Svinekød, saltet/røget, skinke og vandprodukt, shank, med ben, kun magert kød, opvarmet, ovnstegt: næringsindhold
Generisk fødevare Tilberedt Kød
Svinekød, saltet/røget, skinke og vandprodukt, shank, med ben, kun magert kød, opvarmet, ovnstegt indeholder 132 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 stege skaft (3.204 g) giver ca. 4.229 kcal.
Omkring 66 % af kalorierne kommer fra protein, og 30 % fra fedt og 4 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).
Det er mindre energi end det typiske i svineprodukter på FoodFactly, hvor medianen er 180 kcal pr. 100 g på tværs af 343 fødevarer.
100 g giver 82 % af referenceindtaget for selen, 33 % af referenceindtaget for Thiamin (B1) og 29 % af referenceindtaget for Niacin (B3).
Værdierne gælder for fødevaren i tilberedt tilstand. Rå og andre tilberedninger har deres egne værdier, som står for sig nedenfor.
Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy, hvor de fleste kerneværdier er målt ved laboratorieanalyse.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier C | 132 kcal | |
| Fedt i alt M | 4,5 g | 6 % |
| Mættet fedt C | 1,5 g | 7 % |
| Transfedt C | 0,043 g | |
| Kolesterol M | 72 mg | 24 % |
| Natrium M | 1.045 mg | 45 % |
| Kulhydrat i alt C | 1,3 g | 0,5 % |
| Kostfibre Z | 0 g | 0 % |
| Sukkerarter i alt M | 1,3 g | |
| Protein M | 21,7 g | 43 % |
| Vitamin A ? | 11 µg | 1 % |
| C-vitamin Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E M | 0,29 mg | 2 % |
| Vitamin K M | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) M | 0,39 mg | 33 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,2 mg | 15 % |
| Niacin (B3) M | 4,6 mg | 29 % |
| Pantothensyre (B5) M | 0,58 mg | 12 % |
| Vitamin B6 M | 0,4 mg | 24 % |
| Folat (B9) C | 2 µg | 0,5 % |
| Vitamin B12 M | 0,46 µg | 19 % |
| Cholin ? | 103 mg | 19 % |
| Calcium M | 9 mg | 0,7 % |
| Jern M | 1,2 mg | 7 % |
| Magnesium M | 15 mg | 4 % |
| Phosphor M | 202 mg | 16 % |
| Kalium M | 224 mg | 5 % |
| Zink M | 2,8 mg | 26 % |
| Kobber M | 0,099 mg | 11 % |
| Mangan M | 0,022 mg | 1 % |
| Selen M | 45,3 µg | 82 % |
% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.
Næringsfordeling
- Protein 66 %
- Kulhydrat 4 %
- Fedt 30 %
Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).
Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g
Indsigt i næringsindhold
- Protein21,7 gunder medianen for svineprodukter (median 22 g)
- Sukkerarter1,3 gi den øverste fjerdedel af svineprodukter (median 0 g)
- Fedt4,5 gi den nederste fjerdedel af svineprodukter (median 9,2 g)
- Mættet fedt1,5 gi den nederste fjerdedel af svineprodukter (median 2,9 g)
- Natrium1.045 mgi den øverste fjerdedel af svineprodukter (median 87 mg)
- Protein pr. 100 kcal16,4 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
- Vand69,2 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former
Fuld næringsprofil
Fedt og kolesterol (2)
| Engangsmættet fedt C | 2 g |
|---|---|
| Polyumættet fedt C | 0,71 g |
Sukkerarter og stivelse (6)
| Saccharose M | 0,65 g |
|---|---|
| Glucose M | 0,48 g |
| Fruktose M | 0,13 g |
| Lactose M | 0 g |
| Maltose M | 0 g |
| Galactose M | 0 g |
Aminosyrer (19)
| Tryptophan Formand M | 0,2 g |
|---|---|
| Threonin M | 0,97 g |
| Isoleucin M | 0,98 g |
| Leucin M | 1,7 g |
| Lysin M | 1,8 g |
| Methionin M | 0,52 g |
| Cystin M | 0,24 g |
| Phenylalanin M | 0,87 g |
| Tyrosin M | 0,7 g |
| Valine M | 1,1 g |
| Arginin M | 1,4 g |
| Histidin M | 0,95 g |
| Alanin M | 1,3 g |
| Asparaginsyre M | 1,9 g |
| Glutaminsyre M | 3,1 g |
| Glycin M | 1,1 g |
| Proline M | 0,93 g |
| Serine M | 0,85 g |
| Hydroxyprolin M | 0,14 g |
Enkelte fedtsyrer (37)
| EPA (omega-3, 20: 5 n-3) Z | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22: 6 n-3) Z | 0 g |
| ALA (omega-3, 18: 3 n-3) M | 0,018 g |
| Linolsyre (omega- 6, 18: 2) ? | 0,6 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,046 g |
| SFA 16:0 M | 0,92 g |
| SFA 18:0 M | 0,48 g |
| SFA 20:0 M | 0,007 g |
| MUFA 18:1 ? | 1,8 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,018 g |
| PUFA 20:4 M | 0,077 g |
| SFA 22:0 M | 0,011 g |
| MUFA 14:1 M | 0 g |
| MUFA 16:1 M | 0,098 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,03 g |
| MUFA 22:1 Z | 0 g |
| PUFA 22: 5 n-3 (DPA) Z | 0 g |
| SFA 15:0 M | 0 g |
| SFA 17:0 M | 0,009 g |
| TFA 18: 1 t M | 0,027 g |
| TFA 18: 2 t, t M | 0,017 g |
| PUFA 18: 2 CLAS M | 0,011 g |
| PUFA 20: 2 n-6 c, c M | 0,021 g |
| MUFA 18: 1 c M | 1,8 g |
| PUFA 18: 2 n-6 c, c M | 0,57 g |
| PUFA 18: 3 n-6 c, c, c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 M | 0 g |
| Fedtsyrer, total trans- monoensyre C | 0,027 g |
| Fedtsyrer, total trans- polyensyre C | 0,017 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
Carotenoider (13)
| Betacaroten Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopen Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol M | 11 µg |
| Caroten, alfa Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta M | 0 mg |
| Tocopherol, gamma M | 0,07 mg |
| Tocopherol, delta M | 0 mg |
| Tocotrienol, alfa M | 0,04 mg |
| Tocotrienol, beta M | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma M | 0,05 mg |
| Tocotrienol, delta M | 0 mg |
Andre bestanddele (14)
| Vand M | 69,2 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Aske M | 3,4 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energi C | 551 kJ |
| A-vitamin, IE ? | 37 IU |
| Vitamin K (Menaquinone-4) M | 4,8 µg |
| Vitamin K (Dihydrophylloquinon) M | 0 µg |
| Folinsyre Z | 0 µg |
| Folat, mad C | 2 µg |
| Betain M | 5,3 mg |
| Vitamin E, tilsat Z | 0 mg |
| B12-vitamin, tilsat Z | 0 µg |
Andre former for Svinekød
Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Fødevarer med lignende næringsprofil
| Fødevare | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Lam, New Zealand, importeret, testikler, tilberedt, gennemblødt og stegt Tilberedt | 125 | 21 g | 0 g | 4,6 g |
| Oksekød, hakkede, saltet/røget, røget Tilberedt | 133 | 20,2 g | 1,9 g | 4,4 g |
| Oksekød, indmad og biprodukter, lunger, tilberedt, grydestegt Tilberedt | 120 | 20,4 g | 0 g | 3,7 g |
| Kalvekød, indmad og biprodukter, thymus, tilberedt, grydestegt Tilberedt | 125 | 22,7 g | 0 g | 3,1 g |
| Lam, indmad og biprodukter, nyrer, tilberedt, grydestegt Tilberedt | 137 | 23,7 g | 0,99 g | 3,6 g |
| Oksekød, New Zealand, importeret, sort kød og biprodukter lever, tilberedt, kogt Tilberedt | 150 | 23,3 g | 3,8 g | 4,7 g |
| Lam, New Zealand, importeret, chump, uden ben, kun magert kød, tilberedt, ristede Tilberedt | 142 | 23,7 g | 0 g | 5,3 g |
| Lam, New Zealand, importeret, nyre, tilberedt, gennemblødt og stegt Tilberedt | 112 | 19,8 g | 0,18 g | 3,6 g |
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Kilde til næringsoplysningerne
- USDA FoodData Central: SR Legacy, post 169150. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.
Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 100/100 (sådan beregnes den).
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.