Cuisse de dinde, pré-basé, viande et peau, cuit, rôti : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Volailles
Cuisse de dinde, pré-basé, viande et peau, cuit, rôti contient 157 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 cuisse, désossé enlevé (314 g) apporte environ 493 kcal.
Environ 51 % de ses calories proviennent des lipides, avec 49 % des protéines et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour produits de volaille sur FoodFactly, où la médiane est de 176 kcal pour 100 g sur 391 aliments.
100 g apportent 51 % de la valeur quotidienne en sélénium, 37 % de la valeur quotidienne en zinc et 20 % de la valeur quotidienne en Riboflavine (B2).
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 157 kcal | |
| Lipides totaux ? | 8,5 g | 11 % |
| Acides gras saturés ? | 2,7 g | 13 % |
| Cholestérol ? | 62 mg | 21 % |
| Sodium ? | 437 mg | 19 % |
| Glucides totaux Z | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires Z | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux | non communiqué | |
| Protéines ? | 18,8 g | 38 % |
| Vitamine A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C Z | 0 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) ? | 0,083 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) ? | 0,26 mg | 20 % |
| Niacine (B3) ? | 2,4 mg | 15 % |
| Acide pantothénique (B5) ? | 0,81 mg | 16 % |
| Vitamine B6 ? | 0,23 mg | 14 % |
| Folate (B9) C | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 ? | 0,24 µg | 10 % |
| Calcium ? | 8 mg | 0,6 % |
| Fer ? | 1,5 mg | 8 % |
| Magnésium ? | 17 mg | 4 % |
| Phosphore ? | 171 mg | 14 % |
| Potassium ? | 241 mg | 5 % |
| Zinc ? | 4,1 mg | 37 % |
| Cuivre ? | 0,14 mg | 15 % |
| Manganèse ? | 0,015 mg | 0,7 % |
| Sélénium I | 27,9 µg | 51 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 49 %
- Lipides 51 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines18,8 gdans le quart inférieur pour produits de volaille (médiane 23,3 g)
- Lipides8,5 gau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 8,1 g)
- Acides gras saturés2,7 gau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 2,2 g)
- Sodium437 mgdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 88 mg)
- Protéines pour 100 kcal12 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau70,6 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées ? | 2,5 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées ? | 2,4 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane ? | 0,21 g |
|---|---|
| Thréonine ? | 0,82 g |
| Isoléucine ? | 0,95 g |
| Leucine ? | 1,5 g |
| Lysine ? | 1,7 g |
| Méthionine ? | 0,53 g |
| Cystine ? | 0,21 g |
| Phénylalanine ? | 0,74 g |
| Tyrosine ? | 0,72 g |
| Valine ? | 0,98 g |
| Arginine ? | 1,3 g |
| Histidine ? | 0,57 g |
| Alanine ? | 1,2 g |
| Acide aspartique ? | 1,8 g |
| Acide glutamique ? | 3 g |
| Glycine ? | 1,1 g |
| Proline ? | 0,84 g |
| Sérine ? | 0,83 g |
Acides gras individuels (15)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) ? | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) ? | 0,04 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ? | 2 g |
| SFA 10:0 ? | 0 g |
| SFA 12:0 ? | 0,01 g |
| SFA 14:0 ? | 0,06 g |
| CFA 16:0 ? | 1,6 g |
| SFA 18:0 ? | 0,71 g |
| MUFA 18:1 ? | 2,1 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,1 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,21 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,4 g |
| MUFA 20:1 ? | 0,02 g |
| MUFA 22:1 ? | 0,01 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) ? | 0,03 g |
Caroténoïdes (1)
| Rétinol ? | 0 µg |
|---|
Autres composants (6)
| Eau ? | 70,6 g |
|---|---|
| Cendres ? | 2,1 g |
| Énergie ? | 657 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 0 IU |
| Acide folique Z | 0 µg |
| Folate, nourriture ? | 6 µg |
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Poulet, viande brune, pilon, viande et peau, avec solution ajoutée, cuit, braisé Cuit | 183 | 21,6 g | 0,13 g | 10,7 g |
| Dinde, entier, cou, viande seule, cuit, mijoté Cuit | 162 | 22,5 g | 0 g | 7,4 g |
| Poulet, viande brune, haut de cuisse, viande seule, avec solution ajoutée, cuit, braisé Cuit | 164 | 23 g | 0 g | 8 g |
| Poulet, torréfaction, viande brune, viande seule, cuit, rôti Cuit | 178 | 23,3 g | 0 g | 8,8 g |
| Filet de poulet, grillé Cuit | 151 | 22,3 g | 2,4 g | 5,8 g |
| Poulet, poulet de chair, viande brune, pilon, viande et peau, cuit, braisé Cuit | 187 | 22,7 g | 0 g | 10,7 g |
| Poulet, viande brune, pilon, viande seule, avec solution ajoutée, cuit, braisé Cuit | 149 | 23 g | 0 g | 6,3 g |
| Poulet, poulet de chair, pilon, viande et peau, cuit, rôti Cuit | 191 | 23,4 g | 0 g | 10,2 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 171502. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.