Rindfleisch, Keule, Unterschale, Braten, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", alle Qualitäten, gegart: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Keule, Unterschale, Braten, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", alle Qualitäten, gegart enthält 163 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lb (454 g) liefert etwa 739 kcal.
Rund 69 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 31 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 64 % des Tageswerts für Vitamin B12, 58 % des Tageswerts für Selen und 44 % des Tageswerts für Zink.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 163 kcal | |
| Fett gesamt M | 5,7 g | 7 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 2 g | 10 % |
| Cholesterin I | 76 mg | 25 % |
| Natrium I | 37 mg | 2 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 28 g | 56 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E I | 0,36 mg | 2 % |
| Vitamin K I | 2 µg | 2 % |
| Thiamin (B1) I | 0,063 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) I | 0,16 mg | 12 % |
| Niacin (B3) I | 5 mg | 31 % |
| Pantothensäure (B5) I | 0,55 mg | 11 % |
| Vitamin B6 I | 0,38 mg | 22 % |
| Folat (B9) C | 9 µg | 2 % |
| Vitamin B12 I | 1,5 µg | 64 % |
| Cholin I | 107 mg | 19 % |
| Calcium I | 6 mg | 0,5 % |
| Eisen I | 2,4 mg | 13 % |
| Magnesium I | 19 mg | 5 % |
| Phosphor I | 177 mg | 14 % |
| Kalium I | 230 mg | 5 % |
| Zink I | 4,8 mg | 44 % |
| Kupfer I | 0,07 mg | 8 % |
| Mangan I | 0,01 mg | 0,4 % |
| Selen I | 31,7 µg | 58 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 69 %
- Fett 31 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein28 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett5,7 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren2 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium37 mgim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal17,2 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser65,9 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 2,4 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,23 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,18 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,1 g |
| Isoleucin M | 1,3 g |
| Leucin M | 2,2 g |
| Lysin M | 2,4 g |
| Methionin M | 0,73 g |
| Cystin M | 0,36 g |
| Phenylalanin M | 1,1 g |
| Tyrosin M | 0,89 g |
| Valin M | 1,4 g |
| Arginin M | 1,8 g |
| Histidin M | 0,89 g |
| Alanin M | 1,7 g |
| Asparaginsäure M | 2,6 g |
| Glutaminsäure M | 4,2 g |
| Glycin M | 1,7 g |
| Prolin M | 1,3 g |
| Serin M | 1,1 g |
| Hydroxyprolin I | 0,29 g |
Einzelne Fettsäuren (19)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) I | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) I | 0 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) I | 0,18 g |
| SFA 4:0 I | 0 g |
| SFA 6:0 I | 0 g |
| SFA 8:0 I | 0 g |
| SFA 10:0 I | 0 g |
| SFA 12:0 I | 0 g |
| SFA 14:0 I | 0,14 g |
| SFA 16:0 I | 1,2 g |
| SFA 18:0 I | 0,6 g |
| MUFA 18:1 I | 2,2 g |
| PUFA 18:3 I | 0,017 g |
| PUFA 20:4 I | 0,035 g |
| MUFA 16:1 I | 0,23 g |
| PUFA 18:4 I | 0 g |
| MUFA 20:1 I | 0,002 g |
| MUFA 22:1 I | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) I | 0 g |
Carotinoide (9)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta Z | 0 mg |
| Tocopherol, gamma Z | 0 mg |
| Tocopherol, Delta Z | 0 mg |
Weitere Bestandteile (12)
| Wasser M | 65,9 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 684 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 9 µg |
| Betain I | 14 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Wild, Bison, Obersilbe, nur mageres Fleisch, 1'-Steak, gegart, gegrillt Gegart | 171 | 28,1 g | 0 g | 5,7 g |
| Schweinefleisch, frisch, Lende, Sirloin (Koteletten), ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart | 170 | 28,2 g | 0 g | 5,5 g |
| Schweinefleisch, frisch, Lende, Sirloin (Koteletten), ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart | 171 | 28,4 g | 0 g | 5,5 g |
| Wild, Pferd, gegart, gebraten Gegart | 175 | 28,1 g | 0 g | 6,1 g |
| Lamm, australisch, importiert, frisch, Vorshanken, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", gegart, geschmort Gegart | 165 | 27,5 g | 0 g | 5,2 g |
| Kalbfleisch, Schulter, Messerhäcksler, nur mageres Fleisch, gegart, gegrillt Gegart | 159 | 27,3 g | 0 g | 5,5 g |
| Schweinefleisch, frisch, Lende, Oberste Kotelettstränge (Ausschnitte), ohne Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, gegrillt Gegart | 173 | 27,6 g | 0 g | 6,1 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, Filet, mageres Fleisch und Fett, gegart, schnell gebraten Gegart | 157 | 27,9 g | 0 g | 5 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 174052. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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