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Kalorien in Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Sümpfe, roh

Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch

Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Sümpfe, roh enthält 854 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 oz (28,4 g) liefert etwa 242 kcal.

Rund 99 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 0,7 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 11 % des Tageswerts für Vitamin B12 und 10 % des Tageswerts für Vitamin E.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

854kcal pro 100 g
1,5 gProtein
0 gKohlenhydrate
94 gFett
242kcal in 1 oz (28,4 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien ? 854 kcal
Fett gesamt ? 94 g 121 %
Gesättigte Fettsäuren ? 52,3 g 262 %
Cholesterin ? 68 mg 23 %
Natrium ? 7 mg 0,3 %
Kohlenhydrate gesamt Z 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein ? 1,5 g 3 %
Vitamin A C 0 µg0 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Vitamin E C 1,5 mg10 %
Vitamin K I 3,6 µg3 %
Thiamin (B1) ? 0,007 mg0,6 %
Riboflavin (B2) ? 0,013 mg1 %
Niacin (B3) ? 0,26 mg2 %
Pantothensäure (B5) I 0,058 mg1 %
Vitamin B6 ? 0,03 mg2 %
Folat (B9) C 1 µg0,3 %
Vitamin B12 ? 0,27 µg11 %
Cholin I 5,6 mg1 %
Calcium ? 2 mg0,2 %
Eisen ? 0,17 mg0,9 %
Magnesium ? 1 mg0,2 %
Phosphor ? 15 mg1 %
Kalium ? 16 mg0,3 %
Zink ? 0,22 mg2 %
Kupfer ? 0,007 mg0,8 %
Mangan ? 0,001 mg0 %
Selen I 0,2 µg0,4 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 0,7 %Fett: 99 %854kcal / 100 g
  • Protein 0,7 %
  • Fett 99 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B1211 %Vitamin E10 %Vitamin K3 %Zink2 %Vitamin B62 %Niacin (B3)2 %Phosphor1 %Pantothensäure (B5)1 %Cholin1 %Riboflavin (B2)1 %

Nährwerteinordnung

  • Protein1,5 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
  • Fett94 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren52,3 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
  • Natrium7 mgim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
  • Protein pro 100 kcal0,18 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser4 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett ?31,5 g
Mehrfach ungesättigtes Fett ?3,2 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan C0,01 g
Threonin C0,06 g
Isoleucin C0,068 g
Leucin C0,12 g
Lysin C0,13 g
Methionin C0,039 g
Cystin C0,019 g
Phenylalanin C0,059 g
Tyrosin C0,048 g
Valin C0,074 g
Arginin C0,097 g
Histidin C0,048 g
Alanin C0,091 g
Asparaginsäure C0,14 g
Glutaminsäure C0,23 g
Glycin C0,091 g
Prolin C0,072 g
Serin C0,059 g
Hydroxyprolin I0,016 g
Einzelne Fettsäuren (19)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?2,2 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
SFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,07 g
SFA 14:0 ?2,8 g
SFA 16:0 ?22,6 g
SFA 18:0 ?24,7 g
MUFA 18:1 ?28,9 g
PUFA 18:3 ?0,86 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?2,2 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Carotinoide (6)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol C0 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Sterine (1)
Phytosterine ?0 mg
Weitere Bestandteile (13)
Wasser ?4 g
Alkohol ?0 g
Koffein Z0 mg
Asche ?0,1 g
Theobromin Z0 mg
Energie ?3.573 kJ
Vitamin A, IE ?0 IU
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z0 µg
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel ?1 µg
Betain I0,3 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Rindfleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Borogna, natriumreduziert 310 11,7 g 2 g 28,4 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh Roh 674 8,2 g 0 g 70,9 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart 680 10,7 g 0 g 70,3 g
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, alle Qualitäten, roh Roh 157 20,7 g 0,6 g 7,4 g
Rindfleisch, Grasfütterung, gehackt, roh Roh 198 19,4 g 0 g 12,7 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 237 28 g 0 g 13 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 194 27,8 g 0 g 8,3 g
Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 274 17,5 g 0 g 22,1 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 471 21,6 g 0 g 42 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, roh Roh 175 19,1 g 0,4 g 10,2 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 295 30,8 g 0 g 18,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Schweinefleisch, frisch, Innereien und Nebenprodukte, Blattfett, roh Roh 857 1,8 g 0 g 94,2 g
Schweinefleisch, frisch, Rückenfett, roh Roh 812 2,9 g 0 g 88,7 g
Schweinefleisch, Speck, ausgeschmolzenes Fett, gegart Gegart 898 0,07 g 0 g 99,5 g
Schweinefleisch, gepökelt, Salzschweinchen, roh Roh 748 5,1 g 0 g 80,5 g
Lamm, Neuseeland, importiert, subkutanes Fett, roh Roh 703 3,9 g 0,55 g 76,2 g
Lamm, Mischung zugeschnittener Teilstücke, Abtrennbares Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 665 6,7 g 0 g 70,6 g
Lamm, Neuseeland, importiert, subkutanes Fett, gegart Gegart 674 5,2 g 0,62 g 72,3 g
Schweinefleisch, frisch, Innereien und Nebenprodukte, Backen, roh Roh 655 6,4 g 0 g 69,6 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 170193. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Rindfleisch (roh)?

100 g Rindfleisch (roh) haben 854 kcal. 1 oz (28,4 g): etwa 242 kcal. 4 oz (113 g): etwa 965 kcal.

Wie viel Protein hat Rindfleisch (roh)?

Rindfleisch (roh) enthält 1,5 g Protein pro 100 g (3 % des Tageswerts von 50 g), oder 0,43 g in 1 oz (28,4 g). Etwa 0,7 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Rindfleischprodukte gehört das zum untersten Viertel (Median 24,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch (roh)?

Rindfleisch (roh) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Rindfleisch (roh)?

Rindfleisch (roh) enthält 94 g Fett pro 100 g, davon 52,3 g gesättigt (262 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Rindfleisch (roh)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (11 % DV) und Vitamin E (10 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Rindfleisch (roh)?

100 g enthalten 7 mg Natrium, 0,3 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Rindfleisch roh und gegart dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Sümpfe, roh 854 kcal, Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart dagegen 680 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.