrate 76 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein1,1 gunter dem Median für Mahlzeiten und Gerichte (Median 1,2 g)
Ballaststoffe2,1 gunter dem Median für Mahlzeiten und Gerichte (Median 2,4 g)
Zucker0 gim untersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 1,3 g)
Fett0 gim untersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 1 g)
Gesättigte Fettsäuren0 gim untersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 0,31 g)
Natrium760 mgim obersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 480 mg)
Protein pro 100 kcal4,4 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser79,6 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0,13 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	1,9 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	79,6 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Dawtona
Barcode: 5901713015631
Menge: 500 g (drained : 335 g)
Kategorie: Sauerkrauts ohne Garnierung
Verpackung: en:glass-jar
Nutri-Score: C wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 3 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

White cabbage, water, salt.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Salz

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Weinsauerkraut, mild Gartenkrone	25	1,1 g	2,7 g	0,1 g
Mildes Sauerkraut dmBio	25	1,3 g	3 g	0,1 g
Choucroute crue Charculor	24	1,4 g	3,5 g	0,5 g
Chucrut Machandel	24	1,2 g	3,2 g	0,1 g
Sauerkraut Freshona	27	1,4 g	2,7 g	0,5 g
Choucroute cuisinée bio Chou'Delis	30	0,4 g	0,1 g	3,4 g
Choucroute d alsace cuite au riesling Charculor	31	1 g	1,5 g	1,5 g
Choucroute crue légume primeurs d'Alsace	31	1,3 g	3,2 g	0,5 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 5901713015631. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 27. März 2026. Importiert am 7. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 7. November 2026. Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.