Agneau, foreshank, maigre et gras, gras paré à 1/8", qualité Choice, cru : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cru Viande
Agneau, foreshank, maigre et gras, gras paré à 1/8", qualité Choice, cru contient 201 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 oz (28,4 g) apporte environ 57 kcal.
Environ 61 % de ses calories proviennent des lipides, avec 39 % des protéines et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier sur FoodFactly (196 kcal pour 100 g).
100 g apportent 98 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 47 % de la valeur quotidienne en zinc et 36 % de la valeur quotidienne en sélénium.
Ces valeurs concernent l'aliment cru. La cuisson modifie la teneur en eau et certains nutriments ; les versions cuites sont donc listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 201 kcal | |
| Lipides totaux C | 13,4 g | 17 % |
| Acides gras saturés C | 5,8 g | 29 % |
| Cholestérol C | 72 mg | 24 % |
| Sodium C | 72 mg | 3 % |
| Glucides totaux Z | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires Z | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux | non communiqué | |
| Protéines C | 18,9 g | 38 % |
| Vitamine A C | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C Z | 0 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) C | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,19 mg | 15 % |
| Niacine (B3) C | 5,5 mg | 34 % |
| Acide pantothénique (B5) C | 0,69 mg | 14 % |
| Vitamine B6 C | 0,15 mg | 9 % |
| Folate (B9) C | 19 µg | 5 % |
| Vitamine B12 C | 2,3 µg | 98 % |
| Calcium C | 11 mg | 0,8 % |
| Fer C | 1,7 mg | 9 % |
| Magnésium C | 22 mg | 5 % |
| Phosphore C | 170 mg | 14 % |
| Potassium C | 214 mg | 5 % |
| Zinc C | 5,2 mg | 47 % |
| Cuivre C | 0,1 mg | 11 % |
| Manganèse C | 0,021 mg | 0,9 % |
| Sélénium I | 19,9 µg | 36 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 39 %
- Lipides 61 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines18,9 gdans le quart inférieur pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 22,8 g)
- Lipides13,4 gau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 9,3 g)
- Acides gras saturés5,8 gau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 3,5 g)
- Protéines pour 100 kcal9,4 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau67 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 5,5 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 1,1 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane C | 0,22 g |
|---|---|
| Thréonine C | 0,81 g |
| Isoléucine C | 0,91 g |
| Leucine C | 1,5 g |
| Lysine C | 1,7 g |
| Méthionine C | 0,49 g |
| Cystine C | 0,23 g |
| Phénylalanine C | 0,77 g |
| Tyrosine C | 0,64 g |
| Valine C | 1 g |
| Arginine C | 1,1 g |
| Histidine C | 0,6 g |
| Alanine C | 1,1 g |
| Acide aspartique C | 1,7 g |
| Acide glutamique C | 2,7 g |
| Glycine C | 0,92 g |
| Proline C | 0,79 g |
| Sérine C | 0,7 g |
Acides gras individuels (11)
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 0,77 g |
|---|---|
| SFA 10:0 C | 0,03 g |
| SFA 12:0 C | 0,06 g |
| SFA 14:0 C | 0,53 g |
| CFA 16:0 C | 2,9 g |
| SFA 18:0 C | 1,8 g |
| MUFA 18:1 C | 4,9 g |
| PUFA 18:3 C | 0,24 g |
| PUFA 20:4 C | 0,04 g |
| MUFA 16:1 C | 0,39 g |
| MUFA 20:1 C | 0 g |
Caroténoïdes (1)
| Rétinol C | 0 µg |
|---|
Autres composants (6)
| Eau C | 67 g |
|---|---|
| Cendres C | 0,95 g |
| Énergie ? | 841 kJ |
| Vitamine A, UI C | 0 IU |
| Acide folique Z | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 19 µg |
Autres formes : Agneau
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
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| Bœuf, oeil rond Côtes de style pays, désossé, maigre et gras, gras paré à 0", qualité Select, cru Cru | 196 | 19,1 g | 0 g | 13,3 g |
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| Porc, frais, abats et sous-produits, pancréas, cru Cru | 199 | 18,6 g | 0 g | 13,2 g |
| Veau, haché, cru Cru | 197 | 18,6 g | 0 g | 13,1 g |
| Bœuf, paleron, sous la lame rôti de pot ou steak, désossé, maigre et gras, gras paré à 0", qualité Choice, cru Cru | 202 | 19,2 g | 0 g | 13,9 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 172547. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.