Ist Schweinefleisch (roh) proteinreich?

Schweinefleisch (roh) enthält 20,7 g Protein pro 100 g (41 % des Tageswerts von 50 g), oder 41,2 g in 1 Koteletts ohne Müll, Ertrag aus 1 rohem Koteletts, mit Müll, mit einem Gewicht von 259 g (199 g). Etwa 50 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse liegt das unter dem Median (Median 22 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch (roh)?

Schweinefleisch (roh) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Schweinefleisch (roh)?

Schweinefleisch (roh) enthält 9 g Fett pro 100 g, davon 3 g gesättigt (15 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch (roh)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (61 % DV), Niacin (B3) (41 % DV), Vitamin B6 (41 % DV), Thiamin (B1) (40 % DV) und Vitamin B12 (22 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Schweinefleisch (roh)?

100 g enthalten 55 mg Natrium, 2 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Schweinefleisch roh und gegart dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Ausschnitte), mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, roh 170 kcal, Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert dagegen 541 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 14. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Ausschnitte), mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, roh: Nährwerte

Q: Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch (roh)?

100 g Schweinefleisch (roh) haben 170 kcal. 1 Koteletts ohne Müll, Ertrag aus 1 rohem Koteletts, mit Müll, mit einem Gewicht von 259 g (199 g): etwa 338 kcal. 4 oz (113 g): etwa 192 kcal.

Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch

Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Ausschnitte), mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, roh enthält 170 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Koteletts ohne Müll, Ertrag aus 1 rohem Koteletts, mit Müll, mit einem Gewicht von 259 g (199 g) liefert etwa 338 kcal.

Rund 50 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 50 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly (180 kcal pro 100 g).

100 g liefern 61 % des Tageswerts für Selen, 41 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 41 % des Tageswerts für Vitamin B6.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

170kcal pro 100 g

20,7 gProtein

0 gKohlenhydrate

9 gFett

338kcal in 1 Koteletts ohne Müll, Ertrag aus 1 rohem Koteletts, mit Müll, mit einem Gewicht von 259 g (199 g)

Nährwerte

Menge

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien C	170 kcal
Fett gesamt C	9 g	12 %
Gesättigte Fettsäuren C	3 g	15 %
Transfette C	0,092 g
Cholesterin C	69 mg	23 %
Natrium C	55 mg	2 %
Kohlenhydrate gesamt C	0 g	0 %
Ballaststoffe C	0 g	0 %
Zucker gesamt C	0 g
Protein C	20,7 g	41 %
Vitamin A C	2 µg	0,2 %
Vitamin C C	0 mg	0 %
Vitamin D C	0,5 µg	3 %
Vitamin E C	0,12 mg	0,8 %
Vitamin K C	0 µg	0 %
Thiamin (B1) C	0,49 mg	40 %
Riboflavin (B2) C	0,19 mg	15 %
Niacin (B3) C	6,6 mg	41 %
Pantothensäure (B5) C	0,7 mg	14 %
Vitamin B6 C	0,7 mg	41 %
Folat (B9) C	0 µg	0 %
Vitamin B12 C	0,53 µg	22 %
Cholin C	55,8 mg	10 %
Calcium C	19 mg	1 %
Eisen C	0,63 mg	4 %
Magnesium C	25 mg	6 %
Phosphor C	209 mg	17 %
Kalium C	343 mg	7 %
Zink C	1,8 mg	16 %
Kupfer C	0,063 mg	7 %
Mangan C	0,007 mg	0,3 %
Selen C	33,8 µg	61 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 50 %
Fett 50 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein20,7 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
Fett9 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
Gesättigte Fettsäuren3 güber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
Natrium55 mgim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
Protein pro 100 kcal12,2 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser69,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)

Einfach ungesättigtes Fett C	3,5 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C	1,2 g

Aminosäuren (19)

Tryptophan C	0,22 g
Threonin C	0,93 g
Isoleucin C	1 g
Leucin C	1,8 g
Lysin C	1,9 g
Methionin C	0,57 g
Cystin C	0,24 g
Phenylalanin C	0,87 g
Tyrosin C	0,79 g
Valin C	1,1 g
Arginin C	1,4 g
Histidin C	0,9 g
Alanin C	1,2 g
Asparaginsäure C	2 g
Glutaminsäure C	3,3 g
Glycin C	0,93 g
Prolin C	0,84 g
Serin C	0,9 g
Hydroxyprolin C	0,053 g

Einzelne Fettsäuren (36)

EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C	0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C	0 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) C	0,046 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) C	1,1 g
SFA 4:0 C	0 g
SFA 6:0 C	0 g
SFA 8:0 C	0 g
SFA 10:0 C	0,006 g
SFA 12:0 C	0,004 g
SFA 14:0 C	0,11 g
SFA 16:0 C	1,8 g
SFA 18:0 C	1 g
SFA 20:0 C	0,01 g
MUFA 18:1 C	3,3 g
PUFA 18:3 C	0,048 g
PUFA 20:4 C	0,046 g
SFA 22:0 C	0 g
MUFA 14:1 C	0,001 g
MUFA 16:1 C	0,16 g
PUFA 18:4 C	0 g
MUFA 20:1 C	0,056 g
MUFA 22:1 C	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C	0 g
SFA 15:0 C	0,003 g
SFA 17:0 C	0,028 g
TFA 18:1 t C	0,063 g
TFA 18:2 t,t C	0,03 g
PUFA 20:2 n-6 c,c C	0,039 g
MUFA 18:1 c C	3,3 g
PUFA 18:2 n-6 c,c C	1 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c C	0,001 g
MUFA 17:1 C	0,002 g
PUFA 20:3 C	0,005 g
Gesamt-trans-Monoensäuren C	0,063 g
Gesamt-trans-Polyensäuren C	0,021 g
MUFA 15:1 C	0 g

Carotinoide (15)

Beta-Carotin C	0 µg
Lycopin C	0 µg
Lutein + Zeaxanthin C	0 µg
Retinol C	2 µg
Carotin, alpha C	0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten C	21 IU
Vitamin D3 (Cholecalciferol) C	0,5 µg
Cryptoxanthin, beta C	0 µg
Tocopherol, beta C	0 mg
Tocopherol, gamma C	0 mg
Tocopherol, Delta C	0 mg
Tocotrienol, alpha C	0 mg
Tocotrienol, beta C	0 mg
Tocotrienol, gamma C	0 mg
Tocotrienol, delta C	0 mg

Weitere Bestandteile (13)

Wasser C	69,7 g
Alkohol C	0 g
Koffein C	0 mg
Asche C	0,96 g
Theobromin C	0 mg
Energie C	711 kJ
Vitamin A, IE C	6 IU
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) C	0 µg
Folsäure C	0 µg
Folat, Lebensmittel C	0 µg
Betain C	3 mg
Vitamin E, zugesetzt C	0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt C	0 µg

Andere Formen von Schweinefleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert Gegart	541	37 g	1,4 g	41,8 g
Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh Roh	211	18,2 g	0 g	14,8 g
Schweinefleisch, frisch, Rückenfett, roh Roh	812	2,9 g	0 g	88,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bauch, roh Roh	518	9,3 g	0 g	53 g
Schweinefleisch, frisch, Abtrennbares Fett, roh Roh	632	9,3 g	0 g	65,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, roh Roh	182	20,3 g	0 g	10,6 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten Gegart	209	27 g	0 g	10,3 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, roh Roh	120	21,8 g	0 g	2,9 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart	165	28,9 g	0 g	4,6 g
Schweinestämme, roh Roh	198	19,7 g	0 g	12,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart	239	27,2 g	0 g	13,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart	242	27,3 g	0 g	13,9 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Fett
Lamm, Neuseeland, importiert, Schulterkoteletts im quadratischen Schnitt, nur mageres Fleisch, roh Roh	164	20,6 g	9,1 g
Rindfleisch, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, roh Roh	167	21 g	9,3 g
Rindfleisch, unterer Lilienbär, Tri-Tip-Roast, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh	174	20,6 g	9,5 g
Rindfleisch, Brust, flache Hälfte, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, roh Roh	165	20,3 g	9,3 g
Rindfleisch, unterer Lilienbär, Tri-Tip-Roast, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, roh Roh	165	20,6 g	8,6 g
Rindfleisch, Rippenaugensteak/braten, mit Knochen, mit Fettdeckel, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", alle Qualitäten, roh Roh	166	21,2 g	9 g
Rindfleisch, Plattensteak, ohne Knochen, Inneres Zwerchfell, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, roh Roh	164	21,2 g	8,8 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Rack - teilweise französich, nur mageres Fleisch, roh Roh	160	20,7 g	8,6 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 168238. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 14. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 14. November 2026. Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.