Brouillade De Tofu
Brouillade De Tofu contient 122 kcal pour 100 g.
Environ 55 % de ses calories proviennent des lipides, avec 41 % des protéines et 4 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour boissons sur FoodFactly, où la médiane est de 58 kcal pour 100 g sur 60 200 produits.
100 g apportent 36 % de la valeur quotidienne en manganèse, 22 % de la valeur quotidienne en cuivre et 21 % de la valeur quotidienne en magnésium.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 122 kcal | |
| Lipides totaux L | 7,1 g | 9 % |
| Acides gras saturés L | 1,2 g | 6 % |
| Cholestérol L | 0 mg | 0 % |
| Sodium L | 236 mg | 10 % |
| Glucides totaux L | 1,3 g | 0,5 % |
| Fibres alimentaires L | 2,6 g | 9 % |
| Sucres totaux L | 1 g | |
| Sucres ajoutés L | 0 g | 0 % |
| Protéines L | 12 g | 24 % |
| Vitamine A L | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C L | 0,6 mg | 0,7 % |
| Vitamine D L | 0,11 µg | 0,5 % |
| Vitamine E L | 0,68 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) L | 0,034 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,009 mg | 0,7 % |
| Niacine (B3) L | 0,17 mg | 1 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,16 mg | 3 % |
| Vitamine B6 L | 0,041 mg | 2 % |
| Folate (B9) L | 24,5 µg | 6 % |
| Vitamine B12 L | 0 µg | 0 % |
| Calcium L | 83,6 mg | 6 % |
| Fer L | 2 mg | 11 % |
| Magnésium L | 86,5 mg | 21 % |
| Phosphore L | 182 mg | 15 % |
| Potassium L | 159 mg | 3 % |
| Zinc L | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre L | 0,2 mg | 22 % |
| Manganèse L | 0,82 mg | 36 % |
| Sélénium L | 8,5 µg | 16 % |
| Iodine L | 11,7 µg | 8 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 41 %
- Glucides 4 %
- Lipides 55 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines12 gdans le quart supérieur pour boissons (médiane 0,7 g)
- Fibres2,6 gdans le quart supérieur pour boissons (médiane 0,05 g)
- Sucres1 gen dessous de la médiane pour boissons (médiane 4,9 g)
- Lipides7,1 gdans le quart supérieur pour boissons (médiane 0,2 g)
- Acides gras saturés1,2 gau-dessus de la médiane pour boissons (médiane 0,1 g)
- Sodium236 mgdans le quart supérieur pour boissons (médiane 33,8 mg)
- Protéines pour 100 kcal9,8 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau74,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 2,4 g |
|---|
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 16,9 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 74,2 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
- Marque
- Soy
- Code-barres
- 3175681304055
- Catégorie
- Alternative-aux-oeufs
- Nutri-Score
- A tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 3 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
Tofu* 79,1% (eau, soja* dépelliculé, agents de coagulation: sulfate de calcium, nigari), oignons* 9,1%, eau, farine de riz*, concentré de tomates*, sauce de soja* (eau, soja, blé*, sel de mer, ferment), sel de mer, épices*, ail*.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 3175681304055. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 13 mars 2026. Importée le 12 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.