Schweinefleisch, frisch, Lende, länderförmige Rippen, nur mageres Fleisch, mit Knochen, gegart, gegrillt: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Schweinefleisch, frisch, Lende, länderförmige Rippen, nur mageres Fleisch, mit Knochen, gegart, gegrillt enthält 216 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Rack (122 g) liefert etwa 264 kcal.
Rund 51 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 49 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 78 % des Tageswerts für Selen, 57 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 48 % des Tageswerts für Thiamin (B1).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 216 kcal | |
| Fett gesamt M | 11,7 g | 15 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 3,1 g | 15 % |
| Cholesterin M | 89 mg | 30 % |
| Natrium I | 84 mg | 4 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 27,8 g | 56 % |
| Vitamin A C | 3 µg | 0,3 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 1,1 µg | 6 % |
| Vitamin E I | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamin K Z | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) I | 0,57 mg | 48 % |
| Riboflavin (B2) I | 0,37 mg | 28 % |
| Niacin (B3) I | 9,2 mg | 57 % |
| Pantothensäure (B5) I | 1,3 mg | 25 % |
| Vitamin B6 I | 0,58 mg | 34 % |
| Folat (B9) C | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 I | 0,73 µg | 30 % |
| Cholin I | 79,1 mg | 14 % |
| Calcium I | 61 mg | 5 % |
| Eisen I | 1 mg | 6 % |
| Magnesium I | 24 mg | 6 % |
| Phosphor I | 284 mg | 23 % |
| Kalium I | 370 mg | 8 % |
| Zink I | 3,7 mg | 34 % |
| Kupfer I | 0,12 mg | 13 % |
| Mangan I | 0,012 mg | 0,5 % |
| Selen I | 42,9 µg | 78 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 51 %
- Fett 49 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein27,8 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
- Fett11,7 güber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
- Gesättigte Fettsäuren3,1 güber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
- Natrium84 mgunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
- Protein pro 100 kcal12,9 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser60 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 3,6 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 1,3 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,33 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,2 g |
| Isoleucin M | 1,3 g |
| Leucin M | 2,3 g |
| Lysin M | 2,5 g |
| Methionin M | 0,76 g |
| Cystin M | 0,31 g |
| Phenylalanin M | 1,2 g |
| Tyrosin M | 1,1 g |
| Valin M | 1,4 g |
| Arginin M | 1,8 g |
| Histidin M | 1,1 g |
| Alanin M | 1,6 g |
| Asparaginsäure M | 2,6 g |
| Glutaminsäure M | 4,3 g |
| Glycin M | 1,3 g |
| Prolin M | 1,1 g |
| Serin M | 1,2 g |
| Hydroxyprolin M | 0,097 g |
Einzelne Fettsäuren (19)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 1,1 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0,001 g |
| SFA 10:0 C | 0,009 g |
| SFA 12:0 C | 0,008 g |
| SFA 14:0 C | 0,11 g |
| SFA 16:0 C | 1,9 g |
| SFA 18:0 C | 1 g |
| MUFA 18:1 C | 3,3 g |
| PUFA 18:3 C | 0,044 g |
| PUFA 20:4 C | 0,11 g |
| MUFA 16:1 C | 0,21 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,056 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,011 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol I | 3 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 44 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 1,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (13)
| Wasser M | 60 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 905 kJ |
| Vitamin A, IE C | 9 IU |
| Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z | 0 µg |
| Folsäure C | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 0 µg |
| Betain I | 2,9 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Schweinefleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 168378. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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