Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?

100 g Sauerkraut haben 17 kcal. Serving, 83 g (83 g): etwa 14 kcal.

Wie viel Protein hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 0,9 g Protein pro 100 g (2 % des Tageswerts von 50 g), oder 0,75 g in Serving, 83 g (83 g). Etwa 21 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Getränke gehört das zum untersten Viertel (Median 1,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkraut?

Sauerkraut hat 2,2 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 2 g Ballaststoffe und 0,6 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 0,5 g Fett pro 100 g, davon 0,5 g gesättigt (3 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Sauerkraut?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Chlorid (28 % DV), Selen (22 % DV), Iodin (16 % DV) und Folat (B9) (10 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Sauerkraut?

100 g enthalten 400 mg Natrium, 17 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 29. Oktober 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 12. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Sauerkraut

Verpacktes Produkt Getränke Garden Fresh

Sauerkraut enthält 17 kcal pro 100 g. Serving, 83 g (83 g) liefert etwa 14 kcal.

Rund 52 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 27 % aus Fett und 21 % aus Protein (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Getränke auf FoodFactly, wo der Median bei 25 kcal pro 100 g über 39 Produkte liegt.

100 g liefern 28 % des Tageswerts für Chlorid, 22 % des Tageswerts für Selen und 16 % des Tageswerts für Iodin.

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

17kcal pro 100 g

0,9 gProtein

2,2 gKohlenhydrate

0,5 gFett

14kcal in Serving, 83 g (83 g)

Nährwerte

Menge

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	16,9 kcal
Fett gesamt L	0,5 g	0,6 %
Gesättigte Fettsäuren L	0,5 g	3 %
Cholesterin L	0 mg	0 %
Natrium L	400 mg	17 %
Kohlenhydrate gesamt L	2,2 g	0,8 %
Ballaststoffe L	2 g	7 %
Zucker gesamt L	0,6 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	0,9 g	2 %
Vitamin A L	0 µg	0 %
Vitamin C L	5,2 mg	6 %
Vitamin D L	0 µg	0 %
Vitamin E L	0,023 mg	0,2 %
Thiamin (B1) L	0,023 mg	2 %
Riboflavin (B2) L	0,003 mg	0,2 %
Niacin (B3) L	0,12 mg	0,7 %
Pantothensäure (B5) L	0,11 mg	2 %
Vitamin B6 L	0,1 mg	6 %
Folat (B9) L	40,7 µg	10 %
Vitamin B12 L	0 µg	0 %
Calcium L	37,4 mg	3 %
Eisen L	0,19 mg	1 %
Magnesium L	6,8 mg	2 %
Phosphor L	19,4 mg	2 %
Kalium L	141 mg	3 %
Zink L	0,099 mg	0,9 %
Kupfer L	0,02 mg	2 %
Mangan L	0,06 mg	3 %
Selen L	11,9 µg	22 %
Iodin L	24,5 µg	16 %
Chlorid L	637 mg	28 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 21 %
Kohlenhydrate 52 %
Fett 27 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein0,9 gim untersten Viertel von Getränke (Median 1,2 g)
Ballaststoffe2 gim untersten Viertel von Getränke (Median 3 g)
Zucker0,6 gim untersten Viertel von Getränke (Median 1,3 g)
Fett0,5 gim obersten Viertel von Getränke (Median 0,3 g)
Gesättigte Fettsäuren0,5 gim obersten Viertel von Getränke (Median 0,1 g)
Natrium400 mgunter dem Median für Getränke (Median 520 mg)
Protein pro 100 kcal5,3 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser91,2 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)

Einfach ungesättigtes Fett L	0,1 g
Mehrfach ungesättigtes Fett L	0,059 g

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0,11 g

Einzelne Fettsäuren (4)

EPA (Omega-3, 20:5 n-3) L	0,006 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) L	0,006 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) L	0,023 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) L	0,035 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	1,5 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	91,2 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Garden Fresh
Barcode: 5900919068526
Menge: 850g
Portion laut Etikett: 83 g
Kategorie: Sauerkrauts ohne Garnierung
Nutri-Score: C wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 3 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Sauerkraut (59%), water, salt, acidity regulator: citric acid, antioxidant: ascorbic acid.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Salz

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Polish Sauerkraut vlasic	18	0 g	3,6 g	0 g
Choucroute Naturel Lidl	18	1 g	1 g	0 g
Zuurkool naturel All Seasons	18	1 g	1 g	0 g
Sauerkraut WaldiBen	19	0,8 g	2,9 g	0,5 g
Penny Wein-Sauerkraut Penny	20	1,5 g	0,8 g	0,3 g
Zuurkool naturel JUMBO	13	1 g	1 g	0 g
Kapusta kiszona Swojska Chata	13	0,7 g	1 g	0 g
Choucroute au vin HAK	13	1 g	1 g	0 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 5900919068526. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 29. Oktober 2026. Importiert am 12. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 12. November 2026. Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.