Calories : Omelette ou œufs brouillés, au fromage, viande, et légumes vert foncé, avec matière grasse ajoutée
Aliment générique Cuit Produits laitiers et oeufs
Omelette ou œufs brouillés, au fromage, viande, et légumes vert foncé, avec matière grasse ajoutée contient 199 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 œuf (105 g) apporte environ 209 kcal.
Environ 71 % de ses calories proviennent des lipides, avec 25 % des protéines et 3 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour oeufs et omelettes sur FoodFactly, où la médiane est de 172 kcal pour 100 g sur 147 aliments.
100 g apportent 49 % de la valeur quotidienne en sélénium, 36 % de la valeur quotidienne en choline et 33 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 199 kcal | |
| Lipides totaux C | 15,8 g | 20 % |
| Acides gras saturés C | 5,6 g | 28 % |
| Cholestérol C | 311 mg | 104 % |
| Sodium C | 381 mg | 17 % |
| Glucides totaux C | 1,6 g | 0,6 % |
| Fibres alimentaires C | 0,1 g | 0,4 % |
| Sucres totaux C | 0,58 g | |
| Protéines C | 12,7 g | 25 % |
| Vitamine A C | 191 µg | 21 % |
| Vitamine C C | 2 mg | 2 % |
| Vitamine D C | 2,3 µg | 11 % |
| Vitamine E C | 1,6 mg | 11 % |
| Vitamine K C | 27,8 µg | 23 % |
| Thiamine (B1) C | 0,074 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) C | 0,52 mg | 3 % |
| Vitamine B6 C | 0,12 mg | 7 % |
| Folate (B9) C | 44 µg | 11 % |
| Vitamine B12 C | 0,79 µg | 33 % |
| Choline C | 200 mg | 36 % |
| Calcium C | 136 mg | 10 % |
| Fer C | 1,4 mg | 8 % |
| Magnésium C | 17 mg | 4 % |
| Phosphore C | 214 mg | 17 % |
| Potassium C | 163 mg | 3 % |
| Zinc C | 1,4 mg | 13 % |
| Cuivre C | 0,015 mg | 2 % |
| Sélénium C | 26,8 µg | 49 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 25 %
- Glucides 3 %
- Lipides 71 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines12,7 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 11,6 g)
- Fibres0,1 gau-dessus de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 0 g)
- Lipides15,8 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 13,2 g)
- Acides gras saturés5,6 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 4 g)
- Sodium381 mgdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 308 mg)
- Protéines pour 100 kcal6,4 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau68,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 5,4 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 2,9 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,001 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 2,5 g |
| SFA 4:0 C | 0,094 g |
| SFA 6:0 C | 0,071 g |
| CFA 8:0 C | 0,044 g |
| SFA 10:0 C | 0,1 g |
| SFA 12:0 C | 0,12 g |
| SFA 14:0 C | 0,43 g |
| CFA 16:0 C | 3,4 g |
| SFA 18:0 C | 1,2 g |
| MUFA 18:1 C | 5,1 g |
| PUFA 18:3 C | 0,18 g |
| PUFA 20:4 C | 0,013 g |
| MUFA 16:1 C | 0,27 g |
| PUFA 18:4 C | 0,001 g |
| MUFA 20:1 C | 0,04 g |
| MUFA 22:1 C | 0,001 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,003 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 182 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 721 µg |
| Rétinol C | 175 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 11 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 68,1 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 44 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Omelette ou œufs brouillés
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
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| Œuf, entier, cuit au four, avec matière grasse ajoutée Cuit | 185 | 11,6 g | 0,91 g | 15 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2707268. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.