Rindfleisch, Keule, Spitze rund, Braten, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gebraten: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Keule, Spitze rund, Braten, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gebraten enthält 181 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Braten, Ertrag aus 1388 g rohem Fleisch (1.141 g) liefert etwa 2.065 kcal.
Rund 61 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 39 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Rindfleischerzeugnisse auf FoodFactly (198 kcal pro 100 g).
100 g liefern 57 % des Tageswerts für Vitamin B12, 48 % des Tageswerts für Selen und 41 % des Tageswerts für Zink.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 181 kcal | |
| Fett gesamt C | 7,5 g | 10 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 2,8 g | 14 % |
| Cholesterin I | 76 mg | 25 % |
| Natrium I | 35 mg | 2 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein C | 26,6 g | 53 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E I | 0,37 mg | 2 % |
| Vitamin K I | 1,3 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) I | 0,067 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) I | 0,13 mg | 10 % |
| Niacin (B3) I | 4,5 mg | 28 % |
| Pantothensäure (B5) I | 0,52 mg | 10 % |
| Vitamin B6 I | 0,35 mg | 21 % |
| Folat (B9) C | 8 µg | 2 % |
| Vitamin B12 I | 1,4 µg | 57 % |
| Cholin I | 101 mg | 18 % |
| Calcium I | 7 mg | 0,5 % |
| Eisen I | 2,2 mg | 12 % |
| Magnesium I | 18 mg | 4 % |
| Phosphor I | 169 mg | 14 % |
| Kalium I | 218 mg | 5 % |
| Zink I | 4,5 mg | 41 % |
| Kupfer I | 0,069 mg | 8 % |
| Mangan I | 0,009 mg | 0,4 % |
| Selen I | 26,5 µg | 48 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 61 %
- Fett 39 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein26,6 güber dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 24,2 g)
- Fett7,5 gunter dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren2,8 gunter dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 3,5 g)
- Natrium35 mgim untersten Viertel von Rindfleischerzeugnisse (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal14,7 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser65,5 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 3,1 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,28 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan C | 0,18 g |
|---|---|
| Threonin C | 1,1 g |
| Isoleucin C | 1,2 g |
| Leucin C | 2,1 g |
| Lysin C | 2,2 g |
| Methionin C | 0,69 g |
| Cystin C | 0,34 g |
| Phenylalanin C | 1 g |
| Tyrosin C | 0,85 g |
| Valin C | 1,3 g |
| Arginin C | 1,7 g |
| Histidin C | 0,85 g |
| Alanin C | 1,6 g |
| Asparaginsäure C | 2,4 g |
| Glutaminsäure C | 4 g |
| Glycin C | 1,6 g |
| Prolin C | 1,3 g |
| Serin C | 1 g |
| Hydroxyprolin I | 0,28 g |
Einzelne Fettsäuren (19)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) I | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) I | 0 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) I | 0,21 g |
| SFA 4:0 I | 0 g |
| SFA 6:0 I | 0 g |
| SFA 8:0 I | 0 g |
| SFA 10:0 I | 0,006 g |
| SFA 12:0 I | 0,006 g |
| SFA 14:0 I | 0,21 g |
| SFA 16:0 I | 1,7 g |
| SFA 18:0 I | 0,85 g |
| MUFA 18:1 I | 2,8 g |
| PUFA 18:3 I | 0,04 g |
| PUFA 20:4 I | 0,029 g |
| MUFA 16:1 I | 0,28 g |
| PUFA 18:4 I | 0 g |
| MUFA 20:1 I | 0,006 g |
| MUFA 22:1 I | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) I | 0 g |
Carotinoide (9)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta Z | 0 mg |
| Tocopherol, gamma Z | 0 mg |
| Tocopherol, Delta Z | 0 mg |
Weitere Bestandteile (11)
| Wasser C | 65,5 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche C | 1,1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 759 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 8 µg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 170232. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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