Rindfleisch, Keule, Top Round Steak, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gegrillt: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Keule, Top Round Steak, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gegrillt enthält 158 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Steak (269 g) liefert etwa 425 kcal.
Rund 80 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 20 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 94 % des Tageswerts für Vitamin B12, 57 % des Tageswerts für Selen und 53 % des Tageswerts für Niacin (B3).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 158 kcal | |
| Fett gesamt M | 3,4 g | 4 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 1,3 g | 6 % |
| Transfette C | 0,18 g | |
| Cholesterin C | 88 mg | 29 % |
| Natrium C | 76 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 29,8 g | 60 % |
| Vitamin A C | 3 µg | 0,3 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E C | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamin K I | 1,4 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) C | 0,089 mg | 7 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,35 mg | 27 % |
| Niacin (B3) C | 8,5 mg | 53 % |
| Pantothensäure (B5) C | 0,51 mg | 10 % |
| Vitamin B6 C | 0,87 mg | 51 % |
| Folat (B9) C | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 C | 2,3 µg | 94 % |
| Cholin C | 89 mg | 16 % |
| Calcium C | 19 mg | 1 % |
| Eisen C | 3,3 mg | 18 % |
| Magnesium C | 17 mg | 4 % |
| Phosphor C | 305 mg | 24 % |
| Kalium C | 438 mg | 9 % |
| Zink C | 4,9 mg | 45 % |
| Kupfer C | 0,066 mg | 7 % |
| Mangan C | 0,004 mg | 0,2 % |
| Selen C | 31,5 µg | 57 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 80 %
- Fett 20 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein29,8 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett3,4 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren1,3 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium76 mgim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal18,9 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser65,9 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 1,4 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,29 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,37 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,5 g |
| Isoleucin M | 1,5 g |
| Leucin M | 2,8 g |
| Lysin M | 3,1 g |
| Methionin M | 0,87 g |
| Cystin M | 0,33 g |
| Phenylalanin M | 1,3 g |
| Tyrosin M | 1,2 g |
| Valin M | 1,6 g |
| Arginin M | 2,2 g |
| Histidin M | 1,2 g |
| Alanin M | 1,9 g |
| Asparaginsäure M | 3,1 g |
| Glutaminsäure M | 5,3 g |
| Glycin M | 1,4 g |
| Prolin M | 1,4 g |
| Serin M | 1,3 g |
| Hydroxyprolin I | 0,16 g |
Einzelne Fettsäuren (38)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C | 0,003 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C | 0,002 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,004 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 0,2 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,006 g |
| SFA 12:0 C | 0,003 g |
| SFA 14:0 C | 0,069 g |
| SFA 16:0 C | 0,72 g |
| SFA 18:0 C | 0,43 g |
| SFA 20:0 C | 0,001 g |
| MUFA 18:1 C | 1,3 g |
| PUFA 18:3 C | 0,004 g |
| PUFA 20:4 C | 0,051 g |
| MUFA 14:1 C | 0,015 g |
| MUFA 16:1 C | 0,089 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,003 g |
| MUFA 22:1 I | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,012 g |
| SFA 15:0 C | 0,011 g |
| SFA 17:0 C | 0,038 g |
| SFA 24:0 C | 0,003 g |
| TFA 16:1 t C | 0,007 g |
| TFA 18:1 t C | 0,16 g |
| TFA 18:2 t nicht näher definiert C | 0,011 g |
| PUFA 18:2 CLA C | 0,007 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0,001 g |
| MUFA 16:1 c C | 0,081 g |
| MUFA 18:1 c C | 1,1 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c C | 0,18 g |
| MUFA 17:1 C | 0,024 g |
| PUFA 20:3 C | 0,018 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,17 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0,011 g |
| PUFA 20:3 n-6 C | 0,018 g |
Carotinoide (11)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol C | 3 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 1 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta Z | 0 mg |
| Tocopherol, gamma Z | 0 mg |
| Tocopherol, Delta Z | 0 mg |
Weitere Bestandteile (12)
| Wasser M | 65,9 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,3 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 660 kJ |
| Vitamin A, IE C | 10 IU |
| Folsäure C | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel C | 5 µg |
| Betain C | 15 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Wild, Hirsch, gegart, gebraten Gegart | 158 | 30,2 g | 0 g | 3,2 g |
| Wild, Antilope, gegart, gebraten Gegart | 150 | 29,5 g | 0 g | 2,7 g |
| Wild, Elle, Filet, nur mageres Fleisch, gegart, gegrillt Gegart | 162 | 30,8 g | 0 g | 3,4 g |
| Kalbfleisch, Lende, Kotelett, nur mageres Fleisch, gegart, gegrillt Gegart | 159 | 29,8 g | 0,07 g | 4,4 g |
| Wild, Hirsch, Filet, nur mageres Fleisch, gegart, gegrillt Gegart | 149 | 29,9 g | 0 g | 2,4 g |
| Wild, Hirsch, Lende, nur mageres Fleisch, 1'-Steak, gegart, gegrillt Gegart | 150 | 30,2 g | 0 g | 2,4 g |
| Wild, Karibou, gegart, gebraten Gegart | 167 | 29,8 g | 0 g | 4,4 g |
| Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Ausschnitte), ohne Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, Pfannenbraten Gegart | 162 | 30 g | 0 g | 4,7 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169472. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 15. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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