Svinekød, saltet/røget, skinke med naturlig saft, shank, med ben, kun magert kød, ikke opvarmet: næringsindhold
Generisk fødevare Kød
Svinekød, saltet/røget, skinke med naturlig saft, shank, med ben, kun magert kød, ikke opvarmet indeholder 130 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 3 oz (85 g) giver ca. 111 kcal.
Omkring 76 % af kalorierne kommer fra protein, og 23 % fra fedt og 0,9 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).
Det er mindre energi end det typiske i svineprodukter på FoodFactly, hvor medianen er 180 kcal pr. 100 g på tværs af 343 fødevarer.
100 g giver 95 % af referenceindtaget for selen, 33 % af referenceindtaget for Niacin (B3) og 25 % af referenceindtaget for zink.
Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy, hvor de fleste kerneværdier er målt ved laboratorieanalyse.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier C | 130 kcal | |
| Fedt i alt M | 3,3 g | 4 % |
| Mættet fedt I | 1 g | 5 % |
| Transfedt I | 0,024 g | |
| Kolesterol M | 63 mg | 21 % |
| Natrium M | 809 mg | 35 % |
| Kulhydrat i alt C | 0,3 g | 0,1 % |
| Kostfibre Z | 0 g | 0 % |
| Sukkerarter i alt I | 0,3 g | |
| Protein M | 25,1 g | 50 % |
| Vitamin A C | 10 µg | 1 % |
| C-vitamin Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E I | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamin K I | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) M | 0,24 mg | 20 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,25 mg | 19 % |
| Niacin (B3) M | 5,3 mg | 33 % |
| Pantothensyre (B5) M | 0,52 mg | 10 % |
| Vitamin B6 M | 0,39 mg | 23 % |
| Folat (B9) C | 3 µg | 0,8 % |
| Vitamin B12 M | 0,37 µg | 15 % |
| Cholin I | 97,3 mg | 18 % |
| Calcium M | 7 mg | 0,5 % |
| Jern M | 1,1 mg | 6 % |
| Magnesium M | 20 mg | 5 % |
| Phosphor M | 250 mg | 20 % |
| Kalium M | 299 mg | 6 % |
| Zink M | 2,8 mg | 25 % |
| Kobber M | 0,12 mg | 13 % |
| Mangan M | 0,022 mg | 1 % |
| Selen M | 52,3 µg | 95 % |
% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.
Næringsfordeling
- Protein 76 %
- Kulhydrat 0,9 %
- Fedt 23 %
Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).
Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g
Indsigt i næringsindhold
- Protein25,1 gover medianen for svineprodukter (median 22 g)
- Sukkerarter0,3 gi den øverste fjerdedel af svineprodukter (median 0 g)
- Fedt3,3 gi den nederste fjerdedel af svineprodukter (median 9,2 g)
- Mættet fedt1 gi den nederste fjerdedel af svineprodukter (median 2,9 g)
- Natrium809 mgover medianen for svineprodukter (median 87 mg)
- Protein pr. 100 kcal19,3 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
- Vand70,5 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former
Fuld næringsprofil
Fedt og kolesterol (2)
| Engangsmættet fedt I | 1,6 g |
|---|---|
| Polyumættet fedt I | 0,4 g |
Sukkerarter og stivelse (6)
| Saccharose I | 0,05 g |
|---|---|
| Glucose I | 0,11 g |
| Fruktose I | 0,14 g |
| Lactose I | 0 g |
| Maltose I | 0 g |
| Galactose I | 0 g |
Aminosyrer (19)
| Tryptophan Formand M | 0,24 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,1 g |
| Isoleucin M | 1,1 g |
| Leucin M | 2 g |
| Lysin M | 2,1 g |
| Methionin M | 0,6 g |
| Cystin M | 0,28 g |
| Phenylalanin M | 1 g |
| Tyrosin M | 0,82 g |
| Valine M | 1,3 g |
| Arginin M | 1,6 g |
| Histidin M | 1,1 g |
| Alanin M | 1,5 g |
| Asparaginsyre M | 2,2 g |
| Glutaminsyre M | 3,6 g |
| Glycin M | 1,3 g |
| Proline M | 1,1 g |
| Serine M | 0,98 g |
| Hydroxyprolin M | 0,16 g |
Enkelte fedtsyrer (37)
| EPA (omega-3, 20: 5 n-3) I | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22: 6 n-3) I | 0 g |
| ALA (omega-3, 18: 3 n-3) I | 0,01 g |
| Linolsyre (omega- 6, 18: 2) I | 0,34 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 I | 0 g |
| SFA 10:0 I | 0 g |
| SFA 12:0 I | 0 g |
| SFA 14:0 I | 0,034 g |
| SFA 16:0 I | 0,68 g |
| SFA 18:0 I | 0,32 g |
| SFA 20:0 I | 0,005 g |
| MUFA 18:1 I | 1,5 g |
| PUFA 18:3 I | 0,01 g |
| PUFA 20:4 I | 0,044 g |
| SFA 22:0 I | 0,008 g |
| MUFA 14:1 I | 0 g |
| MUFA 16:1 I | 0,084 g |
| PUFA 18:4 I | 0 g |
| MUFA 20:1 I | 0,022 g |
| MUFA 22:1 I | 0 g |
| PUFA 22: 5 n-3 (DPA) I | 0 g |
| SFA 15:0 I | 0 g |
| SFA 17:0 I | 0,006 g |
| TFA 18: 1 t I | 0,015 g |
| TFA 18: 2 t, t I | 0,009 g |
| PUFA 18: 2 CLAS I | 0,006 g |
| PUFA 20: 2 n-6 c, c I | 0,012 g |
| MUFA 18: 1 c I | 1,5 g |
| PUFA 18: 2 n-6 c, c I | 0,32 g |
| PUFA 18: 3 n-6 c, c, c I | 0 g |
| MUFA 17:1 I | 0 g |
| PUFA 20:3 I | 0 g |
| Fedtsyrer, total trans- monoensyre I | 0,015 g |
| Fedtsyrer, total trans- polyensyre I | 0,009 g |
| MUFA 15:1 I | 0 g |
Carotenoider (9)
| Betacaroten Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopen Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol I | 10 µg |
| Caroten, alfa Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta I | 0 mg |
| Tocopherol, gamma I | 0,04 mg |
| Tocopherol, delta I | 0 mg |
Andre bestanddele (12)
| Vand M | 70,5 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Aske M | 2,6 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energi C | 546 kJ |
| A-vitamin, IE C | 33 IU |
| Folinsyre I | 0 µg |
| Folat, mad I | 3 µg |
| Betain I | 2,7 mg |
| Vitamin E, tilsat Z | 0 mg |
| B12-vitamin, tilsat Z | 0 µg |
Andre former for Svinekød
Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Fødevarer med lignende næringsprofil
| Fødevare | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Geder | 142 | 26,9 g | 0 g | 3 g |
| Sweetbreads | 124 | 22,5 g | 0 g | 3,1 g |
| Nyre | 157 | 27 g | 0 g | 4,6 g |
| Knoldselleri | 159 | 28,1 g | 0 g | 4,3 g |
| Armadillo | 159 | 28,1 g | 0 g | 4,3 g |
| Vildtlevende svin | 159 | 28,1 g | 0 g | 4,3 g |
| Lever, oksekød | 174 | 26,3 g | 5,1 g | 4,6 g |
| Oksekød, frosset, gelé | 153 | 22,9 g | 0 g | 6,1 g |
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Kilde til næringsoplysningerne
- USDA FoodData Central: SR Legacy, post 168338. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.
Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 100/100 (sådan beregnes den).
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.