Quart de jambon sec
Produit emballé Viande Maison Milhau
Quart de jambon sec contient 202 kcal pour 100 g.
Environ 53 % de ses calories proviennent des protéines, avec 46 % des lipides et 1 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour viande sur FoodFactly, où la médiane est de 230 kcal pour 100 g sur 274 produits.
100 g apportent 63 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1), 39 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 33 % de la valeur quotidienne en iodine.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 202 kcal | |
| Lipides totaux L | 10,4 g | 13 % |
| Acides gras saturés L | 3,8 g | 19 % |
| Cholestérol L | 72,4 mg | 24 % |
| Sodium L | 1 920 mg | 83 % |
| Glucides totaux L | 0,5 g | 0,2 % |
| Fibres alimentaires L | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux L | 0,4 g | |
| Sucres ajoutés L | 2,4 g | 5 % |
| Protéines L | 26,7 g | 53 % |
| Vitamine A L | 4,2 µg | 0,5 % |
| Vitamine C L | 0,25 mg | 0,3 % |
| Vitamine D L | 0,47 µg | 2 % |
| Vitamine E L | 0,11 mg | 0,7 % |
| Thiamine (B1) L | 0,75 mg | 63 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) L | 6,2 mg | 39 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,62 mg | 12 % |
| Vitamine B6 L | 0,33 mg | 20 % |
| Folate (B9) L | 6,6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 L | 0,55 µg | 23 % |
| Calcium L | 9,8 mg | 0,8 % |
| Fer L | 0,82 mg | 5 % |
| Magnésium L | 26,6 mg | 6 % |
| Phosphore L | 208 mg | 17 % |
| Potassium L | 352 mg | 7 % |
| Zinc L | 2,2 mg | 20 % |
| Cuivre L | 0,067 mg | 7 % |
| Manganèse L | 0,015 mg | 0,7 % |
| Sélénium L | 14,8 µg | 27 % |
| Iodine L | 49,9 µg | 33 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 53 %
- Glucides 1 %
- Lipides 46 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines26,7 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 28,9 g)
- Lipides10,4 gen dessous de la médiane pour viande (médiane 12,6 g)
- Acides gras saturés3,8 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 5 g)
- Sodium1 920 mgdans le quart inférieur pour viande (médiane 2 160 mg)
- Protéines pour 100 kcal13,2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau55 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 0 g |
|---|
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 0 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 55 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
- Marque
- Maison Milhau
- Code-barres
- 0264579071117
- Catégorie
- Jambons séchés
- Nutri-Score
- E tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
Jambon de porc francais,sel, dextrose, conservateur: E252
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
Guides des ingrédients: Sel
Produits similaires
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Lufttørret Skinke Aalbæk | 202 | 28 g | 0,5 g | 10 g |
| Jambon sel sec Juan Luna | 203 | 31 g | 0,5 g | 8,5 g |
| Jambon sec italien Rochambeau | 204 | 28 g | 0,5 g | 10 g |
| Chiffonade jambon cru italien Bell | 204 | 28 g | 0,5 g | 10,3 g |
| Chiffonade de jambon sec VPF de montagne U | 205 | 28 g | 0,2 g | 10 g |
| Chiffonnade de jambon sec vpf de montagne U | 205 | 28 g | 0,2 g | 10 g |
| Jambon sec de montagne U Saveurs | 205 | 28 g | 0,2 g | 10 g |
| Jambon sec VPF de montagnes 5 tranches U Saveurs | 205 | 28 g | 0,2 g | 10 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Questions fréquentes
Combien de calories contient Quart de jambon sec ?
100 g de Quart de jambon sec apportent 202 kcal.
Quart de jambon sec est-il riche en protéines ?
Quart de jambon sec contient 26,7 g de protéines pour 100 g (53 % de la valeur quotidienne de 50 g). Environ 53 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres viande, c'est dans le quart inférieur (médiane 28,9 g).
Combien de glucides contient Quart de jambon sec ?
Quart de jambon sec contient 0,5 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0,4 g de sucres. Les règles d'étiquetage diffèrent : dans l'UE et d'autres régions, les glucides sont déclarés sans les fibres.
Combien de lipides contient Quart de jambon sec ?
Quart de jambon sec contient 10,4 g de lipides pour 100 g, dont 3,8 g saturés (19 % de la valeur quotidienne).
Quelles vitamines et quels minéraux contient Quart de jambon sec ?
Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Thiamine (B1) (63 % DV), Niacine (B3) (39 % DV), iodine (33 % DV), sélénium (27 % DV) et Vitamine B12 (23 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.
Combien de sodium contient Quart de jambon sec ?
100 g contiennent 1 920 mg de sodium, soit 83 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.
D'où viennent ces données nutritionnelles ?
De Open Food Facts, fiche datée du 20 mars 2026. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 0264579071117. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 20 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.