Rindfleisch, Nacken, Klumpenbraten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gebraten: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Nacken, Klumpenbraten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gebraten enthält 171 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 3 oz (85 g) liefert etwa 145 kcal.
Rund 63 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 37 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 124 % des Tageswerts für Vitamin B12, 58 % des Tageswerts für Zink und 55 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 171 kcal | |
| Fett gesamt M | 6,7 g | 9 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 2 g | 10 % |
| Cholesterin I | 87 mg | 29 % |
| Natrium C | 74 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 26 g | 52 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamin E C | 0,17 mg | 1 % |
| Thiamin (B1) C | 0,087 mg | 7 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,24 mg | 19 % |
| Niacin (B3) C | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamin B6 C | 0,27 mg | 16 % |
| Folat (B9) C | 9 µg | 2 % |
| Vitamin B12 C | 3 µg | 124 % |
| Cholin I | 98,8 mg | 18 % |
| Calcium C | 7 mg | 0,5 % |
| Eisen C | 3,2 mg | 18 % |
| Magnesium M | 22 mg | 5 % |
| Phosphor C | 223 mg | 18 % |
| Kalium C | 386 mg | 8 % |
| Zink M | 6,4 mg | 58 % |
| Kupfer M | 0,1 mg | 11 % |
| Selen M | 30 µg | 55 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 63 %
- Fett 37 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein26 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett6,7 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren2 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium74 mgim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal15,2 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser64,4 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 3,5 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,25 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,28 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,2 g |
| Isoleucin M | 1,3 g |
| Leucin M | 2,3 g |
| Lysin M | 2,4 g |
| Methionin M | 0,74 g |
| Cystin M | 0,28 g |
| Phenylalanin M | 1,1 g |
| Tyrosin M | 0,95 g |
| Valin M | 1,4 g |
| Arginin M | 1,7 g |
| Histidin M | 0,84 g |
| Alanin M | 1,6 g |
| Asparaginsäure M | 2,6 g |
| Glutaminsäure M | 4,2 g |
| Glycin M | 1,2 g |
| Prolin M | 1,1 g |
| Serin M | 1 g |
| Hydroxyprolin I | 0,12 g |
Einzelne Fettsäuren (15)
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) M | 0,2 g |
|---|---|
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,11 g |
| SFA 16:0 M | 1,2 g |
| SFA 18:0 M | 0,66 g |
| SFA 20:0 M | 0,01 g |
| MUFA 18:1 M | 3,3 g |
| PUFA 18:3 M | 0,03 g |
| PUFA 20:4 M | 0,02 g |
| MUFA 14:1 M | 0,04 g |
| MUFA 16:1 M | 0,2 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol C | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten M | 6 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) M | 0,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (11)
| Wasser M | 64,4 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 716 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel C | 9 µg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kalbfleisch, Schulter, ganz (Bug und Schaufel), nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart | 170 | 25,8 g | 0 g | 6,6 g |
| Kalbfleisch, Schulter, Schaufel, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart | 171 | 25,6 g | 0 g | 6,9 g |
| Kalbfleisch, Lende, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart | 175 | 26,3 g | 0 g | 6,9 g |
| Schweinefleisch, frisch, Lende, Klinge (Ausschnitte), ohne Knochen, nur mageres Fleisch, ohne Knochen, gegart, gegrillt Gegart | 169 | 26,1 g | 0,89 g | 6,7 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, Lendensattel, nur mageres Fleisch, gegart, schnell geröstet Gegart | 162 | 25,5 g | 0 g | 6,7 g |
| Kalbfleisch, Lendenfieber, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart | 168 | 26,3 g | 0 g | 6,2 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, Beinkotelett/-steak, mit Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, schnell gebraten Gegart | 162 | 26,3 g | 0 g | 6,4 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, Herz, gegart, getränkt und gekocht Gegart | 161 | 26,3 g | 0 g | 6,2 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169553. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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