Combien de calories contient Carpaccio vom Rind ?

100 g de Carpaccio vom Rind apportent 101 kcal.

Carpaccio vom Rind est-il riche en protéines ?

Carpaccio vom Rind contient 22 g de protéines pour 100 g (44 % de la valeur quotidienne de 50 g). Environ 89 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres viande, c'est dans le quart supérieur (médiane 17,1 g).

Combien de glucides contient Carpaccio vom Rind ?

Carpaccio vom Rind contient 0 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres. Les règles d'étiquetage diffèrent : dans l'UE et d'autres régions, les glucides sont déclarés sans les fibres.

Combien de lipides contient Carpaccio vom Rind ?

Carpaccio vom Rind contient 1,2 g de lipides pour 100 g, dont 0,5 g saturés (3 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient Carpaccio vom Rind ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont zinc (95 % DV), Vitamine B12 (78 % DV), Niacine (B3) (35 % DV), fer (33 % DV) et Vitamine B6 (20 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient Carpaccio vom Rind ?

100 g contiennent 48 mg de sodium, soit 2 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De Open Food Facts, fiche datée du 26 mars 2026. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 7 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Carpaccio vom Rind

Produit emballé Viande Block House

Carpaccio vom Rind contient 101 kcal pour 100 g.

Environ 89 % de ses calories proviennent des protéines, avec 11 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est moins d'énergie que la moyenne pour viande sur FoodFactly, où la médiane est de 208 kcal pour 100 g sur 49 494 produits.

100 g apportent 95 % de la valeur quotidienne en zinc, 78 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12 et 35 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).

Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.

Photo: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

101kcal pour 100 g

22 gprotéines

0 gglucides

1,2 glipides

Valeurs nutritionnelles

Quantité

La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories L	101 kcal
Lipides totaux L	1,2 g	2 %
Acides gras saturés L	0,5 g	3 %
Cholestérol L	78,6 mg	26 %
Sodium L	48 mg	2 %
Glucides totaux L	0 g	0 %
Fibres alimentaires L	0 g	0 %
Sucres totaux L	0 g
Sucres ajoutés L	0 g	0 %
Protéines L	22 g	44 %
Vitamine A L	3 µg	0,3 %
Vitamine C L	0 mg	0 %
Vitamine D L	0,25 µg	1 %
Vitamine E L	0,29 mg	2 %
Thiamine (B1) L	0,09 mg	8 %
Riboflavine (B2) L	0,18 mg	14 %
Niacine (B3) L	5,7 mg	35 %
Acide pantothénique (B5) L	0,64 mg	13 %
Vitamine B6 L	0,34 mg	20 %
Folate (B9) L	8 µg	2 %
Vitamine B12 L	1,9 µg	78 %
Calcium L	11,4 mg	0,9 %
Fer L	5,9 mg	33 %
Magnésium L	24,3 mg	6 %
Phosphore L	200 mg	16 %
Potassium L	330 mg	7 %
Zinc L	10,5 mg	95 %
Cuivre L	0,09 mg	10 %
Manganèse L	0,013 mg	0,6 %
Sélénium L	10,3 µg	19 %
Iodine L	6 µg	4 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 89 %
Lipides 11 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines22 gdans le quart supérieur pour viande (médiane 17,1 g)
Fibres0 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 0,2 g)
Sucres0 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 1 g)
Lipides1,2 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 8,8 g)
Acides gras saturés0,5 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 3,2 g)
Sodium48 mgdans le quart inférieur pour viande (médiane 423 mg)
Protéines pour 100 kcal21,8 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau55,7 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Sucres et amidon (1)

Étoile L	0 g

Caroténoïdes (1)

Bêta-carotène L	0 µg

Autres composants (2)

Eau L	55,7 g
Alcool L	0 g

Détails du produit

Marque: Block House
Code-barres: 4009286210192
Quantité: 160g
Catégorie: Frozen beef carpaccio
Nutri-Score: A tel que calculé par Open Food Facts
Groupe NOVA: 3 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts

Ingrédients

Rindfleisch.

Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.

Source des informations nutritionnelles

Open Food Facts, fiche 4009286210192. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 26 mars 2026. Importée le 7 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 7 novembre 2026. Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).

Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.