Ist Bresaola proteinreich?

Bresaola enthält 33 g Protein pro 100 g (66 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 84 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Fleisch liegt das über dem Median (Median 32 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Bresaola?

Bresaola hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Bresaola?

Bresaola enthält 2,8 g Fett pro 100 g, davon 1,4 g gesättigt (7 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Bresaola?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Zink (87 % DV), Chlorid (86 % DV), Vitamin B12 (71 % DV), Iodin (44 % DV) und Niacin (B3) (32 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Bresaola?

100 g enthalten 1.300 mg Natrium, 57 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 28. September 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 7. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Bresaola

Verpacktes Produkt Fleisch Dal Salumiere

Bresaola enthält 157 kcal pro 100 g.

Rund 84 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 16 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Fleisch auf FoodFactly (158 kcal pro 100 g).

100 g liefern 87 % des Tageswerts für Zink, 86 % des Tageswerts für Chlorid und 71 % des Tageswerts für Vitamin B12.

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

157kcal pro 100 g

33 gProtein

0 gKohlenhydrate

2,8 gFett

Nährwerte

Menge

Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	157 kcal
Fett gesamt L	2,8 g	4 %
Gesättigte Fettsäuren L	1,4 g	7 %
Cholesterin L	71,6 mg	24 %
Natrium L	1.300 mg	57 %
Kohlenhydrate gesamt L	0 g	0 %
Ballaststoffe L	0 g	0 %
Zucker gesamt L	0 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	33 g	66 %
Vitamin A L	2,7 µg	0,3 %
Vitamin C L	0 mg	0 %
Vitamin D L	0,23 µg	1 %
Vitamin E L	0,26 mg	2 %
Thiamin (B1) L	0,082 mg	7 %
Riboflavin (B2) L	0,16 mg	13 %
Niacin (B3) L	5,1 mg	32 %
Pantothensäure (B5) L	0,58 mg	12 %
Vitamin B6 L	0,31 mg	18 %
Folat (B9) L	7,3 µg	2 %
Vitamin B12 L	1,7 µg	71 %
Calcium L	10,9 mg	0,8 %
Eisen L	5,4 mg	30 %
Magnesium L	22,3 mg	5 %
Phosphor L	182 mg	15 %
Kalium L	301 mg	6 %
Zink L	9,6 mg	87 %
Kupfer L	0,087 mg	10 %
Mangan L	0,016 mg	0,7 %
Selen L	9,5 µg	17 %
Iodin L	65,9 µg	44 %
Chlorid L	1.976 mg	86 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 84 %
Fett 16 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein33 güber dem Median für Fleisch (Median 32 g)
Zucker0 gim untersten Viertel von Fleisch (Median 0,4 g)
Gesättigte Fettsäuren1,4 güber dem Median für Fleisch (Median 1,1 g)
Natrium1.300 mgim untersten Viertel von Fleisch (Median 1.560 mg)
Protein pro 100 kcal21 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser50,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)

Einfach ungesättigtes Fett L	4,5 g
Mehrfach ungesättigtes Fett L	0,3 g

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0 g

Einzelne Fettsäuren (4)

EPA (Omega-3, 20:5 n-3) L	0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) L	0 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) L	0,014 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) L	0,28 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	0 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	50,7 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Dal Salumiere
Barcode: 4056489042112
Menge: 100 g
Kategorie: Bresaola
Nutri-Score: D wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 4 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali, conservanti: nitrito di sodio, nitrato di sodio.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Salz

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Bresaola La Felinese	157	32 g	0,5 g	3 g
Slinzega Del Zoppo	157	32 g	0,5 g	3 g
Bresaola alla julienne Il Viaggiator Goloso	157	32 g	0,5 g	3 g
Bresaola Galbani	157	32 g	0,5 g	3 g
Bresaola Vialatina	157	32 g	0,5 g	3 g
Bresaola delle alpi Vialatina	157	32 g	0,5 g	3 g
Julienne Breasola di Bovino Del Zoppo	157	32 g	0,5 g	3 g
CHiAVENNASCA RICETTA DELLA VALCHIAVENNA La Bottega Del Gusto	157	32 g	0,5 g	3 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 4056489042112. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 28. September 2026. Importiert am 7. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 7. November 2026. Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.