DE

Lamm, Neuseeland, importiert, Gehirne, roh: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch

Lamm, Neuseeland, importiert, Gehirne, roh enthält 118 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 4 oz (113 g) liefert etwa 133 kcal.

Rund 61 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 39 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 196 kcal pro 100 g über 465 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 416 % des Tageswerts für Vitamin B12, 39 % des Tageswerts für Pantothensäure (B5) und 33 % des Tageswerts für Kupfer.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.

118kcal pro 100 g
11,3 gProtein
0 gKohlenhydrate
8 gFett
133kcal in 4 oz (113 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 118 kcal
Fett gesamt M 8 g 10 %
Gesättigte Fettsäuren C 1 g 5 %
Transfette C 0,025 g
Cholesterin M 2.100 mg 700 %
Natrium M 117 mg 5 %
Kohlenhydrate gesamt C 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein M 11,3 g 23 %
Vitamin A ? 3 µg0,3 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Vitamin D ? 0 µg0 %
Vitamin E M 0,87 mg6 %
Thiamin (B1) M 0,1 mg9 %
Riboflavin (B2) M 0,2 mg16 %
Niacin (B3) M 3,8 mg24 %
Pantothensäure (B5) M 1,9 mg39 %
Vitamin B6 M 0,087 mg5 %
Vitamin B12 M 10 µg416 %
Calcium M 4 mg0,3 %
Eisen M 1,1 mg6 %
Magnesium M 14 mg3 %
Phosphor M 327 mg26 %
Kalium M 307 mg7 %
Zink M 1,1 mg10 %
Kupfer M 0,3 mg33 %
Mangan M 0,031 mg1 %
Selen M 13,5 µg25 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 39 %Fett: 61 %118kcal / 100 g
  • Protein 39 %
  • Fett 61 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B12416 %Pantothensäure (B5)39 %Kupfer33 %Phosphor26 %Selen25 %Niacin (B3)24 %Riboflavin (B2)16 %Zink10 %Thiamin (B1)9 %Kalium7 %

Nährwerteinordnung

  • Protein11,3 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
  • Fett8 gunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren1 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
  • Natrium117 mgim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 72 mg)
  • Protein pro 100 kcal9,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser78,5 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C2,2 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C0,78 g
Aminosäuren (17)
Tryptophan M0,13 g
Threonin M0,54 g
Isoleucin M0,51 g
Leucin M0,88 g
Lysin M0,99 g
Methionin M0,37 g
Cystin M0,15 g
Phenylalanin M0,45 g
Tyrosin M0,39 g
Valin M0,58 g
Arginin M0,76 g
Histidin M0,24 g
Alanin M0,56 g
Glutaminsäure M1,6 g
Glycin M0,48 g
Prolin M0,36 g
Serin M0,39 g
Einzelne Fettsäuren (44)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M0,36 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) M0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?0,008 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 M0 g
SFA 8:0 M0 g
SFA 10:0 M0 g
SFA 12:0 M0 g
SFA 14:0 M0,011 g
SFA 16:0 M0,43 g
SFA 18:0 M0,5 g
SFA 20:0 M0,007 g
MUFA 18:1 ?1,3 g
PUFA 18:3 ?0 g
PUFA 20:4 ?0,16 g
SFA 22:0 M0,045 g
MUFA 14:1 M0 g
MUFA 16:1 ?0,019 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 M0 g
MUFA 22:1 ?0,072 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) M0,055 g
SFA 17:0 M0,037 g
SFA 24:0 M0 g
TFA 16:1 t M0 g
TFA 18:1 t M0,025 g
TFA 18:2 t,t M0 g
PUFA 18:2 CLA M0 g
MUFA 24:1 c M0,18 g
PUFA 20:2 n-6 c,c M0 g
MUFA 16:1 c M0,009 g
MUFA 18:1 c M0,59 g
PUFA 18:2 n-6 c,c M0,006 g
MUFA 22:1 c M0,034 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c M0 g
MUFA 17:1 M0 g
PUFA 20:3 ?0,019 g
Gesamt-trans-Monoensäuren C0,025 g
Gesamt-trans-Polyensäuren C0 g
MUFA 15:1 M0 g
PUFA 20:3 n-3 M0 g
PUFA 20:3 n-6 M0,019 g
PUFA 20:4 n-6 M0,16 g
Carotinoide (8)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol M3 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten M0 IU
Vitamin D3 (Cholecalciferol) M0 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Weitere Bestandteile (7)
Wasser M78,5 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche M2,5 g
Theobromin Z0 mg
Energie C492 kJ
Vitamin A, IE ?10 IU

Andere Formen von Lamm

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Lamm, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 267 16,9 g 0 g 21,6 g
Lamm, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart Gegart 294 24,5 g 0 g 20,9 g
Lamm, Vorshanken, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 201 18,9 g 0 g 13,4 g
Lamm, Vorshanken, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 243 28,4 g 0 g 13,5 g
Lamm, Vorshanken, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 120 21,1 g 0 g 3,3 g
Lamm, Vorshanken, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 187 31 g 0 g 6 g
Lamm, Keule, Schafthälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, gebraten Gegart 225 26,4 g 0 g 12,5 g
Lamm, Keule, Schafthälfte, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 125 20,5 g 0 g 4,2 g
Lamm, Keule, Schafthälfte, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, gebraten Gegart 180 28,2 g 0 g 6,7 g
Lamm, Keule, Lendenhälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 272 16,9 g 0 g 22,1 g
Lamm, Lende, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 316 25,2 g 0 g 23,1 g
Lamm, Lende, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, gebraten Gegart 309 22,6 g 0 g 23,6 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Kalbfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Gehirn, roh Roh 118 10,3 g 0 g 8,2 g
Schweinefleisch, frisch, Innereien und Nebenprodukte, Gehirn, roh Roh 127 10,3 g 0 g 9,2 g
Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Gehirn, roh Roh 143 10,9 g 1,1 g 10,3 g
Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Trip, roh Roh 85 12,1 g 0 g 3,7 g
Wurst, Pute, Frühstückslinks, mild, roh Roh 174 15,9 g 3,2 g 10,4 g
Schweinefleisch, frisch, Innereien und Nebenprodukte, Lungen, roh Roh 85 14,1 g 0 g 2,7 g
Schweinefleisch, frisch, Innereien und Nebenprodukte, Magen, roh Roh 159 16,9 g 0 g 10,1 g
Kalbfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Zunge, roh Roh 131 17,2 g 1,9 g 5,5 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 174437. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Lamm (roh)?

100 g Lamm (roh) haben 118 kcal. 4 oz (113 g): etwa 133 kcal.

Ist Lamm (roh) proteinreich?

Lamm (roh) enthält 11,3 g Protein pro 100 g (23 % des Tageswerts von 50 g), oder 12,8 g in 4 oz (113 g). Etwa 39 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte gehört das zum untersten Viertel (Median 22,8 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Lamm (roh)?

Lamm (roh) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Lamm (roh)?

Lamm (roh) enthält 8 g Fett pro 100 g, davon 1 g gesättigt (5 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Lamm (roh)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (416 % DV), Pantothensäure (B5) (39 % DV), Kupfer (33 % DV), Phosphor (26 % DV) und Selen (25 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Lamm (roh)?

100 g enthalten 117 mg Natrium, 5 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Lamm roh und gegart dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Lamm, Neuseeland, importiert, Gehirne, roh 118 kcal, Lamm, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart dagegen 294 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.