Wie viele Kalorien hat Leberkäse?

100 g Leberkäse haben 284 kcal. Serving, 20 g (20 g): etwa 57 kcal.

Ist Leberkäse proteinreich?

Leberkäse enthält 12 g Protein pro 100 g (24 % des Tageswerts von 50 g), oder 2,4 g in Serving, 20 g (20 g). Etwa 17 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Fleisch gehört das zum untersten Viertel (Median 13 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Leberkäse?

Leberkäse hat 0,5 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0,5 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Leberkäse?

Leberkäse enthält 26 g Fett pro 100 g, davon 11 g gesättigt (55 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Leberkäse?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Thiamin (B1) (52 % DV), Niacin (B3) (34 % DV), Vitamin B12 (23 % DV), Selen (23 % DV) und Zink (22 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Leberkäse?

100 g enthalten 800 mg Natrium, 35 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 2. April 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 12. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Leberkäse

Verpacktes Produkt Fleisch Brandenburg

Leberkäse enthält 284 kcal pro 100 g. Serving, 20 g (20 g) liefert etwa 57 kcal.

Rund 82 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 17 % aus Protein und 0,7 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Fleisch auf FoodFactly (272 kcal pro 100 g).

100 g liefern 52 % des Tageswerts für Thiamin (B1), 34 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 23 % des Tageswerts für Vitamin B12.

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

284kcal pro 100 g

12 gProtein

0,5 gKohlenhydrate

26 gFett

57kcal in Serving, 20 g (20 g)

Nährwerte

Menge

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	284 kcal
Fett gesamt L	26 g	33 %
Gesättigte Fettsäuren L	11 g	55 %
Cholesterin L	64,3 mg	21 %
Natrium L	800 mg	35 %
Kohlenhydrate gesamt L	0,5 g	0,2 %
Ballaststoffe L	0 g	0 %
Zucker gesamt L	0,5 g
Zugesetzter Zucker L	1 g	2 %
Protein L	12 g	24 %
Vitamin A L	3,8 µg	0,4 %
Vitamin C L	0,56 mg	0,6 %
Vitamin D L	0,41 µg	2 %
Vitamin E L	0,13 mg	0,9 %
Thiamin (B1) L	0,62 mg	52 %
Riboflavin (B2) L	0,13 mg	10 %
Niacin (B3) L	5,4 mg	34 %
Pantothensäure (B5) L	0,56 mg	11 %
Vitamin B6 L	0,29 mg	17 %
Folat (B9) L	6,2 µg	2 %
Vitamin B12 L	0,56 µg	23 %
Calcium L	9,4 mg	0,7 %
Eisen L	0,97 mg	5 %
Magnesium L	23,2 mg	6 %
Phosphor L	182 mg	15 %
Kalium L	310 mg	7 %
Zink L	2,4 mg	22 %
Kupfer L	0,061 mg	7 %
Mangan L	0,013 mg	0,6 %
Selen L	12,7 µg	23 %
Iodin L	23,4 µg	16 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 17 %
Kohlenhydrate 0,7 %
Fett 82 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein12 gim untersten Viertel von Fleisch (Median 13 g)
Fett26 gim obersten Viertel von Fleisch (Median 24 g)
Gesättigte Fettsäuren11 gim obersten Viertel von Fleisch (Median 10 g)
Protein pro 100 kcal4,2 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser60,9 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	0 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	60,9 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Brandenburg
Barcode: 4337256998765
Menge: 100g
Portion laut Etikett: 20 g
Kategorie: Fleischkäse
Nutri-Score: E wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 4 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Schweinefleisch 75%, Wasser, Rindfleisch 5%, Speck, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Dextrose, Gewürze, Ascorbinsäure). Stabilisator (Diphosphate), Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat, Ascorbinsäure). Kann Spuren von Gluten, Milch und Senf enthalten.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Salz

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Delikatess bayrischer Leberkäse fein Mühlenhof	285	12 g	0,5 g	26 g
Bayerischer Leberkäse fein Mühlenhof	285	12 g	0,5 g	26 g
Leberkäse nach bayerischer Art Alpenfest style	285	13 g	2 g	25 g
Leberkäse Dulano	285	13 g	2 g	25 g
Bayrischer Leberkäse Wilhelm Brandenburg	285	12 g	0,5 g	26 g
Leberkäse ja!	285	12 g	0,5 g	26 g
Gürkli-Fleischkäse Weinbuch	283	10 g	1 g	27 g
Bayerischer Leberkäse Houdek	281	12,8 g	1 g	25 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 4337256998765. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 2. April 2026. Importiert am 12. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 12. November 2026. Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.