Calories : Omelette ou œufs brouillés, avec fromage et légumes vert foncé, avec matière grasse ajoutée
Aliment générique Cuit Produits laitiers et oeufs
Omelette ou œufs brouillés, avec fromage et légumes vert foncé, avec matière grasse ajoutée contient 187 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 œuf (85 g) apporte environ 159 kcal.
Environ 72 % de ses calories proviennent des lipides, avec 25 % des protéines et 4 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour oeufs et omelettes sur FoodFactly (172 kcal pour 100 g).
100 g apportent 46 % de la valeur quotidienne en sélénium, 41 % de la valeur quotidienne en Vitamine K et 36 % de la valeur quotidienne en choline.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 187 kcal | |
| Lipides totaux C | 14,9 g | 19 % |
| Acides gras saturés C | 5,3 g | 26 % |
| Cholestérol C | 313 mg | 104 % |
| Sodium C | 314 mg | 14 % |
| Glucides totaux C | 1,8 g | 0,6 % |
| Fibres alimentaires C | 0,2 g | 0,7 % |
| Sucres totaux C | 0,59 g | |
| Protéines C | 11,6 g | 23 % |
| Vitamine A C | 207 µg | 23 % |
| Vitamine C C | 3,8 mg | 4 % |
| Vitamine D C | 2,3 µg | 11 % |
| Vitamine E C | 1,7 mg | 11 % |
| Vitamine K C | 49,4 µg | 41 % |
| Thiamine (B1) C | 0,056 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) C | 0,071 mg | 0,4 % |
| Vitamine B6 C | 0,11 mg | 6 % |
| Folate (B9) C | 49 µg | 12 % |
| Vitamine B12 C | 0,75 µg | 31 % |
| Choline C | 200 mg | 36 % |
| Calcium C | 141 mg | 11 % |
| Fer C | 1,4 mg | 8 % |
| Magnésium C | 20 mg | 5 % |
| Phosphore C | 203 mg | 16 % |
| Potassium C | 163 mg | 3 % |
| Zinc C | 1,3 mg | 12 % |
| Cuivre C | 0,012 mg | 1 % |
| Sélénium C | 25,1 µg | 46 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 25 %
- Glucides 4 %
- Lipides 72 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Fibres0,2 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 0 g)
- Sucres0,59 gau-dessus de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 0,58 g)
- Lipides14,9 gau-dessus de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 13,2 g)
- Acides gras saturés5,3 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 4 g)
- Sodium314 mgau-dessus de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 308 mg)
- Protéines pour 100 kcal6,2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau70,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 4,9 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 2,7 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,001 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 2,3 g |
| SFA 4:0 C | 0,096 g |
| SFA 6:0 C | 0,073 g |
| CFA 8:0 C | 0,045 g |
| SFA 10:0 C | 0,11 g |
| SFA 12:0 C | 0,13 g |
| SFA 14:0 C | 0,42 g |
| CFA 16:0 C | 3,2 g |
| SFA 18:0 C | 1,1 g |
| MUFA 18:1 C | 4,7 g |
| PUFA 18:3 C | 0,18 g |
| PUFA 20:4 C | 0,006 g |
| MUFA 16:1 C | 0,25 g |
| PUFA 18:4 C | 0,001 g |
| MUFA 20:1 C | 0,028 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,002 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 334 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 1 060 µg |
| Rétinol C | 178 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 11 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 70,2 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 49 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Omelette ou œufs brouillés
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Œuf, entier, frit, teneur en gras non précisée Cuit | 185 | 11,6 g | 0,91 g | 15 g |
| Œuf, entier, frit, type de matière grasse non précisé Cuit | 185 | 11,6 g | 0,91 g | 15 g |
| Œuf, entier, cuit au four, teneur en gras non précisée Cuit | 185 | 11,6 g | 0,91 g | 15 g |
| Œuf, entier, cuit au four, avec matière grasse ajoutée Cuit | 185 | 11,6 g | 0,91 g | 15 g |
| Œuf, entier, frit au beurre Cuit | 182 | 11,6 g | 0,9 g | 14,6 g |
| Œuf, entier, frites avec de la graisse animale ou des gouttes de viande Cuit | 188 | 11,7 g | 0,9 g | 15,3 g |
| Œuf, entier, frit avec de l'huile Cuit | 192 | 11,6 g | 0,9 g | 15,8 g |
| Œuf, entier, frit, de restauration rapide ou restaurant Cuit | 192 | 11,6 g | 0,9 g | 15,8 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2707244. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.