Combien de calories contient Jambon de Parme ?

100 g de Jambon de Parme apportent 256 kcal.

Jambon de Parme est-il riche en protéines ?

Jambon de Parme contient 28 g de protéines pour 100 g (56 % de la valeur quotidienne de 50 g). Environ 44 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres viande, c'est dans le quart supérieur (médiane 27 g).

Combien de glucides contient Jambon de Parme ?

Jambon de Parme contient 0 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres. Les règles d'étiquetage diffèrent : dans l'UE et d'autres régions, les glucides sont déclarés sans les fibres.

Combien de lipides contient Jambon de Parme ?

Jambon de Parme contient 16 g de lipides pour 100 g, dont 6,4 g saturés (32 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient Jambon de Parme ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont iodine (1 937 579 % DV), Thiamine (B1) (66 % DV), Niacine (B3) (41 % DV), sélénium (28 % DV) et Vitamine B12 (24 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient Jambon de Parme ?

100 g contiennent 1 920 mg de sodium, soit 83 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De Open Food Facts, fiche datée du 26 mars 2026. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 8 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Jambon de Parme

Produit emballé Viande Villani

Jambon de Parme contient 256 kcal pour 100 g.

Environ 56 % de ses calories proviennent des lipides, avec 44 % des protéines et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour viande sur FoodFactly (253 kcal pour 100 g).

100 g apportent 1 937 579 % de la valeur quotidienne en iodine, 66 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1) et 41 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).

Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.

Photo: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

256kcal pour 100 g

28 gprotéines

0 gglucides

16 glipides

Valeurs nutritionnelles

Quantité

La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories L	256 kcal
Lipides totaux L	16 g	21 %
Acides gras saturés L	6,4 g	32 %
Cholestérol L	76,1 mg	25 %
Sodium L	1 920 mg	83 %
Glucides totaux L	0 g	0 %
Fibres alimentaires L	0 g	0 %
Sucres totaux L	0 g
Sucres ajoutés L	0 g	0 %
Protéines L	28 g	56 %
Vitamine A L	4,5 µg	0,5 %
Vitamine C L	0,26 mg	0,3 %
Vitamine D L	0,5 µg	2 %
Vitamine E L	0,12 mg	0,8 %
Thiamine (B1) L	0,79 mg	66 %
Riboflavine (B2) L	0,16 mg	12 %
Niacine (B3) L	6,5 mg	41 %
Acide pantothénique (B5) L	0,65 mg	13 %
Vitamine B6 L	0,35 mg	21 %
Folate (B9) L	7 µg	2 %
Vitamine B12 L	0,58 µg	24 %
Calcium L	14 mg	1 %
Fer L	0,86 mg	5 %
Magnésium L	38 mg	9 %
Phosphore L	219 mg	18 %
Potassium L	371 mg	8 %
Zinc L	2,3 mg	21 %
Cuivre L	0,07 mg	8 %
Manganèse L	0,016 mg	0,7 %
Sélénium L	15,4 µg	28 %
Iodine L	2 906 368 µg	1 937 579 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 44 %
Lipides 56 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines28 gdans le quart supérieur pour viande (médiane 27 g)
Acides gras saturés6,4 gdans le quart supérieur pour viande (médiane 5,3 g)
Sodium1 920 mgau-dessus de la médiane pour viande (médiane 1 840 mg)
Protéines pour 100 kcal10,9 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau58 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Sucres et amidon (1)

Étoile L	0 g

Caroténoïdes (1)

Bêta-carotène L	0 µg

Autres composants (2)

Eau L	58 g
Alcool L	0 g

Détails du produit

Marque: Villani
Code-barres: 8002974000514
Quantité: 100 g
Catégorie: Jambon de parme
Nutri-Score: E tel que calculé par Open Food Facts
Groupe NOVA: 3 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts

Ingrédients

Jambon de porc (origine Italie), sel marin.

Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.

Guides des ingrédients: Sel

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Prosciutto di Parma dop Bennet	254	27 g	0,5 g	16 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

Open Food Facts, fiche 8002974000514. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 26 mars 2026. Importée le 8 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 8 novembre 2026. Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).

Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.