Cordero, australiano, importado, fresco, foreshank, solo magro, grasa recortada a 1/8", crudo: información nutricional
Alimento genérico Crudo Carne
Cordero, australiano, importado, fresco, foreshank, solo magro, grasa recortada a 1/8", crudo contiene 123 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 oz (28,4 g) aporta unas 35 kcal.
Alrededor del 71% de sus calorías procede de proteínas, con 29% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es menos energía que lo habitual en cordero, veal y productos del juego en FoodFactly, donde la mediana es de 196 kcal por 100 g entre 465 alimentos.
100 g aportan el 113% del valor diario de Vitamina B12, el 55% del valor diario de zinc y el 36% del valor diario de Niacin (B3).
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías I | 123 kcal | |
| Grasas totales M | 3,8 g | 5% |
| Grasas saturadas M | 1,3 g | 7% |
| Colesterol M | 66 mg | 22% |
| Sodio M | 106 mg | 5% |
| Carbohidratos totales Z | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria | no informado | |
| Azúcares totales | no informado | |
| Proteínas M | 20,8 g | 42% |
| Thiamin (B1) M | 0,1 mg | 8% |
| Riboflavin (B2) M | 0,24 mg | 18% |
| Niacin (B3) M | 5,8 mg | 36% |
| Ácido pantoténico (B5) M | 0,68 mg | 14% |
| Vitamina B6 M | 0,29 mg | 17% |
| Vitamina B12 M | 2,7 µg | 113% |
| Calcio M | 11 mg | 0,8% |
| Iron M | 1,5 mg | 8% |
| Magnesio M | 20 mg | 5% |
| Fósforo M | 171 mg | 14% |
| Potasio M | 295 mg | 6% |
| Zinc M | 6,1 mg | 55% |
| Copper M | 0,099 mg | 11% |
| Manganese M | 0,01 mg | 0,4% |
| Selenio M | 8 µg | 15% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 71%
- Grasas 29%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas20,8 gpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 22,8 g)
- Grasas3,8 gen el cuartil más bajo de cordero, veal y productos del juego (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas1,3 gen el cuartil más bajo de cordero, veal y productos del juego (mediana 3,5 g)
- Sodio106 mgen el cuartil más alto de cordero, veal y productos del juego (mediana 72 mg)
- Proteína por 100 kcal16,9 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua75,1 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada M | 1,7 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada M | 0,24 g |
Aminoácidos (18)
| Tryptophan ? | 0,24 g |
|---|---|
| Threonine ? | 0,89 g |
| Isoleucine ? | 1 g |
| Leucine ? | 1,6 g |
| Lysine ? | 1,8 g |
| Metionina ? | 0,53 g |
| Cistino ? | 0,25 g |
| Phenylalanine ? | 0,85 g |
| Tyrosine ? | 0,7 g |
| Valine ? | 1,1 g |
| Arginine ? | 1,2 g |
| Histidina ? | 0,66 g |
| Alanine ? | 1,3 g |
| Ácido aspartico ? | 1,8 g |
| Ácido glutamico ? | 3 g |
| Glycine ? | 1 g |
| Proline ? | 0,87 g |
| Serine ? | 0,77 g |
Ácidos grasos individuales (15)
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) M | 0,14 g |
|---|---|
| SFA 10:0 M | 0,003 g |
| SFA 12:0 M | 0,008 g |
| SFA 14:0 M | 0,1 g |
| SFA 16:0 M | 0,74 g |
| SFA 18:0 M | 0,44 g |
| SFA 20:0 M | 0,007 g |
| MUFA 18:1 M | 1,6 g |
| PUFA 18:3 M | 0,058 g |
| PUFA 20:4 M | 0,032 g |
| MUFA 14:1 M | 0,007 g |
| MUFA 16:1 M | 0,088 g |
| MUFA 20:1 M | 0,013 g |
| SFA 15:0 M | 0,015 g |
| SFA 17:0 M | 0,038 g |
Otros componentes (3)
| Agua M | 75,1 g |
|---|---|
| Ash M | 0,93 g |
| Energy ? | 515 kJ |
Otras formas de Cordero
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Ternera, pierna, punta redonda, asado, solo magro, grasa recortada a 0", todas las calidades, crudo Crudo | 126 | 21,1 g | 0 g | 4 g |
| Cerdo, picado, 96% magro / 4% grasa, crudo Crudo | 121 | 21,1 g | 0,21 g | 4 g |
| Cerdo, fresco, lomo, solomillo, magro y grasa, crudo Crudo | 120 | 20,7 g | 0 g | 3,5 g |
| Ternera, aguja, mock tierna bistec, sin hueso, magro y grasa, grasa recortada a 0", calidad Select, crudo Crudo | 122 | 21,1 g | 0 g | 4,2 g |
| Ternera, Nueva Zelanda, importado, fabricación de carne de res, crudo Crudo | 119 | 21,2 g | 0,23 g | 3,7 g |
| Cerdo, fresco, lomo, top loin (chops), sin hueso, solo magro, con solución añadida, crudo Crudo | 117 | 21,1 g | 0,22 g | 3,5 g |
| Ternera, aguja, mock tierna bistec, sin hueso, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Select, crudo Crudo | 117 | 21,2 g | 0 g | 3,5 g |
| Cerdo, fresco, paletilla, brazo picnic, solo magro, crudo Crudo | 120 | 20,3 g | 0 g | 3,8 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 174401. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 90/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.