Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch?

100 g Schweinefleisch haben 113 kcal. 3 oz (85 g): etwa 96 kcal.

Ist Schweinefleisch proteinreich?

Schweinefleisch enthält 17,5 g Protein pro 100 g (35 % des Tageswerts von 50 g), oder 14,9 g in 3 oz (85 g). Etwa 62 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse gehört das zum untersten Viertel (Median 22 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch?

Schweinefleisch hat 1,2 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 1,1 g Zucker.

Wie viel Fett hat Schweinefleisch?

Schweinefleisch enthält 4,2 g Fett pro 100 g, davon 1,4 g gesättigt (7 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Thiamin (B1) (58 % DV), Selen (51 % DV), Vitamin B12 (23 % DV), Niacin (B3) (22 % DV) und Zink (20 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Schweinefleisch?

100 g enthalten 1.090 mg Natrium, 47 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Schweinefleisch nicht angegeben und gegart dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, gepökelt, Schinken und Wassererzeugnisse, Schaft, mit Knochen, nicht erhitzt, nur mageres Fleisch 113 kcal, Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert dagegen 541 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 14. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Schweinefleisch, gepökelt, Schinken und Wassererzeugnisse, Schaft, mit Knochen, nicht erhitzt, nur mageres Fleisch: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Fleisch

Schweinefleisch, gepökelt, Schinken und Wassererzeugnisse, Schaft, mit Knochen, nicht erhitzt, nur mageres Fleisch enthält 113 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 3 oz (85 g) liefert etwa 96 kcal.

Rund 62 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 33 % aus Fett und 4 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 58 % des Tageswerts für Thiamin (B1), 51 % des Tageswerts für Selen und 23 % des Tageswerts für Vitamin B12.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.

113kcal pro 100 g

17,5 gProtein

1,2 gKohlenhydrate

4,2 gFett

96kcal in 3 oz (85 g)

Nährwerte

Menge

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien C	113 kcal
Fett gesamt M	4,2 g	5 %
Gesättigte Fettsäuren I	1,4 g	7 %
Transfette I	0,041 g
Cholesterin M	52 mg	17 %
Natrium M	1.090 mg	47 %
Kohlenhydrate gesamt C	1,2 g	0,4 %
Ballaststoffe Z	0 g	0 %
Zucker gesamt I	1,1 g
Protein M	17,5 g	35 %
Vitamin A C	9 µg	1 %
Vitamin C Z	0 mg	0 %
Vitamin E I	0,25 mg	2 %
Vitamin K I	0 µg	0 %
Thiamin (B1) M	0,7 mg	58 %
Riboflavin (B2) M	0,23 mg	17 %
Niacin (B3) M	3,6 mg	22 %
Pantothensäure (B5) M	0,63 mg	13 %
Vitamin B6 M	0,27 mg	16 %
Folat (B9) C	1 µg	0,3 %
Vitamin B12 M	0,55 µg	23 %
Cholin I	85,7 mg	16 %
Calcium M	8 mg	0,6 %
Eisen M	0,97 mg	5 %
Magnesium M	15 mg	4 %
Phosphor M	209 mg	17 %
Kalium M	234 mg	5 %
Zink M	2,2 mg	20 %
Kupfer M	0,13 mg	15 %
Mangan M	0,022 mg	1 %
Selen M	28,1 µg	51 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 62 %
Kohlenhydrate 4 %
Fett 33 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein17,5 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
Zucker1,1 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 0 g)
Fett4,2 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
Gesättigte Fettsäuren1,4 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
Natrium1.090 mgim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
Protein pro 100 kcal15,5 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser74 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)

Einfach ungesättigtes Fett I	1,8 g
Mehrfach ungesättigtes Fett I	0,67 g

Zucker und Stärke (6)

Saccharose I	0,55 g
Glucose I	0,4 g
Fruktose I	0,11 g
Lactose I	0 g
Maltose I	0 g
Galactose I	0 g

Aminosäuren (19)

Tryptophan M	0,17 g
Threonin M	0,78 g
Isoleucin M	0,79 g
Leucin M	1,4 g
Lysin M	1,5 g
Methionin M	0,42 g
Cystin M	0,2 g
Phenylalanin M	0,7 g
Tyrosin M	0,57 g
Valin M	0,89 g
Arginin M	1,1 g
Histidin M	0,76 g
Alanin M	1 g
Asparaginsäure M	1,5 g
Glutaminsäure M	2,5 g
Glycin M	0,92 g
Prolin M	0,75 g
Serin M	0,69 g
Hydroxyprolin M	0,11 g

Einzelne Fettsäuren (37)

EPA (Omega-3, 20:5 n-3) I	0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) I	0 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) I	0,017 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) I	0,56 g
SFA 4:0 Z	0 g
SFA 6:0 Z	0 g
SFA 8:0 I	0 g
SFA 10:0 I	0 g
SFA 12:0 I	0 g
SFA 14:0 I	0,043 g
SFA 16:0 I	0,86 g
SFA 18:0 I	0,45 g
SFA 20:0 I	0,007 g
MUFA 18:1 I	1,7 g
PUFA 18:3 I	0,017 g
PUFA 20:4 I	0,073 g
SFA 22:0 I	0,011 g
MUFA 14:1 I	0 g
MUFA 16:1 I	0,093 g
PUFA 18:4 I	0 g
MUFA 20:1 I	0,028 g
MUFA 22:1 I	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) I	0 g
SFA 15:0 I	0 g
SFA 17:0 I	0,008 g
TFA 18:1 t I	0,025 g
TFA 18:2 t,t I	0,016 g
PUFA 18:2 CLA I	0,01 g
PUFA 20:2 n-6 c,c I	0,02 g
MUFA 18:1 c I	1,7 g
PUFA 18:2 n-6 c,c I	0,54 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c I	0 g
MUFA 17:1 I	0 g
PUFA 20:3 I	0 g
Gesamt-trans-Monoensäuren I	0,025 g
Gesamt-trans-Polyensäuren I	0,016 g
MUFA 15:1 I	0 g

Carotinoide (9)

Beta-Carotin Z	0 µg
Lycopin Z	0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z	0 µg
Retinol I	9 µg
Carotin, alpha Z	0 µg
Cryptoxanthin, beta Z	0 µg
Tocopherol, beta I	0 mg
Tocopherol, gamma I	0,06 mg
Tocopherol, Delta I	0 mg

Weitere Bestandteile (12)

Wasser M	74 g
Alkohol Z	0 g
Koffein Z	0 mg
Asche M	3,1 g
Theobromin Z	0 mg
Energie C	471 kJ
Vitamin A, IE C	32 IU
Folsäure I	0 µg
Folat, Lebensmittel I	1 µg
Betain I	4,4 mg
Vitamin E, zugesetzt Z	0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z	0 µg

Andere Formen von Schweinefleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert Gegart	541	37 g	1,4 g	41,8 g
Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh Roh	211	18,2 g	0 g	14,8 g
Schweinefleisch, frisch, Rückenfett, roh Roh	812	2,9 g	0 g	88,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bauch, roh Roh	518	9,3 g	0 g	53 g
Schweinefleisch, frisch, Abtrennbares Fett, roh Roh	632	9,3 g	0 g	65,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, roh Roh	182	20,3 g	0 g	10,6 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten Gegart	209	27 g	0 g	10,3 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, roh Roh	120	21,8 g	0 g	2,9 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart	165	28,9 g	0 g	4,6 g
Schweinestämme, roh Roh	198	19,7 g	0 g	12,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart	239	27,2 g	0 g	13,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart	242	27,3 g	0 g	13,9 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Schinken-Mittagessenfleisch, Laibtyp	117	18 g	1,6 g	4,4 g
HORMEL IMMER TENDER, Schweinestämme Filets, Zitronen-Knoblauch-Aroma	118	17,8 g	1,8 g	4,2 g
HORMEL IMMER TENDER, Schweinetenderloe, Pfefferkorn-Aroma	110	17,2 g	1,8 g	3,8 g
Mittagessen, Schinken, Schwarzwald, geschnitten	114	17,1 g	1,8 g	4,2 g
HORMEL Kanadischer Stil Bacon	122	16,9 g	1,9 g	4,9 g
Hamam, geschnitten, vorverpackt, Deli-Fleisch (96% fettfrei), Wasserzusatz	107	16,9 g	0,7 g	4 g
Pastrami, aus jeder Art von Fleisch hergestellt, fettreduziert	115	18,6 g	0,64 g	3,7 g
Rindfleisch, vorverpackt oder deli, Mittagessen Fleisch	115	18,6 g	0,64 g	3,7 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169154. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026. Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.