Wie viele Kalorien hat Schmalzfleisch vom Schwein?

100 g Schmalzfleisch vom Schwein haben 378 kcal.

Ist Schmalzfleisch vom Schwein proteinreich?

Schmalzfleisch vom Schwein enthält 10 g Protein pro 100 g (20 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 11 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Fleisch gehört das zum untersten Viertel (Median 13,7 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Schmalzfleisch vom Schwein?

Schmalzfleisch vom Schwein hat 3 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0,24 g Ballaststoffe und 3 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Schmalzfleisch vom Schwein?

Schmalzfleisch vom Schwein enthält 36 g Fett pro 100 g, davon 16 g gesättigt (80 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schmalzfleisch vom Schwein?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Thiamin (B1) (52 % DV), Niacin (B3) (32 % DV), Vitamin B12 (23 % DV), Selen (23 % DV) und Zink (18 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Schmalzfleisch vom Schwein?

100 g enthalten 800 mg Natrium, 35 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 26. März 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 8. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Schmalzfleisch vom Schwein

Verpacktes Produkt Fleisch Wiltmann

Schmalzfleisch vom Schwein enthält 378 kcal pro 100 g.

Rund 86 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 11 % aus Protein und 3 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Fleisch auf FoodFactly, wo der Median bei 302 kcal pro 100 g über 17 Produkte liegt.

100 g liefern 52 % des Tageswerts für Thiamin (B1), 32 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 23 % des Tageswerts für Vitamin B12.

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

378kcal pro 100 g

10 gProtein

3 gKohlenhydrate

36 gFett

Nährwerte

Menge

Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	378 kcal
Fett gesamt L	36 g	46 %
Gesättigte Fettsäuren L	16 g	80 %
Cholesterin L	64,3 mg	21 %
Natrium L	800 mg	35 %
Kohlenhydrate gesamt L	3 g	1 %
Ballaststoffe L	0,24 g	0,8 %
Zucker gesamt L	3 g
Zugesetzter Zucker L	0,56 g	1 %
Protein L	10 g	20 %
Vitamin A L	4,8 µg	0,5 %
Vitamin C L	3,2 mg	4 %
Vitamin D L	0,45 µg	2 %
Vitamin E L	0,25 mg	2 %
Thiamin (B1) L	0,62 mg	52 %
Riboflavin (B2) L	0,13 mg	10 %
Niacin (B3) L	5,2 mg	32 %
Pantothensäure (B5) L	0,61 mg	12 %
Vitamin B6 L	0,3 mg	18 %
Folat (B9) L	12 µg	3 %
Vitamin B12 L	0,55 µg	23 %
Calcium L	11,3 mg	0,9 %
Eisen L	0,7 mg	4 %
Magnesium L	23,2 mg	6 %
Phosphor L	180 mg	14 %
Kalium L	339 mg	7 %
Zink L	2 mg	18 %
Kupfer L	0,056 mg	6 %
Mangan L	0,032 mg	1 %
Selen L	12,5 µg	23 %
Iodin L	20,1 µg	13 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 11 %
Kohlenhydrate 3 %
Fett 86 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein10 gim untersten Viertel von Fleisch (Median 13,7 g)
Ballaststoffe0,24 güber dem Median für Fleisch (Median 0,095 g)
Zucker3 gim obersten Viertel von Fleisch (Median 0,5 g)
Fett36 güber dem Median für Fleisch (Median 27,2 g)
Gesättigte Fettsäuren16 gim obersten Viertel von Fleisch (Median 11,9 g)
Natrium800 mgim obersten Viertel von Fleisch (Median 560 mg)
Protein pro 100 kcal2,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser59,1 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0,035 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	3,5 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	59,1 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Wiltmann
Barcode: 4001956481215
Menge: 100 g
Kategorie: Topffleisch
Nutri-Score: E wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 4 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

66% Schweinefleisch, Speck, 14 % Zwiebeln, Emulgator: Citronensäureester von Mono - und Diglyceriden von Speisefettsäuren; jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat), Traubenzucker, Zucker, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel: Guarkernmehl; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Zwiebeln Salz Zucker

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Rillettes porc fromage frais et ciboulette Les Frangines	377	13,4 g	2,4 g	34,8 g
Rillettes Fines de Bretagne Mère Lalie	394	16,5 g	0,1 g	36,4 g
Rillettes rillettes de l'hermitage	398	17,4 g	0,4 g	36,2 g
Harzer Pottsuse Halberstädter Landwurst	400	12 g	0,5 g	39 g
Rillettes a l'ancienne Hénaff	406	16 g	0,5 g	38 g
Sobrasada Paté & More	442	0,76 g	8,3 g	45,6 g
Fränkisches Kümmelfleisch Witte Spezialitäten	302	13,7 g	0,2 g	27,2 g
Rillettes pur Autruche tomate basilic Autruche de la Saudraye	458	16,4 g	0,7 g	43,3 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 4001956481215. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 26. März 2026. Importiert am 8. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 8. November 2026. Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.