Hvor meget protein er der i Sauerkraut?

Sauerkraut indeholder 1,3 g protein pr. 100 g (3 % af referenceindtaget på 50 g). Ca. 15 % af kalorierne kommer fra protein.

Hvor meget kulhydrat er der i Sauerkraut?

Sauerkraut har 6,2 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 3 g kostfibre og 3,6 g sukkerarter. Deklarationsreglerne er forskellige: i EU og visse andre regioner angives kulhydrat uden kostfibre.

Hvor meget fedt er der i Sauerkraut?

Sauerkraut indeholder 0,5 g fedt pr. 100 g, heraf 0,2 g mættet (1 % af referenceindtaget).

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder Sauerkraut?

Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget selen (31 % DV), Folat (B9) (15 % DV), jod (14 % DV) og c-vitamin (10 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.

Hvor meget natrium er der i Sauerkraut?

100 g indeholder 560 mg natrium, 24 % af referenceindtaget på 2.300 mg.

Hvor kommer disse næringsdata fra?

Fra Open Food Facts, post dateret 17. marts 2026. FoodFactly tjekkede den senest 7. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.

Sauerkraut

Emballeret produkt Måltider og disketter Beste Ernte

Sauerkraut indeholder 43 kcal pr. 100 g.

Omkring 72 % af kalorierne kommer fra kulhydrat, og 15 % fra protein og 13 % fra fedt (skønnet med generelle energifaktorer).

Det er mere energi end det typiske i måltider og disketter på FoodFactly, hvor medianen er 26 kcal pr. 100 g på tværs af 206 produkter.

100 g giver 31 % af referenceindtaget for selen, 15 % af referenceindtaget for Folat (B9) og 14 % af referenceindtaget for jod.

Værdierne er som angivet på produktets emballage og indtastet af bidragydere til Open Food Facts.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

43kcal pr. 100 g

1,3 gprotein

6,2 gkulhydrat

0,5 gfedt

Næringsindhold

Mængde

Kilden oplyser ingen husholdningsmål (som kopper eller stykker) for denne fødevare, så der vises kun vægte.

Næringsindhold for den valgte mængde
Næringsstof	Mængde pr. 100 g	% DV
Kalorier L	43 kcal
Fedt i alt L	0,5 g	0,6 %
Mættet fedt L	0,2 g	1 %
Kolesterol L	0 mg	0 %
Natrium L	560 mg	24 %
Kulhydrat i alt L	6,2 g	2 %
Kostfibre L	3 g	11 %
Sukkerarter i alt L	3,6 g
Tilsat sukker L	0,24 g	0,5 %
Protein L	1,3 g	3 %
Vitamin A L	0 µg	0 %
C-vitamin L	9,2 mg	10 %
Vitamin D L	0 µg	0 %
Vitamin E L	0,068 mg	0,5 %
Thiamin (B1) L	0,035 mg	3 %
Riboflavin (B2) L	0,005 mg	0,4 %
Niacin (B3) L	0,17 mg	1 %
Pantothensyre (B5) L	0,16 mg	3 %
Vitamin B6 L	0,15 mg	9 %
Folat (B9) L	59,3 µg	15 %
Vitamin B12 L	0 µg	0 %
Calcium L	50,3 mg	4 %
Jern L	0,3 mg	2 %
Magnesium L	9,9 mg	2 %
Phosphor L	29,9 mg	2 %
Kalium L	215 mg	5 %
Zink L	0,15 mg	1 %
Kobber L	0,025 mg	3 %
Mangan L	0,1 mg	4 %
Selen L	16,9 µg	31 %
Jod L	21,6 µg	14 %

% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.

Næringsfordeling

Protein 15 %
Kulhydrat 72 %
Fedt 13 %

Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).

Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g

Indsigt i næringsindhold

Kostfibre3 gover medianen for måltider og disketter (median 2,6 g)
Sukkerarter3,6 gi den øverste fjerdedel af måltider og disketter (median 1,3 g)
Fedt0,5 gover medianen for måltider og disketter (median 0,3 g)
Mættet fedt0,2 gover medianen for måltider og disketter (median 0,1 g)
Natrium560 mgover medianen for måltider og disketter (median 480 mg)
Protein pr. 100 kcal3 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
Vand86,4 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former

Fuld næringsprofil

Sukkerarter og stivelse (1)

Stivelse L	2,2 g

Carotenoider (1)

Betacaroten L	2,9 µg

Andre bestanddele (2)

Vand L	86,4 g
Alkohol L	0 g

Produktdetaljer

Mærke: Beste Ernte
Stregkode: 4316268517942
Mængde: 400g
Kategori: Salepmaranta
Emballage: bag,de:90-c-pp
Nutri-Score: B som beregnet af Open Food Facts
NOVA-gruppe: 4 forarbejdningsgrad (1 til 4), som klassificeret af Open Food Facts

Ingredienser

84% Weißkohl, 12% Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat, modifizierte Stärke, Speisesalz, natürliches Aroma (enthält _Sellerie_), Zucker, Rapsöl, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure

Som angivet på emballagen og indtastet af bidragydere til Open Food Facts. Tjek altid emballagen for allergener.

Ingrediensguides: Æble Salt Sukker Rapsfrøolie

Lignende produkter

Fødevare	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
Glaser Organic Farms, Cabbage & Garlic Raw Sauerkraut Glaser Farms	44	2,8 g	8,5 g	0 g
Glaser Organic Farms, Cabbage & Jalapeno Sauerkraut Glaser Farms	42	2,8 g	8,5 g	0 g
Choucroute de la Mer René Weber	42	0,5 g	1,8 g	3,2 g
Glaser Organic Farms, Raw Sauerkraut Glaser Farms	45	2,8 g	8,5 g	0 g
Choucroute cuisinée brasserie Choucrouterie Wagner	40	0,7 g	0,6 g	3,2 g
Choucroutte Leuchtenberg	47	1,7 g	3,7 g	2,1 g
Sauerkraut mit Debrecziner Thüringer Landgarten	47	1,9 g	5,2 g	2,6 g
Choucroute au Vin Delhaize	47	0,9 g	3,4 g	2,2 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Kilde til næringsoplysningerne

Open Food Facts, post 4316268517942. Licens: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Kildeposten er dateret 17. marts 2026. Importeret 7. november 2026.

Senest opdateret: 7. november 2026. Datakvalitetsscore: 95/100 (sådan beregnes den).

Produktdata fra Open Food Facts, tilgængelige under Open Database License. Værdierne er som angivet på emballagen; deklarationer kan ændre sig, så tjek din egen pakke.

Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.