Mousse de foie forestière
Produit emballé Sucres et desserts L'assiette D'Antoine
Mousse de foie forestière contient 330 kcal pour 100 g.
Environ 82 % de ses calories proviennent des lipides, avec 15 % des protéines et 4 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour sucres et desserts sur FoodFactly (311 kcal pour 100 g).
100 g apportent 58 % de la valeur quotidienne en Riboflavine (B2), 36 % de la valeur quotidienne en Acide pantothénique (B5) et 29 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 330 kcal | |
| Lipides totaux L | 30 g | 38 % |
| Acides gras saturés L | 11 g | 55 % |
| Cholestérol L | 119 mg | 40 % |
| Sodium L | 520 mg | 23 % |
| Glucides totaux L | 3 g | 1 % |
| Fibres alimentaires L | 0,22 g | 0,8 % |
| Sucres totaux L | 1,7 g | |
| Sucres ajoutés L | 0,8 g | 2 % |
| Protéines L | 12 g | 24 % |
| Vitamine A L | 3 µg | 0,3 % |
| Vitamine C L | 7,2 mg | 8 % |
| Vitamine D L | 1,7 µg | 9 % |
| Vitamine E L | 0,12 mg | 0,8 % |
| Thiamine (B1) L | 0,17 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,75 mg | 58 % |
| Niacine (B3) L | 4,6 mg | 29 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 1,8 mg | 36 % |
| Vitamine B6 L | 0,23 mg | 14 % |
| Folate (B9) L | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 L | 0,13 µg | 5 % |
| Calcium L | 7,3 mg | 0,6 % |
| Fer L | 4,1 mg | 23 % |
| Magnésium L | 9,5 mg | 2 % |
| Phosphore L | 122 mg | 10 % |
| Potassium L | 147 mg | 3 % |
| Zinc L | 1,7 mg | 15 % |
| Cuivre L | 0,22 mg | 25 % |
| Manganèse L | 0,14 mg | 6 % |
| Sélénium L | 5,1 µg | 9 % |
| Iodine L | 17,9 µg | 12 % |
| Chlorure L | 574 mg | 25 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 15 %
- Glucides 4 %
- Lipides 82 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines12 gdans le quart supérieur pour sucres et desserts (médiane 10,1 g)
- Fibres0,22 gau-dessus de la médiane pour sucres et desserts (médiane 0,16 g)
- Sucres1,7 gau-dessus de la médiane pour sucres et desserts (médiane 1,4 g)
- Lipides30 gau-dessus de la médiane pour sucres et desserts (médiane 29 g)
- Sodium520 mgdans le quart inférieur pour sucres et desserts (médiane 600 mg)
- Protéines pour 100 kcal3,6 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau34,7 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées L | 23,3 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées L | 6 g |
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 0,95 g |
|---|
Acides gras individuels (4)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) L | 0,001 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) L | 0,025 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) L | 0,009 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) L | 0,14 g |
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 35,4 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 34,7 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
- Marque
- L'assiette D'Antoine
- Code-barres
- 3700912300652
- Quantité
- 160 g
- Catégorie
- Mousses de foies
- Nutri-Score
- E tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
Gras de porc, foie de porc 22%, foie de poulet, couenne de porc, eau, champignons forestiers 39% (bolets jaunes, cèpes, pleurotes), champignons noirs, farine de blé, protéines de blé, plantes aromatique déshydratées, sel, dextrose, arômes naturels, conservateur : nitrite de sodium.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
Guides des ingrédients: Farine de froment (blé)Sel
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 3700912300652. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 17 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.