Ist Rindfleisch (gegart) proteinreich?

Rindfleisch (gegart) enthält 33,9 g Protein pro 100 g (68 % des Tageswerts von 50 g), oder 96 g in 1 Stück gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (283 g). Etwa 62 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Rindfleischprodukte gehört das zum obersten Viertel (Median 24,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) hat 2 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) enthält 8,3 g Fett pro 100 g, davon 2,4 g gesättigt (12 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Rindfleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (163 % DV), Selen (63 % DV), Zink (42 % DV), Vitamin B6 (34 % DV) und Niacin (B3) (34 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Rindfleisch (gegart)?

100 g enthalten 65 mg Natrium, 3 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Rindfleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Rindfleisch, Keule, Oberschale, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart, in der Pfanne gebraten 228 kcal, Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh dagegen 674 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Rindfleisch, Keule, Oberschale, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart, in der Pfanne gebraten: Nährwerte

Q: Wie viele Kalorien hat Rindfleisch (gegart)?

100 g Rindfleisch (gegart) haben 228 kcal. 1 Stück gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (283 g): etwa 645 kcal. 3 oz (85 g): etwa 194 kcal.

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Rindfleisch, Keule, Oberschale, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart, in der Pfanne gebraten enthält 228 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Stück gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (283 g) liefert etwa 645 kcal.

Rund 62 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 34 % aus Fett und 4 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 163 % des Tageswerts für Vitamin B12, 63 % des Tageswerts für Selen und 42 % des Tageswerts für Zink.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

228kcal pro 100 g

33,9 gProtein

2 gKohlenhydrate

8,3 gFett

645kcal in 1 Stück gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (283 g)

Nährwerte

Menge

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien C	228 kcal
Fett gesamt C	8,3 g	11 %
Gesättigte Fettsäuren C	2,4 g	12 %
Cholesterin I	102 mg	34 %
Natrium C	65 mg	3 %
Kohlenhydrate gesamt C	2 g	0,7 %
Ballaststoffe Z	0 g	0 %
Zucker gesamt Z	0 g
Protein C	33,9 g	68 %
Vitamin A ?	0 µg	0 %
Vitamin C Z	0 mg	0 %
Vitamin D ?	0,1 µg	0,5 %
Vitamin E I	0,17 mg	1 %
Vitamin K C	1,7 µg	1 %
Thiamin (B1) C	0,12 mg	10 %
Riboflavin (B2) C	0,32 mg	24 %
Niacin (B3) C	5,4 mg	34 %
Pantothensäure (B5) C	0,46 mg	9 %
Vitamin B6 C	0,58 mg	34 %
Folat (B9) C	14 µg	4 %
Vitamin B12 C	3,9 µg	163 %
Cholin I	129 mg	23 %
Calcium C	6 mg	0,5 %
Eisen C	3,4 mg	19 %
Magnesium C	35 mg	8 %
Phosphor C	286 mg	23 %
Kalium C	484 mg	10 %
Zink C	4,6 mg	42 %
Kupfer C	0,13 mg	14 %
Mangan C	0,02 mg	0,9 %
Selen C	34,5 µg	63 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 62 %
Kohlenhydrate 4 %
Fett 34 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein33,9 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
Fett8,3 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
Gesättigte Fettsäuren2,4 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
Natrium65 mgüber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
Protein pro 100 kcal14,9 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser54,2 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)

Einfach ungesättigtes Fett C	3 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C	1,5 g

Aminosäuren (19)

Tryptophan C	0,22 g
Threonin C	1,4 g
Isoleucin C	1,5 g
Leucin C	2,7 g
Lysin C	2,9 g
Methionin C	0,88 g
Cystin C	0,44 g
Phenylalanin C	1,3 g
Tyrosin C	1,1 g
Valin C	1,7 g
Arginin C	2,2 g
Histidin C	1,1 g
Alanin C	2,1 g
Asparaginsäure C	3,1 g
Glutaminsäure C	5,1 g
Glycin C	2,1 g
Prolin C	1,6 g
Serin C	1,3 g
Hydroxyprolin I	0,36 g

Einzelne Fettsäuren (19)

EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M	0,003 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M	0,001 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) C	1 g
SFA 4:0 Z	0 g
SFA 6:0 Z	0 g
SFA 8:0 Z	0 g
SFA 10:0 I	0 g
SFA 12:0 I	0 g
SFA 14:0 C	0,15 g
SFA 16:0 C	1,5 g
SFA 18:0 C	0,7 g
MUFA 18:1 C	2,8 g
PUFA 18:3 C	0,029 g
PUFA 20:4 C	0,45 g
MUFA 16:1 C	0,22 g
PUFA 18:4 Z	0 g
MUFA 20:1 C	0,005 g
MUFA 22:1 I	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) M	0,015 g

Carotinoide (8)

Beta-Carotin Z	0 µg
Lycopin Z	0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z	0 µg
Retinol I	0 µg
Carotin, alpha Z	0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I	5 IU
Vitamin D3 (Cholecalciferol) I	0,1 µg
Cryptoxanthin, beta Z	0 µg

Weitere Bestandteile (12)

Wasser C	54,2 g
Alkohol Z	0 g
Koffein Z	0 mg
Asche C	1,5 g
Theobromin Z	0 mg
Energie C	954 kJ
Vitamin A, IE ?	0 IU
Folsäure C	0 µg
Folat, Lebensmittel ?	14 µg
Betain I	17 mg
Vitamin E, zugesetzt Z	0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z	0 µg

Andere Formen von Rindfleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Rindfleisch, Borogna, natriumreduziert	310	11,7 g	2 g	28,4 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh Roh	674	8,2 g	0 g	70,9 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart	680	10,7 g	0 g	70,3 g
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, alle Qualitäten, roh Roh	157	20,7 g	0,6 g	7,4 g
Rindfleisch, Grasfütterung, gehackt, roh Roh	198	19,4 g	0 g	12,7 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh	149	21,7 g	0 g	6,3 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart	237	28 g	0 g	13 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart	194	27,8 g	0 g	8,3 g
Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh	274	17,5 g	0 g	22,1 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart	471	21,6 g	0 g	42 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, roh Roh	175	19,1 g	0,4 g	10,2 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart	295	30,8 g	0 g	18,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Fett
Lamm, Würfel für Eintopf oder Kabob (Bein und Schulter), nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", gegart, geschmort Gegart	223	33,7 g	8,8 g
Kalbfleisch, Rippe, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart	218	34,4 g	7,8 g
Kalbfleisch, Lende, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart	226	33,6 g	9,2 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Vorderschenkel, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart	209	33,3 g	8,4 g
Wild, Biber, gegart, gebraten Gegart	212	34,9 g	7 g
Kalbfleisch, Schulter, Arm, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart	236	33,6 g	10,2 g
Lamm, australisch, importiert, frisch, Schulter, Arm, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", gegart, geschmort Gegart	238	34,2 g	10,2 g
Kalbfleisch, Lendenfieber, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart	204	34 g	6,5 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 168708. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 6. November 2026. Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.