Escargot bourgogne
Comprobación de datos: las calorías no cuadran con los valores de proteínas, carbohidratos y grasas. Los datos de origen pueden contener un error; use estos valores con cautela.
Escargot bourgogne contiene 363 kcal por 100 g.
Alrededor del 64% de sus calorías procede de grasas, con 25% de el alcohol y 9% de proteínas (estimado con factores energéticos generales).
Es más energía que lo habitual en carne en FoodFactly, donde la mediana es de 316 kcal por 100 g entre 145 productos.
100 g aportan el 237% del valor diario de copper, el 47% del valor diario de manganese y el 33% del valor diario de chloride.
Los valores son los de la etiqueta del producto, introducidos por colaboradores de Open Food Facts.
Información nutricional
La fuente no indica medidas caseras (como tazas o piezas) para este alimento, así que solo se ofrecen pesos.
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías L | 363 kcal | |
| Grasas totales L | 34,4 g | 44% |
| Grasas saturadas L | 23,2 g | 116% |
| Colesterol L | 46,2 mg | 15% |
| Sodio L | 496 mg | 22% |
| Carbohidratos totales L | 2,3 g | 0,8% |
| Fibra alimentaria L | 1,1 g | 4% |
| Azúcares totales L | 0,5 g | |
| Azúcares añadidos L | 0 g | 0% |
| Proteínas L | 10,6 g | 21% |
| Vitamina A L | 8,4 µg | 0,9% |
| Vitamina C L | 12,3 mg | 14% |
| Vitamina D L | 0,016 µg | 0,1% |
| Vitamina E L | 3,9 mg | 26% |
| Thiamin (B1) L | 0,019 mg | 2% |
| Riboflavin (B2) L | 0,093 mg | 7% |
| Niacin (B3) L | 1,3 mg | 8% |
| Ácido pantoténico (B5) L | 0,028 mg | 0,6% |
| Vitamina B6 L | 0,032 mg | 2% |
| Folate (B9) L | 1,3 µg | 0,3% |
| Vitamina B12 L | 0,002 µg | 0,1% |
| Calcio L | 75,2 mg | 6% |
| Iron L | 2,2 mg | 12% |
| Magnesio L | 39,3 mg | 9% |
| Fósforo L | 123 mg | 10% |
| Potasio L | 51,5 mg | 1% |
| Zinc L | 0,91 mg | 8% |
| Copper L | 2,1 mg | 237% |
| Manganese L | 1,1 mg | 47% |
| Selenio L | 0,28 µg | 0,5% |
| Iodine L | 23,3 µg | 16% |
| Chloride L | 760 mg | 33% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 9%
- Carbohidratos 2%
- Grasas 64%
- Alcohol 25%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas10,6 gpor encima de la mediana de carne (mediana 10 g)
- Fibra1,1 gpor encima de la mediana de carne (mediana 0,9 g)
- Grasas34,4 gen el cuartil más alto de carne (mediana 29 g)
- Grasas saturadas23,2 gen el cuartil más alto de carne (mediana 20 g)
- Sodio496 mgpor debajo de la mediana de carne (mediana 520 mg)
- Proteína por 100 kcal2,9 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua61,3 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada L | 0,37 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada L | 0,25 g |
Azúcares y almidón (1)
| Starch L | 0,13 g |
|---|
Ácidos grasos individuales (4)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) L | 0,091 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) L | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) L | 0,025 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) L | 0,13 g |
Carotenoides (1)
| Betacaroteno L | 34,4 µg |
|---|
Otros componentes (2)
| Agua L | 61,3 g |
|---|---|
| Alcohol L | 17,6 g |
Detalles del producto
- Marca
- Escal
- Código de barras
- 3261080922539
- Cantidad
- 97 g
- Categoría
- Caracoles de Borgoña
- Nutri-Score
- E según el cálculo de Open Food Facts
- Grupo NOVA
- 3 nivel de procesamiento (1 a 4), según Open Food Facts
Ingredientes
Chairs d'escargots (mollusque) 48% (Helix pomatia, vin blanc, sel, épices, (céleri), beurre (lait) 41 0%, ail, persil, échalote, sel, poivre.
Tal como figuran en el envase y transcritos por colaboradores de Open Food Facts. Compruebe siempre los alérgenos en el envase.
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Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- Open Food Facts, registro 3261080922539. Licencia: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Registro de origen con fecha 28 de octubre de 2026. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 70/100 (cómo se calcula).
Datos del producto de Open Food Facts, disponibles bajo la Open Database License. Los valores son los de la etiqueta; las etiquetas pueden cambiar, así que compruebe su envase.
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.