Lamm, Vorshanken, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, roh: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch
Lamm, Vorshanken, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, roh enthält 201 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 oz (28,4 g) liefert etwa 57 kcal.
Rund 61 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 39 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly (196 kcal pro 100 g).
100 g liefern 98 % des Tageswerts für Vitamin B12, 47 % des Tageswerts für Zink und 36 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 201 kcal | |
| Fett gesamt C | 13,4 g | 17 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 5,8 g | 29 % |
| Cholesterin C | 72 mg | 24 % |
| Natrium C | 72 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt | nicht angegeben | |
| Protein C | 18,9 g | 38 % |
| Vitamin A C | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Thiamin (B1) C | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,19 mg | 15 % |
| Niacin (B3) C | 5,5 mg | 34 % |
| Pantothensäure (B5) C | 0,69 mg | 14 % |
| Vitamin B6 C | 0,15 mg | 9 % |
| Folat (B9) C | 19 µg | 5 % |
| Vitamin B12 C | 2,3 µg | 98 % |
| Calcium C | 11 mg | 0,8 % |
| Eisen C | 1,7 mg | 9 % |
| Magnesium C | 22 mg | 5 % |
| Phosphor C | 170 mg | 14 % |
| Kalium C | 214 mg | 5 % |
| Zink C | 5,2 mg | 47 % |
| Kupfer C | 0,1 mg | 11 % |
| Mangan C | 0,021 mg | 0,9 % |
| Selen I | 19,9 µg | 36 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 39 %
- Fett 61 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein18,9 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
- Fett13,4 güber dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren5,8 güber dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
- Protein pro 100 kcal9,4 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser67 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 5,5 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 1,1 g |
Aminosäuren (18)
| Tryptophan C | 0,22 g |
|---|---|
| Threonin C | 0,81 g |
| Isoleucin C | 0,91 g |
| Leucin C | 1,5 g |
| Lysin C | 1,7 g |
| Methionin C | 0,49 g |
| Cystin C | 0,23 g |
| Phenylalanin C | 0,77 g |
| Tyrosin C | 0,64 g |
| Valin C | 1 g |
| Arginin C | 1,1 g |
| Histidin C | 0,6 g |
| Alanin C | 1,1 g |
| Asparaginsäure C | 1,7 g |
| Glutaminsäure C | 2,7 g |
| Glycin C | 0,92 g |
| Prolin C | 0,79 g |
| Serin C | 0,7 g |
Einzelne Fettsäuren (11)
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 0,77 g |
|---|---|
| SFA 10:0 C | 0,03 g |
| SFA 12:0 C | 0,06 g |
| SFA 14:0 C | 0,53 g |
| SFA 16:0 C | 2,9 g |
| SFA 18:0 C | 1,8 g |
| MUFA 18:1 C | 4,9 g |
| PUFA 18:3 C | 0,24 g |
| PUFA 20:4 C | 0,04 g |
| MUFA 16:1 C | 0,39 g |
| MUFA 20:1 C | 0 g |
Carotinoide (1)
| Retinol C | 0 µg |
|---|
Weitere Bestandteile (6)
| Wasser C | 67 g |
|---|---|
| Asche C | 0,95 g |
| Energie ? | 841 kJ |
| Vitamin A, IE C | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel C | 19 µg |
Andere Formen von Lamm
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Schweinestämme, roh Roh | 198 | 19,7 g | 0 g | 12,6 g |
| Hackfleisch, 85% lean, roh Roh | 215 | 18,6 g | 0 g | 15 g |
| Rindfleisch, Plattensteak, ohne Knochen, Außensaumfleisch, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, roh Roh | 198 | 19,1 g | 0,23 g | 13,4 g |
| Rindfleisch, Chuck Eye Country-Style Rippen, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, roh Roh | 196 | 19,1 g | 0 g | 13,3 g |
| Rindfleisch, Nacken, unter dem Klingentopf gebraten oder Steak, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, roh Roh | 196 | 19,2 g | 0 g | 13,3 g |
| Schweinefleisch, frisch, Innereien und Nebenprodukte, Pankreas, roh Roh | 199 | 18,6 g | 0 g | 13,2 g |
| Kalbfleisch, gehackt, roh Roh | 197 | 18,6 g | 0 g | 13,1 g |
| Rindfleisch, Nacken, unter dem Klingentopf gebraten oder Steak, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh | 202 | 19,2 g | 0 g | 13,9 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 172547. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.