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Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelrippe (Koteletts oder Braten), ohne Knochen, nur mageres Fleisch, roh: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch

Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelrippe (Koteletts oder Braten), ohne Knochen, nur mageres Fleisch, roh enthält 152 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Kotelett, ausgenommen Abfall, Ertrag aus 1 rohem Kotelett, mit Abfall, mit einem Gewicht von 113 g (88 g) liefert etwa 134 kcal.

Rund 60 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 40 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 71 % des Tageswerts für Thiamin (B1), 64 % des Tageswerts für Selen und 31 % des Tageswerts für Niacin (B3).

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

152kcal pro 100 g
21,8 gProtein
0 gKohlenhydrate
6,5 gFett
134kcal in 1 Kotelett, ausgenommen Abfall, Ertrag aus 1 rohem Kotelett, mit Abfall, mit einem Gewicht von 113 g (88 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 152 kcal
Fett gesamt ? 6,5 g 8 %
Gesättigte Fettsäuren ? 2,2 g 11 %
Cholesterin ? 55 mg 18 %
Natrium ? 45 mg 2 %
Kohlenhydrate gesamt Z 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein ? 21,8 g 44 %
Vitamin A C 2 µg0,2 %
Vitamin C ? 0,3 mg0,3 %
Vitamin D ? 0,6 µg3 %
Vitamin E I 0,18 mg1 %
Vitamin K I 0 µg0 %
Thiamin (B1) ? 0,86 mg71 %
Riboflavin (B2) ? 0,27 mg21 %
Niacin (B3) ? 5 mg31 %
Pantothensäure (B5) ? 0,77 mg15 %
Vitamin B6 ? 0,47 mg28 %
Folat (B9) C 7 µg2 %
Vitamin B12 ? 0,53 µg22 %
Calcium ? 5 mg0,4 %
Eisen ? 0,77 mg4 %
Magnesium ? 22 mg5 %
Phosphor ? 207 mg17 %
Kalium ? 421 mg9 %
Zink ? 1,7 mg15 %
Kupfer ? 0,058 mg6 %
Mangan ? 0,01 mg0,4 %
Selen M 35,4 µg64 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 60 %Fett: 40 %152kcal / 100 g
  • Protein 60 %
  • Fett 40 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Thiamin (B1)71 %Selen64 %Niacin (B3)31 %Vitamin B628 %Vitamin B1222 %Riboflavin (B2)21 %Phosphor17 %Zink15 %Pantothensäure (B5)15 %Kalium9 %

Nährwerteinordnung

  • Protein21,8 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
  • Fett6,5 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
  • Gesättigte Fettsäuren2,2 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
  • Natrium45 mgim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
  • Protein pro 100 kcal14,3 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser72 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett ?2,9 g
Mehrfach ungesättigtes Fett ?0,7 g
Aminosäuren (18)
Tryptophan ?0,28 g
Threonin ?1 g
Isoleucin ?1 g
Leucin ?1,7 g
Lysin ?2 g
Methionin ?0,58 g
Cystin ?0,28 g
Phenylalanin ?0,87 g
Tyrosin ?0,76 g
Valin ?1,2 g
Arginin ?1,4 g
Histidin ?0,87 g
Alanin ?1,3 g
Asparaginsäure ?2 g
Glutaminsäure ?3,4 g
Glycin ?1 g
Prolin ?0,88 g
Serin ?0,9 g
Einzelne Fettsäuren (13)
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?0,56 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 10:0 ?0,01 g
SFA 12:0 ?0,01 g
SFA 14:0 ?0,08 g
SFA 16:0 ?1,4 g
SFA 18:0 ?0,7 g
MUFA 18:1 ?2,7 g
PUFA 18:3 ?0,03 g
PUFA 20:4 ?0,08 g
MUFA 16:1 ?0,2 g
MUFA 20:1 ?0,05 g
Carotinoide (8)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol C2 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I25 IU
Vitamin D3 (Cholecalciferol) I0,6 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Weitere Bestandteile (12)
Wasser ?72 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche ?0,98 g
Theobromin Z0 mg
Energie ?636 kJ
Vitamin A, IE ?6 IU
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z0 µg
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel ?7 µg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Schweinefleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert Gegart 541 37 g 1,4 g 41,8 g
Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh Roh 211 18,2 g 0 g 14,8 g
Schweinefleisch, frisch, Rückenfett, roh Roh 812 2,9 g 0 g 88,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bauch, roh Roh 518 9,3 g 0 g 53 g
Schweinefleisch, frisch, Abtrennbares Fett, roh Roh 632 9,3 g 0 g 65,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, roh Roh 182 20,3 g 0 g 10,6 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten Gegart 209 27 g 0 g 10,3 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, roh Roh 120 21,8 g 0 g 2,9 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart 165 28,9 g 0 g 4,6 g
Schweinestämme, roh Roh 198 19,7 g 0 g 12,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 239 27,2 g 0 g 13,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart 242 27,3 g 0 g 13,9 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Rindfleisch, Lende, Filetsteak, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, roh Roh 147 21,7 g 0 g 6,7 g
Rindfleisch, Filet, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", alle Qualitäten, roh Roh 153 22,1 g 0 g 6,5 g
Rindfleisch, Neuseeland, importiert, Rumpfzentrum, mageres Fleisch und Fett, roh Roh 145 21,7 g 0 g 6,5 g
Rindfleisch, kurzes Lendenstück, t-Knochen-Steak, mit Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", alle Qualitäten, roh Roh 153 22,2 g 0 g 6,5 g
Rindfleisch, Lende, Röstung von Filet, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, roh Roh 149 21,7 g 0 g 6,9 g
Rindfleisch, Lende, Röstung von Filet, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, roh Roh 144 21,9 g 0 g 6,2 g
Rindfleisch, Lende, Filetsteak, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 143 21,8 g 0 g 6,2 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 168302. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch (roh)?

100 g Schweinefleisch (roh) haben 152 kcal. 1 Kotelett, ausgenommen Abfall, Ertrag aus 1 rohem Kotelett, mit Abfall, mit einem Gewicht von 113 g (88 g): etwa 134 kcal. 4 oz (113 g): etwa 172 kcal.

Ist Schweinefleisch (roh) proteinreich?

Schweinefleisch (roh) enthält 21,8 g Protein pro 100 g (44 % des Tageswerts von 50 g), oder 19,2 g in 1 Kotelett, ausgenommen Abfall, Ertrag aus 1 rohem Kotelett, mit Abfall, mit einem Gewicht von 113 g (88 g). Etwa 60 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse liegt das unter dem Median (Median 22 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch (roh)?

Schweinefleisch (roh) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Schweinefleisch (roh)?

Schweinefleisch (roh) enthält 6,5 g Fett pro 100 g, davon 2,2 g gesättigt (11 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch (roh)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Thiamin (B1) (71 % DV), Selen (64 % DV), Niacin (B3) (31 % DV), Vitamin B6 (28 % DV) und Vitamin B12 (22 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Schweinefleisch (roh)?

100 g enthalten 45 mg Natrium, 2 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Schweinefleisch roh und gegart dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelrippe (Koteletts oder Braten), ohne Knochen, nur mageres Fleisch, roh 152 kcal, Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert dagegen 541 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 14. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.