DA

Kalvekød, blanding af afpudsede detailudskæringer, magert kød og fedt, rå: næringsindhold

Generisk fødevare Rå Kød

Kalvekød, blanding af afpudsede detailudskæringer, magert kød og fedt, rå indeholder 144 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 oz (28,4 g) giver ca. 41 kcal.

Omkring 56 % af kalorierne kommer fra protein, og 44 % fra fedt og 0 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).

Det er mindre energi end det typiske i lamb, kalv og spilprodukter på FoodFactly, hvor medianen er 196 kcal pr. 100 g på tværs af 465 fødevarer.

100 g giver 56 % af referenceindtaget for Vitamin B12, 47 % af referenceindtaget for Niacin (B3) og 28 % af referenceindtaget for zink.

Værdierne gælder for fødevaren i rå tilstand. Tilberedning ændrer vandindholdet og visse næringsstoffer, så tilberedte versioner står for sig nedenfor.

Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy.

144kcal pr. 100 g
19,4 gprotein
0 gkulhydrat
6,8 gfedt
41kcal i 1 oz (28,4 g)

Næringsindhold

Næringsindhold for den valgte mængde
NæringsstofMængde pr. 100 g% DV
Kalorier C 144 kcal
Fedt i alt ? 6,8 g 9 %
Mættet fedt ? 2,8 g 14 %
Kolesterol ? 82 mg 27 %
Natrium ? 82 mg 4 %
Kulhydrat i alt Z 0 g 0 %
Kostfibre Z 0 g 0 %
Sukkerarter i alt ikke oplyst
Protein ? 19,4 g 39 %
Vitamin A ? 0 µg0 %
C-vitamin Z 0 mg0 %
Vitamin E ? 0,26 mg2 %
Thiamin (B1) ? 0,08 mg7 %
Riboflavin (B2) ? 0,27 mg21 %
Niacin (B3) ? 7,5 mg47 %
Pantothensyre (B5) ? 1,3 mg26 %
Vitamin B6 ? 0,41 mg24 %
Folat (B9) C 13 µg3 %
Vitamin B12 ? 1,3 µg56 %
Calcium ? 15 mg1 %
Jern ? 0,83 mg5 %
Magnesium ? 24 mg6 %
Phosphor ? 203 mg16 %
Kalium ? 315 mg7 %
Zink ? 3,1 mg28 %
Kobber ? 0,11 mg12 %
Mangan ? 0,028 mg1 %
Selen C 8,4 µg15 %

% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.

Næringsfordeling

Protein: 56 %Fedt: 44 %144kcal / 100 g
  • Protein 56 %
  • Fedt 44 %

Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).

Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g

Vitamin B1256 %Niacin (B3)47 %Zink28 %Pantothensyre (B5)26 %Vitamin B624 %Riboflavin (B2)21 %Phosphor16 %Selen15 %Kobber12 %Kalium7 %

Indsigt i næringsindhold

  • Protein19,4 gi den nederste fjerdedel af lamb, kalv og spilprodukter (median 22,8 g)
  • Fedt6,8 gunder medianen for lamb, kalv og spilprodukter (median 9,3 g)
  • Mættet fedt2,8 gunder medianen for lamb, kalv og spilprodukter (median 3,5 g)
  • Natrium82 mgover medianen for lamb, kalv og spilprodukter (median 72 mg)
  • Protein pr. 100 kcal13,4 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
  • Vand72,8 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former

Fuld næringsprofil

Fedt og kolesterol (2)
Engangsmættet fedt ?2,6 g
Polyumættet fedt ?0,48 g
Aminosyrer (18)
Tryptophan Formand ?0,2 g
Threonin ?0,85 g
Isoleucin ?0,95 g
Leucin ?1,5 g
Lysin ?1,6 g
Methionin ?0,45 g
Cystin ?0,22 g
Phenylalanin ?0,78 g
Tyrosin ?0,62 g
Valine ?1,1 g
Arginin ?1,1 g
Histidin ?0,7 g
Alanin ?1,2 g
Asparaginsyre ?1,7 g
Glutaminsyre ?3,1 g
Glycin ?0,99 g
Proline ?0,81 g
Serine ?0,73 g
Enkelte fedtsyrer (19)
EPA (omega-3, 20: 5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22: 6 n-3) ?0 g
Linolsyre (omega- 6, 18: 2) ?0,36 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
SFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0,01 g
SFA 12:0 ?0,02 g
SFA 14:0 ?0,26 g
SFA 16:0 ?1,5 g
SFA 18:0 ?0,92 g
MUFA 18:1 ?2,2 g
PUFA 18:3 ?0,04 g
PUFA 20:4 ?0,07 g
MUFA 16:1 ?0,29 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22: 5 n-3 (DPA) ?0 g
Carotenoider (1)
Retinol ?0 µg
Andre bestanddele (7)
Vand ?72,8 g
Alkohol Z0 g
Aske ?1 g
Energi ?602 kJ
A-vitamin, IE ?0 IU
Folinsyre Z0 µg
Folat, mad ?13 µg

Andre former for Kalvekød

Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Kalvekød, australsk, ribben/højreb, ribbesteg, kun magert kød, rå Rå 134 21,7 g 1,4 g 4,6 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, hjerte, rå Rå 110 17,2 g 0,08 g 4 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, hjerte, tilberedt, grydestegt Tilberedt 186 29,1 g 0,13 g 6,8 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, lever, rå Rå 140 19,9 g 2,9 g 4,9 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, lever, tilberedt, grydestegt Tilberedt 192 28,4 g 3,8 g 6,3 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, lunger, tilberedt, grydestegt Tilberedt 104 18,7 g 0 g 2,6 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, milten, rå Rå 98 18,3 g 0 g 2,2 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, milten, tilberedt, grydestegt Tilberedt 129 24,1 g 0 g 2,9 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, thymus, rå Rå 101 17,2 g 0 g 3,1 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, thymus, tilberedt, grydestegt Tilberedt 125 22,7 g 0 g 3,1 g
Kalvekød, bryst, delbart fedt, tilberedt Tilberedt 521 9,4 g 0 g 53,4 g
Kalvekød, skank (for- og bagside), magert kød og fedt, rå Rå 113 19,2 g 0 g 3,5 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Fødevarer med lignende næringsprofil

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Lam, bov, hel (bov og skulder), kun magert kød, fedtrand 1/4", kvalitet choice, rå Rå 144 19,6 g 0 g 6,8 g
Svinekød, frisk, bov, hel, kun magert kød, rå Rå 148 19,6 g 0 g 7,1 g
Lam, New Zealand, importeret, loinchop, kun magert kød, rå Rå 142 20 g 0 g 6,9 g
HORMEL ALTID, Udbenet svinekød loin, Frisk svinekød Rå 145 19 g 0,76 g 7,2 g
Lam, New Zealand, importeret, nettet skulder, valsede, uden ben, kun magert kød, rå Rå 143 20,2 g 0 g 6,9 g
Lam, bov, skulder, kun magert kød, fedtrand 1/4", kvalitet choice, rå Rå 151 19,3 g 0 g 7,6 g
Oksekød, bøf med skulderblad, uden ben, magert kød og fedt, fedtrand fjernet (0"), alle kvaliteter, rå Rå 146 20,2 g 0 g 7,3 g
Bison, hakket, græs- fodret, rå Rå 146 20,2 g 0,05 g 7,2 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Kilde til næringsoplysningerne

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, post 173815. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.

Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 95/100 (sådan beregnes den).

Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i rå kalvekød?

100 g rå kalvekød har 144 kcal. 1 oz (28,4 g): ca. 41 kcal. 1 lb (454 g): ca. 653 kcal.

Indeholder rå kalvekød meget protein?

Rå kalvekød indeholder 19,4 g protein pr. 100 g (39 % af referenceindtaget på 50 g), eller 5,5 g i 1 oz (28,4 g). Ca. 56 % af kalorierne kommer fra protein. Sammenlignet med andre lamb, kalv og spilprodukter hører det til den nederste fjerdedel (median 22,8 g).

Hvor meget kulhydrat er der i rå kalvekød?

Rå kalvekød har 0 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 0 g kostfibre.

Hvor meget fedt er der i rå kalvekød?

Rå kalvekød indeholder 6,8 g fedt pr. 100 g, heraf 2,8 g mættet (14 % af referenceindtaget).

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder rå kalvekød?

Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget Vitamin B12 (56 % DV), Niacin (B3) (47 % DV), zink (28 % DV), Pantothensyre (B5) (26 % DV) og Vitamin B6 (24 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.

Hvor meget natrium er der i rå kalvekød?

100 g indeholder 82 mg natrium, 4 % af referenceindtaget på 2.300 mg.

Har kalvekød samme næringsindhold rå og tilberedt?

Nej. Pr. 100 g har kalvekød, blanding af afpudsede detailudskæringer, magert kød og fedt, rå 144 kcal, mens kalvekød, indmad og biprodukter, hjerte, tilberedt, grydestegt har 186 kcal. Tilberedning ændrer vandindholdet, så brug altid den post, der passer til, hvordan du vejer maden.

Hvor kommer disse næringsdata fra?

Fra USDA FoodData Central: SR Legacy, post dateret 1. april 2019. FoodFactly tjekkede den senest 6. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.