Schweinefleisch, Lende, Beinkappensteak, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Schweinefleisch, Lende, Beinkappensteak, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt enthält 158 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Stück (194 g) liefert etwa 307 kcal.
Rund 74 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 26 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 58 % des Tageswerts für Selen, 51 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 40 % des Tageswerts für Thiamin (B1).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 158 kcal | |
| Fett gesamt M | 4,4 g | 6 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 1,4 g | 7 % |
| Transfette C | 0,022 g | |
| Cholesterin M | 81 mg | 27 % |
| Natrium M | 76 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 27,6 g | 55 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E I | 0,1 mg | 0,7 % |
| Vitamin K Z | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) M | 0,48 mg | 40 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,39 mg | 30 % |
| Niacin (B3) M | 8,2 mg | 51 % |
| Pantothensäure (B5) M | 0,77 mg | 15 % |
| Vitamin B6 M | 0,43 mg | 25 % |
| Folat (B9) C | 1 µg | 0,3 % |
| Vitamin B12 M | 0,69 µg | 29 % |
| Cholin ? | 88,4 mg | 16 % |
| Calcium M | 7 mg | 0,5 % |
| Eisen M | 0,97 mg | 5 % |
| Magnesium M | 23 mg | 5 % |
| Phosphor M | 221 mg | 18 % |
| Kalium M | 366 mg | 8 % |
| Zink M | 4,1 mg | 37 % |
| Kupfer M | 0,073 mg | 8 % |
| Mangan M | 0,01 mg | 0,4 % |
| Selen M | 32,1 µg | 58 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 74 %
- Fett 26 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein27,6 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
- Fett4,4 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
- Gesättigte Fettsäuren1,4 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
- Natrium76 mgunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
- Protein pro 100 kcal17,4 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser68,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 1,9 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,58 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,33 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,2 g |
| Isoleucin M | 1,3 g |
| Leucin M | 2,3 g |
| Lysin M | 2,5 g |
| Methionin M | 0,76 g |
| Cystin M | 0,31 g |
| Phenylalanin M | 1,1 g |
| Tyrosin M | 1,1 g |
| Valin M | 1,4 g |
| Arginin M | 1,8 g |
| Histidin M | 1,1 g |
| Alanin M | 1,6 g |
| Asparaginsäure M | 2,6 g |
| Glutaminsäure M | 4,2 g |
| Glycin M | 1,2 g |
| Prolin M | 1,1 g |
| Serin M | 1,2 g |
| Hydroxyprolin M | 0,096 g |
Einzelne Fettsäuren (38)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) Z | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) Z | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,015 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 0,49 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,045 g |
| SFA 16:0 M | 0,88 g |
| SFA 18:0 M | 0,43 g |
| SFA 20:0 M | 0,002 g |
| MUFA 18:1 ? | 1,8 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,015 g |
| PUFA 20:4 M | 0,061 g |
| SFA 22:0 M | 0 g |
| MUFA 14:1 M | 0 g |
| MUFA 16:1 M | 0,13 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,024 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) Z | 0 g |
| SFA 15:0 M | 0 g |
| SFA 17:0 M | 0,011 g |
| SFA 24:0 M | 0 g |
| TFA 18:1 t M | 0,019 g |
| TFA 18:2 t,t M | 0,004 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0,016 g |
| MUFA 18:1 c M | 1,8 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 0,48 g |
| MUFA 22:1 c M | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 M | 0 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,019 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0,004 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
Carotinoide (6)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol M | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (13)
| Wasser M | 68,7 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 659 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z | 0 µg |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel M | 1 µg |
| Betain M | 7,1 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Schweinefleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kalbfleisch, Bein (obere Runde), mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten Gegart | 160 | 27,7 g | 0 g | 4,7 g |
| Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Nieren, gegart, geköchelt Gegart | 158 | 27,3 g | 0 g | 4,7 g |
| Rindfleisch, gehackt, 97% mageres Fleisch / 3% Fett, Laib, gegart, gebacken Gegart | 154 | 27,6 g | 0 g | 4,1 g |
| Rindfleisch, Keule, Spitze rund, Braten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gebraten Gegart | 149 | 27,4 g | 0 g | 4,4 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, Filet, nur mageres Fleisch, gegart, schnell gebraten Gegart | 155 | 27,9 g | 0 g | 4,8 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, Filet, mageres Fleisch und Fett, gegart, schnell gebraten Gegart | 157 | 27,9 g | 0 g | 5 g |
| Wild, Eber, wild, gegart, gebraten Gegart | 160 | 28,3 g | 0 g | 4,4 g |
| Lamm, australisch, importiert, frisch, Vorshanken, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", gegart, geschmort Gegart | 165 | 27,5 g | 0 g | 5,2 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 168368. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.