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Schweinefleisch, gepökelt, Schinken - Wasser zugesetzt, Stumpf, mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, erhitzt, gebraten: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Schweinefleisch, gepökelt, Schinken - Wasser zugesetzt, Stumpf, mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, erhitzt, gebraten enthält 161 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 gerösteter Rumpf (2.970 g) liefert etwa 4.782 kcal.

Rund 50 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 48 % aus Fett und 2 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 48 % des Tageswerts für Selen, 29 % des Tageswerts für Thiamin (B1) und 27 % des Tageswerts für Niacin (B3).

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

161kcal pro 100 g
20,1 gProtein
0,99 gKohlenhydrate
8,6 gFett
4.782kcal in 1 gerösteter Rumpf (2.970 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 161 kcal
Fett gesamt C 8,6 g 11 %
Gesättigte Fettsäuren C 2,9 g 14 %
Transfette C 0,067 g
Cholesterin C 63 mg 21 %
Natrium C 1.101 mg 48 %
Kohlenhydrate gesamt C 0,99 g 0,4 %
Ballaststoffe C 0 g 0 %
Zucker gesamt C 0,78 g
Protein C 20,1 g 40 %
Vitamin A C 11 µg1 %
Vitamin C C 0 mg0 %
Vitamin E C 0,22 mg1 %
Vitamin K C 0 µg0 %
Thiamin (B1) C 0,35 mg29 %
Riboflavin (B2) C 0,18 mg14 %
Niacin (B3) C 4,3 mg27 %
Pantothensäure (B5) C 0,52 mg10 %
Vitamin B6 C 0,41 mg24 %
Folat (B9) C 4 µg1 %
Vitamin B12 C 0,35 µg15 %
Cholin C 74,9 mg14 %
Calcium C 8 mg0,6 %
Eisen C 0,69 mg4 %
Magnesium C 18 mg4 %
Phosphor C 238 mg19 %
Kalium C 244 mg5 %
Zink C 1,7 mg16 %
Kupfer C 0,12 mg14 %
Mangan C 0,022 mg1 %
Selen C 26,3 µg48 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 50 %Kohlenhydrate: 2 %Fett: 48 %161kcal / 100 g
  • Protein 50 %
  • Kohlenhydrate 2 %
  • Fett 48 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Selen48 %Thiamin (B1)29 %Niacin (B3)27 %Vitamin B624 %Phosphor19 %Zink16 %Vitamin B1215 %Riboflavin (B2)14 %Kupfer14 %Cholin14 %

Nährwerteinordnung

  • Protein20,1 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
  • Zucker0,78 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 0 g)
  • Fett8,6 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
  • Natrium1.101 mgim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
  • Protein pro 100 kcal12,5 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser67,2 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C3,9 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C1 g
Zucker und Stärke (6)
Saccharose C0,67 g
Glucose C0,07 g
Fruktose C0,04 g
Lactose C0 g
Maltose C0 g
Galactose C0 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan C0,19 g
Threonin C0,89 g
Isoleucin C0,9 g
Leucin C1,6 g
Lysin C1,7 g
Methionin C0,48 g
Cystin C0,23 g
Phenylalanin C0,8 g
Tyrosin C0,65 g
Valin C1 g
Arginin C1,3 g
Histidin C0,88 g
Alanin C1,2 g
Asparaginsäure C1,8 g
Glutaminsäure C2,9 g
Glycin C1,1 g
Prolin C0,87 g
Serin C0,79 g
Hydroxyprolin C0,13 g
Einzelne Fettsäuren (28)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) C0,9 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
SFA 8:0 C0 g
SFA 10:0 C0,005 g
SFA 12:0 C0,005 g
SFA 14:0 C0,11 g
SFA 16:0 C1,8 g
SFA 18:0 C0,89 g
SFA 20:0 C0,015 g
MUFA 18:1 C3,6 g
PUFA 18:3 C0,037 g
PUFA 20:4 C0,049 g
SFA 22:0 C0,012 g
MUFA 14:1 C0 g
MUFA 16:1 C0,22 g
PUFA 18:4 C0 g
MUFA 20:1 C0,061 g
MUFA 22:1 C0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0 g
SFA 15:0 C0 g
SFA 17:0 C0,022 g
PUFA 20:2 n-6 c,c C0,036 g
MUFA 17:1 C0 g
PUFA 20:3 C0 g
MUFA 15:1 C0 g
Carotinoide (13)
Beta-Carotin C0 µg
Lycopin C0 µg
Lutein + Zeaxanthin C0 µg
Retinol C11 µg
Carotin, alpha C0 µg
Cryptoxanthin, beta C0 µg
Tocopherol, beta C0 mg
Tocopherol, gamma C0,06 mg
Tocopherol, Delta C0 mg
Tocotrienol, alpha C0,01 mg
Tocotrienol, beta C0 mg
Tocotrienol, gamma C0,02 mg
Tocotrienol, delta C0 mg
Weitere Bestandteile (14)
Wasser C67,2 g
Alkohol C0 g
Koffein C0 mg
Asche C3,1 g
Theobromin C0 mg
Energie C675 kJ
Vitamin A, IE C37 IU
Vitamin K (Menachinon-4) C2,3 µg
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) C0 µg
Folsäure C0 µg
Folat, Lebensmittel C4 µg
Betain C4,5 mg
Vitamin E, zugesetzt C0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt C0 µg

Andere Formen von Schweinefleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert Gegart 541 37 g 1,4 g 41,8 g
Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh Roh 211 18,2 g 0 g 14,8 g
Schweinefleisch, frisch, Rückenfett, roh Roh 812 2,9 g 0 g 88,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bauch, roh Roh 518 9,3 g 0 g 53 g
Schweinefleisch, frisch, Abtrennbares Fett, roh Roh 632 9,3 g 0 g 65,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, roh Roh 182 20,3 g 0 g 10,6 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten Gegart 209 27 g 0 g 10,3 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, roh Roh 120 21,8 g 0 g 2,9 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart 165 28,9 g 0 g 4,6 g
Schweinestämme, roh Roh 198 19,7 g 0 g 12,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 239 27,2 g 0 g 13,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart 242 27,3 g 0 g 13,9 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Salami, gegart, Pute Gegart 172 19,2 g 1,6 g 9,2 g
Bratwurst, Hähnchen, gegart Gegart 176 19,4 g 0 g 10,4 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Süßbrot, gegart, getränkt und gekocht Gegart 144 21,1 g 0 g 6,6 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Erdnuss, gegart, geschmort Gegart 192 22,6 g 0 g 11,3 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Rack - völlig französich, nur mageres Fleisch, gegart, schnell geröstet Gegart 173 24,4 g 0 g 8,4 g
Rindfleisch, gehackt, gepökelt, geräuchert Gegart 133 20,2 g 1,9 g 4,4 g
Kalbfleisch, gehackt, gegart, gegrillt Gegart 172 24,4 g 0 g 7,6 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Hoden, gegart, getränkt und gebraten Gegart 125 21 g 0 g 4,6 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169164. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch (gegart)?

100 g Schweinefleisch (gegart) haben 161 kcal. 1 gerösteter Rumpf (2.970 g): etwa 4.782 kcal. 3 oz, 3 oz (85 g): etwa 137 kcal.

Ist Schweinefleisch (gegart) proteinreich?

Schweinefleisch (gegart) enthält 20,1 g Protein pro 100 g (40 % des Tageswerts von 50 g), oder 597 g in 1 gerösteter Rumpf (2.970 g). Etwa 50 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse liegt das unter dem Median (Median 22 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch (gegart)?

Schweinefleisch (gegart) hat 0,99 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0,78 g Zucker.

Wie viel Fett hat Schweinefleisch (gegart)?

Schweinefleisch (gegart) enthält 8,6 g Fett pro 100 g, davon 2,9 g gesättigt (14 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (48 % DV), Thiamin (B1) (29 % DV), Niacin (B3) (27 % DV), Vitamin B6 (24 % DV) und Phosphor (19 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Schweinefleisch (gegart)?

100 g enthalten 1.101 mg Natrium, 48 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Schweinefleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, gepökelt, Schinken - Wasser zugesetzt, Stumpf, mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, erhitzt, gebraten 161 kcal, Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh dagegen 211 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 14. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.