Caribou, carne hindú, crudo (pueblos nativos de Alaska): información nutricional
Alimento genérico Crudo Otros alimentos
Caribou, carne hindú, crudo (pueblos nativos de Alaska) contiene 122 kcal por 100 g.
Alrededor del 75% de sus calorías procede de proteínas, con 25% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es menos energía que lo habitual en american indian/alaska native foods en FoodFactly, donde la mediana es de 140 kcal por 100 g entre 165 alimentos.
100 g aportan el 294% del valor diario de Vitamina B12, el 74% del valor diario de Riboflavin (B2) y el 45% del valor diario de Niacin (B3).
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.
Información nutricional
La fuente no indica medidas caseras (como tazas o piezas) para este alimento, así que solo se ofrecen pesos.
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 122 kcal | |
| Grasas totales M | 3,4 g | 4% |
| Grasas saturadas C | 1,3 g | 6% |
| Colesterol M | 81 mg | 27% |
| Sodio M | 52 mg | 2% |
| Carbohidratos totales Z | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales Z | 0 g | |
| Proteínas M | 22,6 g | 45% |
| Vitamina A ? | 94 µg | 10% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina E M | 0,69 mg | 5% |
| Vitamina K M | 1,4 µg | 1% |
| Thiamin (B1) M | 0,44 mg | 37% |
| Riboflavin (B2) M | 0,96 mg | 74% |
| Niacin (B3) M | 7,2 mg | 45% |
| Ácido pantoténico (B5) M | 2,1 mg | 42% |
| Vitamina B6 M | 0,35 mg | 21% |
| Folate (B9) C | 4 µg | 1% |
| Vitamina B12 M | 7,1 µg | 294% |
| Calcio M | 5 mg | 0,4% |
| Iron M | 4,1 mg | 23% |
| Magnesio M | 26 mg | 6% |
| Fósforo M | 230 mg | 18% |
| Potasio M | 320 mg | 7% |
| Zinc M | 2,1 mg | 19% |
| Copper M | 0,27 mg | 30% |
| Manganese M | 0,037 mg | 2% |
| Selenio M | 12,5 µg | 23% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 75%
- Grasas 25%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas22,6 gen el cuartil más alto de american indian/alaska native foods (mediana 11,7 g)
- Fibra0 gen el cuartil más bajo de american indian/alaska native foods (mediana 1,5 g)
- Azúcares0 gen el cuartil más bajo de american indian/alaska native foods (mediana 0,21 g)
- Grasas3,4 gpor encima de la mediana de american indian/alaska native foods (mediana 3,2 g)
- Grasas saturadas1,3 gpor encima de la mediana de american indian/alaska native foods (mediana 0,96 g)
- Proteína por 100 kcal18,5 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua72,6 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 0,94 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,56 g |
Azúcares y almidón (7)
| Starch Z | 0 g |
|---|---|
| Sucrose Z | 0 g |
| Glucose Z | 0 g |
| Fructosa Z | 0 g |
| Lactose Z | 0 g |
| Maltose Z | 0 g |
| Galactose Z | 0 g |
Ácidos grasos individuales (30)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0,03 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) M | 0,02 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) M | 0,26 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,03 g |
| SFA 16:0 M | 0,61 g |
| SFA 18:0 M | 0,59 g |
| SFA 20:0 M | 0,01 g |
| MUFA 18:1 M | 0,86 g |
| PUFA 18:3 M | 0,1 g |
| PUFA 20:4 M | 0,1 g |
| SFA 22:0 M | 0 g |
| MUFA 14:1 M | 0 g |
| MUFA 16:1 M | 0,07 g |
| PUFA 18:4 M | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,01 g |
| MUFA 22:1 M | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,05 g |
| SFA 15:0 M | 0 g |
| SFA 17:0 M | 0,03 g |
| SFA 24:0 M | 0 g |
| MUFA 24:1 c M | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 M | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
| PUFA 21:5 M | 0 g |
| PUFA 22:4 M | 0 g |
Carotenoides (13)
| Betacaroteno Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina Z | 0 µg |
| Retinol M | 94 µg |
| Caroteno, alfa Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta M | 0 mg |
| Tocopherol, gamma M | 0 mg |
| Tocopherol, delta M | 0 mg |
| Tocotrienol, alfa M | 0,09 mg |
| Tocotrienol, beta M | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma M | 0 mg |
| Tocotrienol, delta M | 0 mg |
Otros componentes (12)
| Agua M | 72,6 g |
|---|---|
| Alcohol Z | 0 g |
| Caffeine Z | 0 mg |
| Ash M | 1,2 g |
| Energy C | 508 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 312 IU |
| Vitamina K (Menaquinona-4) M | 0 µg |
| Vitamina K (Dihidrophylloquinona) M | 0 µg |
| Ácido fólico Z | 0 µg |
| Folato, comida M | 4 µg |
| Vitamina E, añadido Z | 0 mg |
| Vitamina B-12, añadido Z | 0 µg |
Otras formas de Caribou
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Caribou, carne de trompeta, medio seco (Alaska Native) Seco o deshidratado | 255 | 52,1 g | 0 g | 5,2 g |
| Caribou, carne de hombro, secado (Alaska Native) Seco o deshidratado | 271 | 59,4 g | 0 g | 3,7 g |
| Caribou, hígado, crudo (pueblos nativos de Alaska) Crudo | 122 | 15 g | 6,8 g | 3,9 g |
| Caribou, lengua, crudo (pueblos nativos de Alaska) Crudo | 260 | 13,7 g | 0 g | 22,8 g |
| Caribou, médula ósea, crudo (pueblos nativos de Alaska) Crudo | 786 | 6,7 g | 0 g | 84,4 g |
| Caribou, ojo, crudo (pueblos nativos de Alaska) Crudo | 326 | 10,8 g | 0 g | 31,4 g |
| Caribou, cuarto de viaje, carne, cocido (Alaska Native) Cocinado | 159 | 28,8 g | 0 g | 4,8 g |
| Caribou | 166 | 29,5 g | 0 g | 4,4 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Pescado, sheefish, crudo (pueblos nativos de Alaska) Crudo | 115 | 22,3 g | 0 g | 2,8 g |
| Deer (venison), sitka, crudo (pueblos nativos de Alaska) Crudo | 116 | 21,5 g | 0 g | 2,7 g |
| Owl, horneado, carne, crudo (pueblos nativos de Alaska) Crudo | 136 | 22,7 g | 0 g | 5 g |
| Pescado, Salmón, Chum, crudo (pueblos nativos de Alaska) Crudo | 116 | 20,7 g | 0 g | 3,7 g |
| Moose, carne, crudo (pueblos nativos de Alaska) Crudo | 103 | 22,3 g | 0 g | 1,5 g |
| Pescado, halibut, crudo, con piel (Alaska Native) Crudo | 116 | 20,5 g | 1,8 g | 2,9 g |
| Pescado, salmón, coho (silver), crudo (pueblos nativos de Alaska) Crudo | 140 | 22,6 g | 0 g | 5,6 g |
| Walrus, hígado, crudo (pueblos nativos de Alaska) Crudo | 125 | 21 g | 3,5 g | 3 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 168050. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 90/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.