Rindfleisch, Nacken, Arm Pot Braten, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", Qualität Select, gegart, geschmort: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Nacken, Arm Pot Braten, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", Qualität Select, gegart, geschmort enthält 205 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lb (454 g) liefert etwa 930 kcal.
Rund 71 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 29 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Rindfleischerzeugnisse auf FoodFactly (198 kcal pro 100 g).
100 g liefern 97 % des Tageswerts für Vitamin B12, 77 % des Tageswerts für Zink und 72 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand Gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 205 kcal | |
| Fett gesamt M | 6,4 g | 8 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 2,4 g | 12 % |
| Cholesterin I | 103 mg | 34 % |
| Natrium M | 57 mg | 2 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 34,6 g | 69 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamin E I | 0,43 mg | 3 % |
| Vitamin K I | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) M | 0,073 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,21 mg | 16 % |
| Niacin (B3) M | 5 mg | 31 % |
| Pantothensäure (B5) M | 0,68 mg | 14 % |
| Vitamin B6 M | 0,32 mg | 19 % |
| Folat (B9) C | 12 µg | 3 % |
| Vitamin B12 M | 2,3 µg | 97 % |
| Cholin I | 132 mg | 24 % |
| Calcium M | 17 mg | 1 % |
| Eisen M | 2,9 mg | 16 % |
| Magnesium M | 23 mg | 5 % |
| Phosphor M | 215 mg | 17 % |
| Kalium M | 281 mg | 6 % |
| Zink M | 8,4 mg | 77 % |
| Kupfer M | 0,11 mg | 13 % |
| Mangan M | 0,012 mg | 0,5 % |
| Selen M | 39,4 µg | 72 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 71 %
- Fett 29 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein34,6 gim obersten Viertel von Rindfleischerzeugnisse (Median 24,2 g)
- Fett6,4 gunter dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren2,4 gunter dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 3,5 g)
- Natrium57 mgunter dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal16,9 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser59,3 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 2,7 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,24 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,23 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,4 g |
| Isoleucin M | 1,6 g |
| Leucin M | 2,8 g |
| Lysin M | 2,9 g |
| Methionin M | 0,9 g |
| Cystin M | 0,45 g |
| Phenylalanin M | 1,4 g |
| Tyrosin M | 1,1 g |
| Valin M | 1,7 g |
| Arginin M | 2,2 g |
| Histidin M | 1,1 g |
| Alanin M | 2,1 g |
| Asparaginsäure M | 3,2 g |
| Glutaminsäure M | 5,2 g |
| Glycin M | 2,1 g |
| Prolin M | 1,7 g |
| Serin M | 1,4 g |
| Hydroxyprolin I | 0,36 g |
Einzelne Fettsäuren (19)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M | 0,003 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M | 0,001 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) I | 0,18 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 I | 0,003 g |
| SFA 12:0 I | 0,006 g |
| SFA 14:0 I | 0,18 g |
| SFA 16:0 I | 1,4 g |
| SFA 18:0 I | 0,8 g |
| MUFA 18:1 I | 2,5 g |
| PUFA 18:3 I | 0,015 g |
| PUFA 20:4 I | 0,024 g |
| MUFA 16:1 I | 0,23 g |
| PUFA 18:4 I | 0 g |
| MUFA 20:1 I | 0,003 g |
| MUFA 22:1 I | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,015 g |
Carotinoide (11)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 4 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 0,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta Z | 0 mg |
| Tocopherol, gamma Z | 0 mg |
| Tocopherol, Delta Z | 0 mg |
Weitere Bestandteile (12)
| Wasser M | 59,3 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 858 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel M | 12 µg |
| Betain I | 17,3 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kalbfleisch, Lendenfieber, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 204 | 34 g | 0 g | 6,5 g |
| Wild, Biber, gegart, gebraten Gegart | 212 | 34,9 g | 0 g | 7 g |
| Kalbfleisch, Schulter, ganz (Bug und Schaufel), nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 199 | 33,7 g | 0 g | 6,1 g |
| Wild, Bison, Nacken, Schulterklotz, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 193 | 33,8 g | 0 g | 5,4 g |
| Kalbfleisch, Schulter, Arm, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 201 | 35,7 g | 0 g | 5,3 g |
| Kalbfleisch, Bein (obere Runde), mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart | 211 | 36,2 g | 0 g | 6,3 g |
| Kalbfleisch, Rippe, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 218 | 34,4 g | 0 g | 7,8 g |
| Kalbfleisch, Schulter, Schaufel, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 198 | 32,7 g | 0 g | 6,5 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 174767. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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