Wie viele Kalorien hat Carpaccio citron vert & menthe?

100 g Carpaccio citron vert & menthe haben 209 kcal.

Ist Carpaccio citron vert & menthe proteinreich?

Carpaccio citron vert & menthe enthält 18 g Protein pro 100 g (36 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 34 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Fleisch gehört das zum untersten Viertel (Median 19 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Carpaccio citron vert & menthe?

Carpaccio citron vert & menthe hat 0,6 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0,5 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Carpaccio citron vert & menthe?

Carpaccio citron vert & menthe enthält 15 g Fett pro 100 g, davon 3,2 g gesättigt (16 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Carpaccio citron vert & menthe?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Mangan (164.440 % DV), Zink (78 % DV), Vitamin B12 (63 % DV), Niacin (B3) (30 % DV) und Eisen (28 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Carpaccio citron vert & menthe?

100 g enthalten 308 mg Natrium, 13 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 17. März 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Carpaccio citron vert & menthe

Verpacktes Produkt Fleisch Bigard

Carpaccio citron vert & menthe enthält 209 kcal pro 100 g.

Rund 64 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 34 % aus Protein und 1 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Fleisch auf FoodFactly, wo der Median bei 188 kcal pro 100 g über 43 Produkte liegt.

100 g liefern 164.440 % des Tageswerts für Mangan, 78 % des Tageswerts für Zink und 63 % des Tageswerts für Vitamin B12.

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

209kcal pro 100 g

18 gProtein

0,6 gKohlenhydrate

15 gFett

Nährwerte

Menge

Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	209 kcal
Fett gesamt L	15 g	19 %
Gesättigte Fettsäuren L	3,2 g	16 %
Cholesterin L	63,7 mg	21 %
Natrium L	308 mg	13 %
Kohlenhydrate gesamt L	0,6 g	0,2 %
Ballaststoffe L	0 g	0 %
Zucker gesamt L	0,5 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	18 g	36 %
Vitamin A L	2,4 µg	0,3 %
Vitamin C L	1,8 mg	2 %
Vitamin D L	0,21 µg	1 %
Vitamin E L	3,3 mg	22 %
Thiamin (B1) L	0,078 mg	6 %
Riboflavin (B2) L	0,16 mg	13 %
Niacin (B3) L	4,7 mg	30 %
Pantothensäure (B5) L	0,57 mg	11 %
Vitamin B6 L	0,3 mg	18 %
Folat (B9) L	9,3 µg	2 %
Vitamin B12 L	1,5 µg	63 %
Calcium L	15,8 mg	1 %
Eisen L	5,1 mg	28 %
Magnesium L	22,9 mg	5 %
Phosphor L	168 mg	13 %
Kalium L	309 mg	7 %
Zink L	8,6 mg	78 %
Kupfer L	0,088 mg	10 %
Mangan L	3.782 mg	164.440 %
Selen L	9,8 µg	18 %
Iodin L	16,4 µg	11 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 34 %
Kohlenhydrate 1 %
Fett 64 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein18 gim untersten Viertel von Fleisch (Median 19 g)
Fett15 gim obersten Viertel von Fleisch (Median 12 g)
Gesättigte Fettsäuren3,2 gim obersten Viertel von Fleisch (Median 2 g)
Natrium308 mgüber dem Median für Fleisch (Median 230 mg)
Protein pro 100 kcal8,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser50,4 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0,13 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	13 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	50,4 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Bigard
Barcode: 3273230292720
Menge: 190g
Kategorie: Rinder-Carpaccio
Nutri-Score: C wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 3 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Viande bovine 81% (origine France), jus concentré de citron vert 6%, huile d'olive vierge extra, huile de colza, sel, menthe 0.5% arome naturel de poivre, paprika.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Olivenöl Raps (Rübsenöl)Salz

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Carpaccio de bœuf Les tendres à cuire	209	19 g	0,5 g	15 g
Carpaccio de Boeuf à la tomate Tendre & Plus	211	19 g	0,9 g	15 g
Carpaccio pur boeuf Jean Rozé	207	20 g	0,5 g	14 g
Carpaccio Huile d'Olive Citronnée & Basilic avec Parmesan Bigard	213	19 g	0,5 g	15 g
Carpaccio & légumes marinés la barquette de 175 g Charal	214	13 g	3,7 g	16 g
Carpaccio Carrefour	216	18 g	0,5 g	16 g
Carpaccio Olives Charal	216	17 g	0,9 g	16 g
Carpaccio Pur Boeuf Casino	202	19 g	0 g	14 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 3273230292720. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 17. März 2026. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 6. November 2026. Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.