Ternera, aguja, coágulo asado, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, asado: información nutricional
Alimento genérico Cocinado Carne
Ternera, aguja, coágulo asado, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, asado contiene 171 kcal por 100 g. Una ración típica de 3 oz (85 g) aporta unas 145 kcal.
Alrededor del 63% de sus calorías procede de proteínas, con 37% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es menos energía que lo habitual en productos de carne de res en FoodFactly, donde la mediana es de 198 kcal por 100 g entre 961 alimentos.
100 g aportan el 124% del valor diario de Vitamina B12, el 58% del valor diario de zinc y el 55% del valor diario de selenio.
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 171 kcal | |
| Grasas totales M | 6,7 g | 9% |
| Grasas saturadas C | 2 g | 10% |
| Colesterol I | 87 mg | 29% |
| Sodio C | 74 mg | 3% |
| Carbohidratos totales Z | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales Z | 0 g | |
| Proteínas M | 26 g | 52% |
| Vitamina A ? | 0 µg | 0% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina D ? | 0,1 µg | 0,5% |
| Vitamina E C | 0,17 mg | 1% |
| Thiamin (B1) C | 0,087 mg | 7% |
| Riboflavin (B2) C | 0,24 mg | 19% |
| Niacin (B3) C | 3,4 mg | 21% |
| Vitamina B6 C | 0,27 mg | 16% |
| Folate (B9) C | 9 µg | 2% |
| Vitamina B12 C | 3 µg | 124% |
| Choline I | 98,8 mg | 18% |
| Calcio C | 7 mg | 0,5% |
| Iron C | 3,2 mg | 18% |
| Magnesio M | 22 mg | 5% |
| Fósforo C | 223 mg | 18% |
| Potasio C | 386 mg | 8% |
| Zinc M | 6,4 mg | 58% |
| Copper M | 0,1 mg | 11% |
| Selenio M | 30 µg | 55% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 63%
- Grasas 37%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas26 gpor encima de la mediana de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas6,7 gpor debajo de la mediana de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas2 gen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio74 mgen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal15,2 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua64,4 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 3,5 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,25 g |
Aminoácidos (19)
| Tryptophan M | 0,28 g |
|---|---|
| Threonine M | 1,2 g |
| Isoleucine M | 1,3 g |
| Leucine M | 2,3 g |
| Lysine M | 2,4 g |
| Metionina M | 0,74 g |
| Cistino M | 0,28 g |
| Phenylalanine M | 1,1 g |
| Tyrosine M | 0,95 g |
| Valine M | 1,4 g |
| Arginine M | 1,7 g |
| Histidina M | 0,84 g |
| Alanine M | 1,6 g |
| Ácido aspartico M | 2,6 g |
| Ácido glutamico M | 4,2 g |
| Glycine M | 1,2 g |
| Proline M | 1,1 g |
| Serine M | 1 g |
| Hidroxiprolina I | 0,12 g |
Ácidos grasos individuales (15)
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) M | 0,2 g |
|---|---|
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,11 g |
| SFA 16:0 M | 1,2 g |
| SFA 18:0 M | 0,66 g |
| SFA 20:0 M | 0,01 g |
| MUFA 18:1 M | 3,3 g |
| PUFA 18:3 M | 0,03 g |
| PUFA 20:4 M | 0,02 g |
| MUFA 14:1 M | 0,04 g |
| MUFA 16:1 M | 0,2 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
Carotenoides (8)
| Betacaroteno Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina Z | 0 µg |
| Retinol C | 0 µg |
| Caroteno, alfa Z | 0 µg |
| Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales M | 6 IU |
| Vitamina D3 (cholecalciferol) M | 0,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Otros componentes (11)
| Agua M | 64,4 g |
|---|---|
| Alcohol Z | 0 g |
| Caffeine Z | 0 mg |
| Ash M | 1,1 g |
| Theobromine Z | 0 mg |
| Energy C | 716 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 0 IU |
| Ácido fólico Z | 0 µg |
| Folato, comida C | 9 µg |
| Vitamina E, añadido Z | 0 mg |
| Vitamina B-12, añadido Z | 0 µg |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Ternera, paletilla, entera (brazo y paleta), solo magro, cocido, asado Cocinado | 170 | 25,8 g | 0 g | 6,6 g |
| Ternera, paletilla, paleta, solo magro, cocido, asado Cocinado | 171 | 25,6 g | 0 g | 6,9 g |
| Ternera, lomo, solo magro, cocido, asado Cocinado | 175 | 26,3 g | 0 g | 6,9 g |
| Cerdo, fresco, lomo, cuchilla (golpes), sin hueso, solo magro, sin hueso, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 169 | 26,1 g | 0,89 g | 6,7 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, loin silla de montar, solo magro, cocido, asado rápido Cocinado | 162 | 25,5 g | 0 g | 6,7 g |
| Ternera, sirloin, solo magro, cocido, asado Cocinado | 168 | 26,3 g | 0 g | 6,2 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, picadura de la pierna / bistec, con hueso, solo magro, cocido, frito rápido Cocinado | 162 | 26,3 g | 0 g | 6,4 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, corazón, cocido, empapado y sumergido Cocinado | 161 | 26,3 g | 0 g | 6,2 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 169553. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.