Jambon sans couenne
Produit emballé Viande Saint Alby
Jambon sans couenne contient 110 kcal pour 100 g. Serving, 1 portion, 100 g (100 g) apporte environ 110 kcal.
Environ 72 % de ses calories proviennent des protéines, avec 25 % des lipides et 4 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour viande sur FoodFactly (117 kcal pour 100 g).
100 g apportent 65 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1), 45 % de la valeur quotidienne en chlorure et 40 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 110 kcal | |
| Lipides totaux L | 3 g | 4 % |
| Acides gras saturés L | 1,2 g | 6 % |
| Cholestérol L | 74,5 mg | 25 % |
| Sodium L | 708 mg | 31 % |
| Glucides totaux L | 1 g | 0,4 % |
| Fibres alimentaires L | 0,2 g | 0,7 % |
| Sucres totaux L | 0,5 g | |
| Sucres ajoutés L | 0,51 g | 1 % |
| Protéines L | 19,7 g | 39 % |
| Vitamine A L | 4,4 µg | 0,5 % |
| Vitamine C L | 0,29 mg | 0,3 % |
| Vitamine D L | 0,49 µg | 2 % |
| Vitamine E L | 0,15 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) L | 0,78 mg | 65 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,15 mg | 12 % |
| Niacine (B3) L | 6,4 mg | 40 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,66 mg | 13 % |
| Vitamine B6 L | 0,35 mg | 20 % |
| Folate (B9) L | 7,2 µg | 2 % |
| Vitamine B12 L | 0,56 µg | 23 % |
| Calcium L | 14,9 mg | 1 % |
| Fer L | 1 mg | 6 % |
| Magnésium L | 29,4 mg | 7 % |
| Phosphore L | 216 mg | 17 % |
| Potassium L | 377 mg | 8 % |
| Zinc L | 2,3 mg | 21 % |
| Cuivre L | 0,078 mg | 9 % |
| Manganèse L | 0,16 mg | 7 % |
| Sélénium L | 15,2 µg | 28 % |
| Iodine L | 37 µg | 25 % |
| Chlorure L | 1 031 mg | 45 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 72 %
- Glucides 4 %
- Lipides 25 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines19,7 gen dessous de la médiane pour viande (médiane 20 g)
- Fibres0,2 gau-dessus de la médiane pour viande (médiane 0 g)
- Sucres0,5 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 0,6 g)
- Lipides3 gen dessous de la médiane pour viande (médiane 3,5 g)
- Acides gras saturés1,2 gen dessous de la médiane pour viande (médiane 1,4 g)
- Sodium708 mgdans le quart inférieur pour viande (médiane 760 mg)
- Protéines pour 100 kcal17,9 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau56,7 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées L | 3,9 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées L | 0,96 g |
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 0,12 g |
|---|
Acides gras individuels (4)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) L | 0,013 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) L | 0,003 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) L | 0,11 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) L | 0,73 g |
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 6,5 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 56,7 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
- Marque
- Saint Alby
- Code-barres
- 4335619201934
- Quantité
- 400
- Portion indiquée
- 1 portion (100 g)
- Catégorie
- Jambons blancs
- Nutri-Score
- C tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
96% viande de porc, sel, extraits d'épices, épices, dextrose, vinaigre tamponné; ascorbate de sodium; nitrite de sodium.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
Guides des ingrédients: Sel
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 4335619201934. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 23 octobre 2026. Importée le 12 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.