Saucisson à l'ancienne
Produit emballé Viande Albert Lhuissier
Saucisson à l'ancienne contient 386 kcal pour 100 g.
Environ 67 % de ses calories proviennent des lipides, avec 33 % des protéines et 0,3 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour viande sur FoodFactly (402 kcal pour 100 g).
100 g apportent 62 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1), 38 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 35 % de la valeur quotidienne en iodine.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 386 kcal | |
| Lipides totaux L | 28,8 g | 37 % |
| Acides gras saturés L | 11,2 g | 56 % |
| Cholestérol L | 71,4 mg | 24 % |
| Sodium L | 2 010 mg | 87 % |
| Glucides totaux L | 0,3 g | 0,1 % |
| Fibres alimentaires L | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux L | 0,3 g | |
| Sucres ajoutés L | 1,9 g | 4 % |
| Protéines L | 31,9 g | 64 % |
| Vitamine A L | 4,2 µg | 0,5 % |
| Vitamine C L | 0,25 mg | 0,3 % |
| Vitamine D L | 0,47 µg | 2 % |
| Vitamine E L | 0,11 mg | 0,7 % |
| Thiamine (B1) L | 0,74 mg | 62 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) L | 6,1 mg | 38 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,61 mg | 12 % |
| Vitamine B6 L | 0,33 mg | 19 % |
| Folate (B9) L | 6,5 µg | 2 % |
| Vitamine B12 L | 0,54 µg | 23 % |
| Calcium L | 9,7 mg | 0,7 % |
| Fer L | 0,81 mg | 4 % |
| Magnésium L | 26,2 mg | 6 % |
| Phosphore L | 205 mg | 16 % |
| Potassium L | 347 mg | 7 % |
| Zinc L | 2,2 mg | 20 % |
| Cuivre L | 0,066 mg | 7 % |
| Manganèse L | 0,015 mg | 0,7 % |
| Sélénium L | 14,6 µg | 26 % |
| Iodine L | 51,9 µg | 35 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 33 %
- Glucides 0,3 %
- Lipides 67 %
- Alcool 0,1 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines31,9 gdans le quart supérieur pour viande (médiane 29 g)
- Sucres0,3 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 1 g)
- Lipides28,8 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 31,7 g)
- Acides gras saturés11,2 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 13 g)
- Sodium2 010 mgdans le quart supérieur pour viande (médiane 1 850 mg)
- Protéines pour 100 kcal8,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau54,4 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 0 g |
|---|
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 0 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 54,4 g |
|---|---|
| Alcool L | 0,055 g |
Détails du produit
- Marque
- Albert Lhuissier
- Code-barres
- 3450160005938
- Quantité
- 240 g
- Catégorie
- saucisson-sec-d-auvergne
- Emballage
- Plastic,bag
- Nutri-Score
- E tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
Viande de porc, sel, épices, dextrose, sucre, rhum, aromates, conservateur : nitrate de potassium, ferments (dont _lactose_), boyau naturel de porc. 160 g de viande pour 100 g de produit fini.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Questions fréquentes
Combien de calories contient Saucisson à l'ancienne ?
100 g de Saucisson à l'ancienne apportent 386 kcal.
Saucisson à l'ancienne est-il riche en protéines ?
Saucisson à l'ancienne contient 31,9 g de protéines pour 100 g (64 % de la valeur quotidienne de 50 g). Environ 33 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres viande, c'est dans le quart supérieur (médiane 29 g).
Combien de glucides contient Saucisson à l'ancienne ?
Saucisson à l'ancienne contient 0,3 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0,3 g de sucres. Les règles d'étiquetage diffèrent : dans l'UE et d'autres régions, les glucides sont déclarés sans les fibres.
Combien de lipides contient Saucisson à l'ancienne ?
Saucisson à l'ancienne contient 28,8 g de lipides pour 100 g, dont 11,2 g saturés (56 % de la valeur quotidienne).
Quelles vitamines et quels minéraux contient Saucisson à l'ancienne ?
Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Thiamine (B1) (62 % DV), Niacine (B3) (38 % DV), iodine (35 % DV), sélénium (26 % DV) et Vitamine B12 (23 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.
Combien de sodium contient Saucisson à l'ancienne ?
100 g contiennent 2 010 mg de sodium, soit 87 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.
D'où viennent ces données nutritionnelles ?
De Open Food Facts, fiche datée du 17 mars 2026. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 3450160005938. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 17 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.