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Jambon de Bayonne

Produit emballé Viande Baillet

Jambon de Bayonne contient 254 kcal pour 100 g.

Environ 54 % de ses calories proviennent des lipides, avec 45 % des protéines et 0,8 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour viande sur FoodFactly (244 kcal pour 100 g).

100 g apportent 65 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1), 40 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 28 % de la valeur quotidienne en sélénium.

Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.

Jambon de Bayonne de Baillet, photo du produit
Photo: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors
254kcal pour 100 g
28,5 gprotéines
0,5 gglucides
15,3 glipides

Valeurs nutritionnelles

La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories L 254 kcal
Lipides totaux L 15,3 g 20 %
Acides gras saturés L 6,8 g 34 %
Cholestérol L 75,3 mg 25 %
Sodium L 1 800 mg 78 %
Glucides totaux L 0,5 g 0,2 %
Fibres alimentaires L 0 g 0 %
Sucres totaux L 0,5 g
Sucres ajoutés L 0,25 g 0,5 %
Protéines L 28,5 g 57 %
Vitamine A L 4,4 µg0,5 %
Vitamine C L 0,26 mg0,3 %
Vitamine D L 0,49 µg2 %
Vitamine E L 0,12 mg0,8 %
Thiamine (B1) L 0,78 mg65 %
Riboflavine (B2) L 0,15 mg12 %
Niacine (B3) L 6,5 mg40 %
Acide pantothénique (B5) L 0,65 mg13 %
Vitamine B6 L 0,35 mg20 %
Folate (B9) L 6,9 µg2 %
Vitamine B12 L 0,57 µg24 %
Calcium L 10 mg0,8 %
Fer L 0,84 mg5 %
Magnésium L 27,6 mg7 %
Phosphore L 216 mg17 %
Potassium L 365 mg8 %
Zinc L 2,3 mg21 %
Cuivre L 0,068 mg8 %
Manganèse L 0,015 mg0,6 %
Sélénium L 15,3 µg28 %
Iodine L 38 µg25 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 45 %Glucides: 0,8 %Lipides: 54 %254kcal / 100 g
  • Protéines 45 %
  • Glucides 0,8 %
  • Lipides 54 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Thiamine (B1)65 %Niacine (B3)40 %Sélénium28 %Iodine25 %Vitamine B1224 %Zinc21 %Vitamine B620 %Phosphore17 %Acide pantothénique...13 %Riboflavine (B2)12 %

Repères nutritionnels

  • Protéines28,5 gen dessous de la médiane pour viande (médiane 29 g)
  • Lipides15,3 gau-dessus de la médiane pour viande (médiane 14 g)
  • Acides gras saturés6,8 gdans le quart supérieur pour viande (médiane 5,3 g)
  • Sodium1 800 mgdans le quart inférieur pour viande (médiane 2 000 mg)
  • Protéines pour 100 kcal11,2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau57,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Sucres et amidon (1)
Étoile L0 g
Caroténoïdes (1)
Bêta-carotène L0 µg
Autres composants (2)
Eau L57,2 g
Alcool L0 g

Détails du produit

Marque
Baillet
Code-barres
3289480000855
Quantité
160 g
Catégorie
Jambon cru
Emballage
Plastic,fresh,protective gas,Tray
Nutri-Score
E tel que calculé par Open Food Facts
Groupe NOVA
3 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts

Ingrédients

Jambon frais de porc, sel, saccharose, épices, conservateurs : salpêtre, extraits d'épices, plantes aromatiques.

Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.

Guides des ingrédients: SelSucre

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Jamón Serrano Boadas 254 27 g 0,5 g 16 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • Open Food Facts, fiche 3289480000855. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 25 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).

Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient Jambon de Bayonne ?

100 g de Jambon de Bayonne apportent 254 kcal.

Jambon de Bayonne est-il riche en protéines ?

Jambon de Bayonne contient 28,5 g de protéines pour 100 g (57 % de la valeur quotidienne de 50 g). Environ 45 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres viande, c'est en dessous de la médiane (médiane 29 g).

Combien de glucides contient Jambon de Bayonne ?

Jambon de Bayonne contient 0,5 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0,5 g de sucres. Les règles d'étiquetage diffèrent : dans l'UE et d'autres régions, les glucides sont déclarés sans les fibres.

Combien de lipides contient Jambon de Bayonne ?

Jambon de Bayonne contient 15,3 g de lipides pour 100 g, dont 6,8 g saturés (34 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient Jambon de Bayonne ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Thiamine (B1) (65 % DV), Niacine (B3) (40 % DV), sélénium (28 % DV), iodine (25 % DV) et Vitamine B12 (24 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient Jambon de Bayonne ?

100 g contiennent 1 800 mg de sodium, soit 78 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De Open Food Facts, fiche datée du 25 mars 2026. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.