Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?

100 g Sauerkraut haben 17 kcal. Serving, 1 serving, 30 g (30 g): etwa 5 kcal.

Wie viel Protein hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 0 g Protein pro 100 g (0 % des Tageswerts von 50 g), oder 0 g in Serving, 1 serving, 30 g (30 g). Etwa 0 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Getränke gehört das zum untersten Viertel (Median 1,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkraut?

Sauerkraut hat 6,7 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 3,3 g Ballaststoffe und 3,3 g Zucker.

Wie viel Fett hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 0 g Fett pro 100 g, davon 0,05 g gesättigt (0,3 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Sauerkraut?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin C (44 % DV), Chlorid (40 % DV), Folat (B9) (17 % DV) und Iodin (11 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Sauerkraut?

100 g enthalten 800 mg Natrium, 35 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: Branded Foods, Datensatz vom 22. September 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 7. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Sauerkraut

Verpacktes Produkt Getränke wildbrine

Sauerkraut enthält 17 kcal pro 100 g. Serving, 1 serving, 30 g (30 g) liefert etwa 5 kcal.

Rund 100 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 0 % aus Protein und 0 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Getränke auf FoodFactly, wo der Median bei 24 kcal pro 100 g über 138 Produkte liegt.

100 g liefern 44 % des Tageswerts für Vitamin C, 40 % des Tageswerts für Chlorid und 17 % des Tageswerts für Folat (B9).

Die Werte sind Etikettdaten, die der Hersteller an USDA FoodData Central übermittelt hat.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

17kcal pro 100 g

0 gProtein

6,7 gKohlenhydrate

0 gFett

5kcal in Serving, 1 serving, 30 g (30 g)

Nährwerte

Menge

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	17 kcal
Fett gesamt L	0 g	0 %
Gesättigte Fettsäuren L	0,05 g	0,3 %
Cholesterin L	0 mg	0 %
Natrium L	800 mg	35 %
Kohlenhydrate gesamt L	6,7 g	2 %
Ballaststoffe L	3,3 g	12 %
Zucker gesamt L	3,3 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	0 g	0 %
Vitamin A L	0 µg	0 %
Vitamin C L	40 mg	44 %
Vitamin D L	0 µg	0 %
Vitamin E L	0 mg	0 %
Thiamin (B1) L	0,067 mg	6 %
Riboflavin (B2) L	0,033 mg	3 %
Niacin (B3) L	0,26 mg	2 %
Pantothensäure (B5) L	0,17 mg	3 %
Vitamin B6 L	0,13 mg	8 %
Folat (B9) L	66,8 µg	17 %
Vitamin B12 L	0 µg	0 %
Cholin L	0 mg	0 %
Calcium L	10 mg	0,8 %
Eisen L	0,1 mg	0,6 %
Magnesium L	23,3 mg	6 %
Phosphor L	32,3 mg	3 %
Kalium L	50 mg	1 %
Zink L	0,33 mg	3 %
Kupfer L	0,033 mg	4 %
Mangan L	0,17 mg	7 %
Selen L	3,3 µg	6 %
Iodin L	15,8 µg	11 %
Chlorid L	927 mg	40 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Kohlenhydrate 100 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein0 gim untersten Viertel von Getränke (Median 1,2 g)
Ballaststoffe3,3 güber dem Median für Getränke (Median 2,7 g)
Zucker3,3 gim obersten Viertel von Getränke (Median 1,2 g)
Fett0 gim untersten Viertel von Getränke (Median 0,17 g)
Gesättigte Fettsäuren0,05 gunter dem Median für Getränke (Median 0,1 g)
Natrium800 mgim obersten Viertel von Getränke (Median 500 mg)
Protein pro 100 kcal0 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser90,4 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)

Einfach ungesättigtes Fett L	0,014 g
Mehrfach ungesättigtes Fett L	0,075 g

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0 g

Einzelne Fettsäuren (4)

EPA (Omega-3, 20:5 n-3) L	0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) L	0 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) L	0,038 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) L	0,035 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	316 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	90,4 g
Alkohol L	0 g

Werte nach Quelle

Mehr als ein Datensatz beschreibt dieses Lebensmittel. FoodFactly hält die Werte jeder Quelle getrennt, statt sie zu vermischen. Die Hauptwerte oben stammen aus USDA FoodData Central: Branded Foods.

Pro 100 g	Open Food Facts	USDA Branded
Kalorien	26 kcal	17 kcal
Protein	1,5 g	0 g
Kohlenhydrate	5,3 g	6,7 g
Fett	0,35 g	0 g
Ballaststoffe	1,5 g	3,3 g
Zucker	2,7 g	3,3 g
Natrium	582 mg	800 mg

Produktdetails

Marke: wildbrine
Barcode: 0858159002532
Menge: 1418g
Portion laut Etikett: 1 serving (30 g)
Kategorie: Sauerkrauts
Nutri-Score: C wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 3 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

organic green cabbage, sea salt*, organic garlic,

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Salz Knoblauch

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Crauti al naturale italiani Coop	17	1,1 g	1,5 g	0 g
Hapankaali Euro-East	17	1,1 g	1,5 g	0,2 g
Bio Sauerkraut Natur Pur	17	1,4 g	0,6 g	0,5 g
BIO Kyslá kapusta Seeburger	17	1,4 g	0,6 g	0,5 g
Organic Artisan Sauerkraut Classic Saverne	17	0 g	3,3 g	0 g
Sauerkraut Giant Eagle	17	0 g	3,3 g	0 g
Organic Kraut Kimchi Style Sauerkraut Flanagan Farm	17	0 g	3,3 g	0 g
Old Fashioned Sauerkraut Amish Wedding	17	0 g	3,3 g	0 g

Quelle der Nährwertangaben

USDA FoodData Central: Branded Foods, Datensatz 1956885. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 6. September 2018. Importiert am 6. November 2026.
Open Food Facts, Datensatz 0858159002532. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 22. September 2026. Importiert am 7. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 7. November 2026. Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.