Agneau, abats et sous-produits, poumons, cru : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cru Viande
Agneau, abats et sous-produits, poumons, cru contient 95 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 oz (28,4 g) apporte environ 27 kcal.
Environ 74 % de ses calories proviennent des protéines, avec 26 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour produits d'agneau, de veau et de gibier sur FoodFactly, où la médiane est de 196 kcal pour 100 g sur 465 aliments.
100 g apportent 164 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 36 % de la valeur quotidienne en fer et 34 % de la valeur quotidienne en Vitamine C.
Ces valeurs concernent l'aliment cru. La cuisson modifie la teneur en eau et certains nutriments ; les versions cuites sont donc listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 95 kcal | |
| Lipides totaux ? | 2,6 g | 3 % |
| Acides gras saturés ? | 0,89 g | 4 % |
| Sodium ? | 157 mg | 7 % |
| Glucides totaux Z | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires Z | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux | non communiqué | |
| Protéines ? | 16,7 g | 33 % |
| Vitamine A ? | 27 µg | 3 % |
| Vitamine C ? | 31 mg | 34 % |
| Thiamine (B1) ? | 0,048 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) ? | 0,24 mg | 18 % |
| Niacine (B3) ? | 4,1 mg | 26 % |
| Vitamine B6 ? | 0,11 mg | 6 % |
| Folate (B9) C | 12 µg | 3 % |
| Vitamine B12 ? | 3,9 µg | 164 % |
| Calcium ? | 10 mg | 0,8 % |
| Fer ? | 6,4 mg | 36 % |
| Magnésium ? | 14 mg | 3 % |
| Phosphore ? | 219 mg | 18 % |
| Potassium ? | 238 mg | 5 % |
| Zinc ? | 1,8 mg | 16 % |
| Cuivre ? | 0,25 mg | 28 % |
| Manganèse ? | 0,019 mg | 0,8 % |
| Sélénium I | 17,7 µg | 32 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 74 %
- Lipides 26 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines16,7 gdans le quart inférieur pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 22,8 g)
- Lipides2,6 gdans le quart inférieur pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 9,3 g)
- Acides gras saturés0,89 gdans le quart inférieur pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 3,5 g)
- Sodium157 mgdans le quart supérieur pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 72 mg)
- Protéines pour 100 kcal17,6 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau79,7 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées ? | 0,67 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées ? | 0,35 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane ? | 0,17 g |
|---|---|
| Thréonine ? | 0,61 g |
| Isoléucine ? | 0,53 g |
| Leucine ? | 1,3 g |
| Lysine ? | 1,1 g |
| Méthionine ? | 0,3 g |
| Cystine ? | 0,26 g |
| Phénylalanine ? | 0,69 g |
| Tyrosine ? | 0,47 g |
| Valine ? | 0,92 g |
| Arginine ? | 1 g |
| Histidine ? | 0,42 g |
| Alanine ? | 1,1 g |
| Acide aspartique ? | 1,3 g |
| Acide glutamique ? | 1,8 g |
| Glycine ? | 1,4 g |
| Proline ? | 1,1 g |
| Sérine ? | 0,67 g |
Caroténoïdes (1)
| Rétinol ? | 27 µg |
|---|
Autres composants (6)
| Eau ? | 79,7 g |
|---|---|
| Cendres ? | 1,1 g |
| Énergie ? | 397 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 89 IU |
| Acide folique Z | 0 µg |
| Folate, nourriture ? | 12 µg |
Autres formes : Agneau
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Bœuf, abats et sous-produits, poumons, cru Cru | 92 | 16,2 g | 0 g | 2,5 g |
| Veau, abats et sous-produits, poumons, cru Cru | 90 | 16,3 g | 0 g | 2,3 g |
| Porc, frais, abats et sous-produits, reins, cru Cru | 100 | 16,5 g | 0 g | 3,3 g |
| Veau, abats et sous-produits, thymus, cru Cru | 101 | 17,2 g | 0 g | 3,1 g |
| Bœuf, abats et sous-produits, reins, cru Cru | 99 | 17,4 g | 0,29 g | 3,1 g |
| Bœuf, Nouvelle-Zélande, importé, abats et sous-produits, rognon, cru Cru | 87 | 15,7 g | 0 g | 2,6 g |
| Veau, abats et sous-produits, reins, cru Cru | 99 | 15,8 g | 0,85 g | 3,1 g |
| Porc, frais, abats et sous-produits, rate, cru Cru | 100 | 17,9 g | 0 g | 2,6 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 174359. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.