Schweinefleisch, gepökelt, Schinken - Wasser zugesetzt, ganz, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, nicht erhitzt: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Fleisch
Schweinefleisch, gepökelt, Schinken - Wasser zugesetzt, ganz, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, nicht erhitzt enthält 121 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lbs ganz (454 g) liefert etwa 549 kcal.
Rund 56 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 40 % aus Fett und 5 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 63 % des Tageswerts für Selen, 34 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 33 % des Tageswerts für Thiamin (B1).
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 121 kcal | |
| Fett gesamt C | 5,4 g | 7 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 1,9 g | 9 % |
| Transfette C | 0,047 g | |
| Cholesterin C | 50 mg | 17 % |
| Natrium C | 1.126 mg | 49 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 1,4 g | 0,5 % |
| Ballaststoffe C | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt C | 1,4 g | |
| Protein C | 17,1 g | 34 % |
| Vitamin A C | 13 µg | 1 % |
| Vitamin C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D C | 0,6 µg | 3 % |
| Vitamin E C | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamin K C | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) C | 0,4 mg | 33 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,18 mg | 14 % |
| Niacin (B3) C | 5,4 mg | 34 % |
| Pantothensäure (B5) C | 0,72 mg | 14 % |
| Vitamin B6 C | 0,41 mg | 24 % |
| Folat (B9) C | 2 µg | 0,5 % |
| Vitamin B12 C | 0,46 µg | 19 % |
| Cholin C | 70,6 mg | 13 % |
| Calcium C | 8 mg | 0,6 % |
| Eisen C | 0,85 mg | 5 % |
| Magnesium C | 19 mg | 5 % |
| Phosphor C | 262 mg | 21 % |
| Kalium C | 312 mg | 7 % |
| Zink C | 1,8 mg | 16 % |
| Kupfer C | 0,1 mg | 11 % |
| Mangan C | 0,022 mg | 1 % |
| Selen C | 34,6 µg | 63 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 56 %
- Kohlenhydrate 5 %
- Fett 40 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein17,1 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
- Zucker1,4 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 0 g)
- Fett5,4 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
- Gesättigte Fettsäuren1,9 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
- Natrium1.126 mgim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
- Protein pro 100 kcal14,1 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser72,9 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 2,6 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,76 g |
Zucker und Stärke (6)
| Saccharose C | 0,09 g |
|---|---|
| Glucose C | 1,3 g |
| Fruktose C | 0,05 g |
| Lactose C | 0 g |
| Maltose C | 0 g |
| Galactose C | 0 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan C | 0,16 g |
|---|---|
| Threonin C | 0,76 g |
| Isoleucin C | 0,77 g |
| Leucin C | 1,4 g |
| Lysin C | 1,4 g |
| Methionin C | 0,41 g |
| Cystin C | 0,19 g |
| Phenylalanin C | 0,68 g |
| Tyrosin C | 0,55 g |
| Valin C | 0,86 g |
| Arginin C | 1,1 g |
| Histidin C | 0,74 g |
| Alanin C | 1 g |
| Asparaginsäure C | 1,5 g |
| Glutaminsäure C | 2,4 g |
| Glycin C | 0,9 g |
| Prolin C | 0,73 g |
| Serin C | 0,67 g |
| Hydroxyprolin C | 0,11 g |
Einzelne Fettsäuren (36)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,028 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 0,65 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0,001 g |
| SFA 14:0 C | 0,067 g |
| SFA 16:0 C | 1,2 g |
| SFA 18:0 C | 0,6 g |
| SFA 20:0 C | 0,007 g |
| MUFA 18:1 C | 2,4 g |
| PUFA 18:3 C | 0,028 g |
| PUFA 20:4 C | 0,052 g |
| SFA 22:0 C | 0,008 g |
| MUFA 14:1 C | 0 g |
| MUFA 16:1 C | 0,14 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,04 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0 g |
| SFA 15:0 C | 0 g |
| SFA 17:0 C | 0,014 g |
| TFA 18:1 t C | 0,027 g |
| TFA 18:2 t,t C | 0,02 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0,026 g |
| MUFA 18:1 c C | 2,4 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c C | 0,63 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c C | 0 g |
| MUFA 17:1 C | 0,002 g |
| PUFA 20:3 C | 0 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,027 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0,02 g |
| MUFA 15:1 C | 0 g |
Carotinoide (15)
| Beta-Carotin C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin C | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin C | 0 µg |
| Retinol C | 13 µg |
| Carotin, alpha C | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten C | 22 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) C | 0,6 µg |
| Cryptoxanthin, beta C | 0 µg |
| Tocopherol, beta C | 0,01 mg |
| Tocopherol, gamma C | 0,03 mg |
| Tocopherol, Delta C | 0,01 mg |
| Tocotrienol, alpha C | 0,03 mg |
| Tocotrienol, beta C | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma C | 0 mg |
| Tocotrienol, delta C | 0 mg |
Weitere Bestandteile (14)
| Wasser C | 72,9 g |
|---|---|
| Alkohol C | 0 g |
| Koffein C | 0 mg |
| Asche C | 3,5 g |
| Theobromin C | 0 mg |
| Energie C | 508 kJ |
| Vitamin A, IE C | 42 IU |
| Vitamin K (Menachinon-4) C | 3,4 µg |
| Vitamin K (Dihydrophyllochinon) C | 0 µg |
| Folsäure C | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel C | 2 µg |
| Betain C | 3,5 mg |
| Vitamin E, zugesetzt C | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt C | 0 µg |
Andere Formen von Schweinefleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| HORMEL Kanadischer Stil Bacon | 122 | 16,9 g | 1,9 g | 4,9 g |
| Schinken-Mittagessenfleisch, Laibtyp | 117 | 18 g | 1,6 g | 4,4 g |
| Mittagessen, Schinken, Schwarzwald, geschnitten | 114 | 17,1 g | 1,8 g | 4,2 g |
| HORMEL IMMER TENDER, Schweinestämme Filets, Zitronen-Knoblauch-Aroma | 118 | 17,8 g | 1,8 g | 4,2 g |
| Hamam, geschnitten, vorverpackt, Deli-Fleisch (96% fettfrei), Wasserzusatz | 107 | 16,9 g | 0,7 g | 4 g |
| HORMEL IMMER TENDER, Schweinetenderloe, Pfefferkorn-Aroma | 110 | 17,2 g | 1,8 g | 3,8 g |
| Mittagessen, gebratenes Rindfleisch, geschnitten, vorverpackt | 116 | 18,5 g | 0,57 g | 4,5 g |
| Hamam | 117 | 19 g | 1,6 g | 3,9 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 168345. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.