Ist Pastrami proteinreich?

Pastrami enthält 22 g Protein pro 100 g (44 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 77 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Fleisch gehört das zum obersten Viertel (Median 20 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Pastrami?

Pastrami hat 1 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0,32 g Ballaststoffe und 1 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Pastrami?

Pastrami enthält 2,5 g Fett pro 100 g, davon 0,9 g gesättigt (5 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Pastrami?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Zink (91 % DV), Vitamin B12 (74 % DV), Iodin (35 % DV), Niacin (B3) (34 % DV) und Eisen (32 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Pastrami?

100 g enthalten 840 mg Natrium, 37 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 26. März 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Pastrami

Verpacktes Produkt Fleisch Meine Metzgerei

Pastrami enthält 115 kcal pro 100 g.

Rund 77 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 20 % aus Fett und 3 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Fleisch auf FoodFactly, wo der Median bei 200 kcal pro 100 g über 345 Produkte liegt.

100 g liefern 91 % des Tageswerts für Zink, 74 % des Tageswerts für Vitamin B12 und 35 % des Tageswerts für Iodin.

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

115kcal pro 100 g

22 gProtein

1 gKohlenhydrate

2,5 gFett

Nährwerte

Menge

Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	115 kcal
Fett gesamt L	2,5 g	3 %
Gesättigte Fettsäuren L	0,9 g	5 %
Cholesterin L	74,7 mg	25 %
Natrium L	840 mg	37 %
Kohlenhydrate gesamt L	1 g	0,4 %
Ballaststoffe L	0,32 g	1 %
Zucker gesamt L	1 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	22 g	44 %
Vitamin A L	2,9 µg	0,3 %
Vitamin C L	0,003 mg	0 %
Vitamin D L	0,24 µg	1 %
Vitamin E L	0,3 mg	2 %
Thiamin (B1) L	0,087 mg	7 %
Riboflavin (B2) L	0,17 mg	13 %
Niacin (B3) L	5,4 mg	34 %
Pantothensäure (B5) L	0,63 mg	13 %
Vitamin B6 L	0,33 mg	19 %
Folat (B9) L	7,9 µg	2 %
Vitamin B12 L	1,8 µg	74 %
Calcium L	17,2 mg	1 %
Eisen L	5,8 mg	32 %
Magnesium L	25,5 mg	6 %
Phosphor L	192 mg	15 %
Kalium L	334 mg	7 %
Zink L	10 mg	91 %
Kupfer L	0,1 mg	11 %
Mangan L	0,2 mg	9 %
Selen L	9,9 µg	18 %
Iodin L	52,3 µg	35 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 77 %
Kohlenhydrate 3 %
Fett 20 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein22 gim obersten Viertel von Fleisch (Median 20 g)
Ballaststoffe0,32 güber dem Median für Fleisch (Median 0 g)
Zucker1 gim obersten Viertel von Fleisch (Median 0,8 g)
Fett2,5 gim untersten Viertel von Fleisch (Median 13 g)
Gesättigte Fettsäuren0,9 gim untersten Viertel von Fleisch (Median 4,8 g)
Natrium840 mgunter dem Median für Fleisch (Median 920 mg)
Protein pro 100 kcal19,1 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser53 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0,13 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	7,6 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	53 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Meine Metzgerei
Barcode: 29087204
Menge: 150 g
Kategorie: Schnittschnitt
Verpackung: Plastic
Nutri-Score: D wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 4 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Rindfleisch (95%), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Gewürze, schwarzer Pfeffer (3 %), Gewürzextrakte (Pfeffer-, Zwiebelextrakt), Dextrose, Zwiebeln, Stabilisator: Triphosphate; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Salz Zwiebeln

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Deutsches Corned Beef mit grünem Pfeffer Gut Drei Eichen	115	23 g	1 g	2 g
Schweinebraten, gekocht, gebraten Berschneider	115	21 g	1 g	3 g
Roast Pork Loin Dulano	115	20 g	2 g	3 g
Kasselerbraten Metzgerfrisch	115	20 g	2 g	3 g
Bio Putenbrustfilet Natur Gut	115	23 g	1 g	2 g
Deutsches Corned Beef Edeka	116	21 g	1 g	3 g
Skype Wurst Edeka	116	14,5 g	3 g	5 g
Schweinebraten mit Pfeffer Wilhelm Brandenburg	116	21,5 g	0,5 g	3 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 29087204. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 26. März 2026. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 6. November 2026. Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.