Lamm, Keule, Schafthälfte, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch
Lamm, Keule, Schafthälfte, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh enthält 125 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 oz (28,4 g) liefert etwa 35 kcal.
Rund 69 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 31 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 196 kcal pro 100 g über 465 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 110 % des Tageswerts für Vitamin B12, 43 % des Tageswerts für Selen und 39 % des Tageswerts für Niacin (B3).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 125 kcal | |
| Fett gesamt ? | 4,2 g | 5 % |
| Gesättigte Fettsäuren ? | 1,5 g | 8 % |
| Cholesterin ? | 64 mg | 21 % |
| Natrium ? | 61 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt | nicht angegeben | |
| Protein ? | 20,5 g | 41 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E ? | 0,2 mg | 1 % |
| Thiamin (B1) ? | 0,14 mg | 12 % |
| Riboflavin (B2) ? | 0,25 mg | 19 % |
| Niacin (B3) ? | 6,2 mg | 39 % |
| Pantothensäure (B5) ? | 0,7 mg | 14 % |
| Vitamin B6 ? | 0,17 mg | 10 % |
| Folat (B9) C | 23 µg | 6 % |
| Vitamin B12 ? | 2,6 µg | 110 % |
| Calcium ? | 6 mg | 0,5 % |
| Eisen ? | 1,8 mg | 10 % |
| Magnesium ? | 27 mg | 6 % |
| Phosphor ? | 195 mg | 16 % |
| Kalium ? | 290 mg | 6 % |
| Zink ? | 3,9 mg | 35 % |
| Kupfer ? | 0,12 mg | 14 % |
| Mangan ? | 0,024 mg | 1 % |
| Selen I | 23,4 µg | 43 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 69 %
- Fett 31 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein20,5 gunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
- Fett4,2 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren1,5 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium61 mgunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 72 mg)
- Protein pro 100 kcal16,4 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser74,4 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett ? | 1,7 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett ? | 0,38 g |
Aminosäuren (18)
| Tryptophan ? | 0,24 g |
|---|---|
| Threonin ? | 0,88 g |
| Isoleucin ? | 0,99 g |
| Leucin ? | 1,6 g |
| Lysin ? | 1,8 g |
| Methionin ? | 0,53 g |
| Cystin ? | 0,25 g |
| Phenylalanin ? | 0,84 g |
| Tyrosin ? | 0,69 g |
| Valin ? | 1,1 g |
| Arginin ? | 1,2 g |
| Histidin ? | 0,65 g |
| Alanin ? | 1,2 g |
| Asparaginsäure ? | 1,8 g |
| Glutaminsäure ? | 3 g |
| Glycin ? | 1 g |
| Prolin ? | 0,86 g |
| Serin ? | 0,76 g |
Einzelne Fettsäuren (10)
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 0,29 g |
|---|---|
| SFA 10:0 ? | 0,01 g |
| SFA 12:0 ? | 0,01 g |
| SFA 14:0 ? | 0,11 g |
| SFA 16:0 ? | 0,81 g |
| SFA 18:0 ? | 0,5 g |
| MUFA 18:1 ? | 1,5 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,06 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,04 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,13 g |
Carotinoide (1)
| Retinol ? | 0 µg |
|---|
Weitere Bestandteile (6)
| Wasser ? | 74,4 g |
|---|---|
| Asche ? | 1,1 g |
| Energie ? | 523 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel ? | 23 µg |
Andere Formen von Lamm
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kalbfleisch, australisch, Schaft, Hinterbein, mit Knochen, nur mageres Fleisch, roh Roh | 122 | 20,4 g | 0 g | 4,5 g |
| Rindfleisch, Keule, Spitze rund, Braten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh | 130 | 20,8 g | 0 g | 4,6 g |
| Rindfleisch, Nacken, Scheintender Steak, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, roh Roh | 122 | 21,1 g | 0 g | 4,2 g |
| Schweinefleisch, frisch, Schulter, Arm Picknick, nur mageres Fleisch, roh Roh | 120 | 20,3 g | 0 g | 3,8 g |
| Kalbfleisch, australisch, Schaft, vorn, mit Knochen, nur mageres Fleisch, roh Roh | 123 | 20,2 g | 0 g | 4,7 g |
| Rindfleisch, Neuseeland, importiert, Ende des Brustkorbs, nur mageres Fleisch, roh Roh | 125 | 20,9 g | 0 g | 4,6 g |
| Rindfleisch, Keule, Spitze rund, Braten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, roh Roh | 126 | 21,1 g | 0 g | 4 g |
| Schweinefleisch, gehackt, 96% mager / 4% Fett, roh Roh | 121 | 21,1 g | 0,21 g | 4 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 172486. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.