Ternera, Nueva Zelanda, importado, hoja de bolas, magro y grasa, cocido, asado rápido: información nutricional
Alimento genérico Cocinado Carne
Ternera, Nueva Zelanda, importado, hoja de bolas, magro y grasa, cocido, asado rápido contiene 228 kcal por 100 g. Una ración típica de 3 oz (85 g) aporta unas 194 kcal.
Alrededor del 55% de sus calorías procede de proteínas, con 45% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es más energía que lo habitual en productos de carne de res en FoodFactly, donde la mediana es de 198 kcal por 100 g entre 961 alimentos.
100 g aportan el 64% del valor diario de Vitamina B12, el 54% del valor diario de zinc y el 14% del valor diario de iron.
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 228 kcal | |
| Grasas totales C | 11,4 g | 15% |
| Grasas saturadas C | 4,1 g | 21% |
| Grasas trans C | 0,24 g | |
| Colesterol C | 92 mg | 31% |
| Sodio C | 33 mg | 1% |
| Carbohidratos totales C | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria C | 0 g | 0% |
| Azúcares totales C | 0 g | |
| Proteínas C | 31,3 g | 63% |
| Vitamina A C | 12 µg | 1% |
| Vitamina C C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D C | 0,2 µg | 1% |
| Vitamina E C | 0,7 mg | 5% |
| Thiamin (B1) C | 0,039 mg | 3% |
| Riboflavin (B2) C | 0,13 mg | 10% |
| Niacin (B3) C | 2,1 mg | 13% |
| Ácido pantoténico (B5) C | 0,38 mg | 8% |
| Vitamina B6 C | 0,18 mg | 11% |
| Vitamina B12 C | 1,5 µg | 64% |
| Calcio C | 6 mg | 0,5% |
| Iron C | 2,5 mg | 14% |
| Magnesio C | 18 mg | 4% |
| Fósforo C | 157 mg | 13% |
| Potasio C | 177 mg | 4% |
| Zinc C | 5,9 mg | 54% |
| Copper C | 0,12 mg | 13% |
| Manganese C | 0,011 mg | 0,5% |
| Selenio C | 2,1 µg | 4% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 55%
- Grasas 45%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas31,3 gen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas11,4 gpor encima de la mediana de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas4,1 gpor encima de la mediana de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio33 mgen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal13,7 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua57,8 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 3,7 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,42 g |
Aminoácidos (16)
| Tryptophan C | 0,33 g |
|---|---|
| Threonine C | 1,1 g |
| Isoleucine C | 1,3 g |
| Leucine C | 2,4 g |
| Lysine C | 2,5 g |
| Metionina C | 1 g |
| Phenylalanine C | 1,2 g |
| Tyrosine C | 1,1 g |
| Valine C | 1,4 g |
| Arginine C | 2,1 g |
| Histidina C | 1,1 g |
| Alanine C | 1,6 g |
| Ácido glutamico C | 4,4 g |
| Glycine C | 1,7 g |
| Proline C | 1 g |
| Serine C | 1,1 g |
Ácidos grasos individuales (44)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,026 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,005 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,093 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) C | 0,19 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,005 g |
| SFA 12:0 C | 0,006 g |
| SFA 14:0 C | 0,2 g |
| SFA 16:0 C | 2 g |
| SFA 18:0 C | 1,8 g |
| SFA 20:0 C | 0,014 g |
| MUFA 18:1 C | 3,3 g |
| PUFA 18:3 C | 0,095 g |
| PUFA 20:4 C | 0,038 g |
| SFA 22:0 C | 0,007 g |
| MUFA 14:1 C | 0,043 g |
| MUFA 16:1 C | 0,27 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,012 g |
| MUFA 22:1 C | 0,001 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,039 g |
| SFA 17:0 C | 0,14 g |
| SFA 24:0 C | 0,002 g |
| TFA 16:1 t C | 0,021 g |
| TFA 18:1 t C | 0,22 g |
| TFA 18:2 t,t C | 0,003 g |
| PUFA 18:2 CLA C | 0,057 g |
| MUFA 24:1 c C | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0,004 g |
| MUFA 16:1 c C | 0,24 g |
| MUFA 18:1 c C | 3,1 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c C | 0,13 g |
| MUFA 22:1 c C | 0,001 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c C | 0,002 g |
| MUFA 17:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 C | 0,014 g |
| Ácidos grasos, trans-monoenoico total C | 0,24 g |
| Ácidos grasos, trans-polienoico total C | 0,003 g |
| MUFA 15:1 C | 0,003 g |
| PUFA 20:3 n-3 C | 0,002 g |
| PUFA 20:3 n-6 C | 0,012 g |
| PUFA 20:4 n-6 C | 0,038 g |
Carotenoides (8)
| Betacaroteno C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene C | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina C | 0 µg |
| Retinol C | 12 µg |
| Caroteno, alfa C | 0 µg |
| Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales C | 9 IU |
| Vitamina D3 (cholecalciferol) C | 0,2 µg |
| Cryptoxanthin, beta C | 0 µg |
Otros componentes (9)
| Agua C | 57,8 g |
|---|---|
| Alcohol C | 0 g |
| Caffeine C | 0 mg |
| Ash C | 1,1 g |
| Theobromine C | 0 mg |
| Energy C | 952 kJ |
| Vitamina A, UI C | 41 IU |
| Vitamina E, añadido C | 0 mg |
| Vitamina B-12, añadido C | 0 µg |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Cordero, australiano, importado, fresco, corte de costilla, francés, con hueso, solo magro, grasa recortada a 1/8", cocido, a la parrilla Cocinado | 234 | 32,2 g | 0 g | 11,7 g |
| Cordero, australiano, importado, fresco, pierna, trotter apagado, con hueso, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", cocido, asado Cocinado | 226 | 30,2 g | 0,08 g | 11,6 g |
| Ternera, mezcla de cortes recortados, magro y grasa, cocido Cocinado | 231 | 30,1 g | 0 g | 11,4 g |
| Ternera, paletilla, paleta, magro y grasa, cocido, estofado Cocinado | 225 | 31,3 g | 0 g | 10,1 g |
| Carne de caza, muskrat, cocido, asado Cocinado | 234 | 30,1 g | 0 g | 11,7 g |
| Ternera, paletilla, entera (brazo y paleta), magro y grasa, cocido, estofado Cocinado | 228 | 32,1 g | 0 g | 10,1 g |
| Carne de caza, opossum, cocido, asado Cocinado | 221 | 30,2 g | 0 g | 10,2 g |
| Cordero, australiano, importado, fresco, corte de costilla, francés, desnudado, con hueso, solo magro, grasa recortada a 0", cocido, a la parrilla Cocinado | 236 | 33,2 g | 0 g | 11,5 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 173097. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.