Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?

100 g Sauerkraut haben 30 kcal. Serving, 100 g (100 g): etwa 30 kcal.

Wie viel Protein hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 1,2 g Protein pro 100 g (2 % des Tageswerts von 50 g), oder 1,2 g in Serving, 100 g (100 g). Etwa 23 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Mahlzeiten und Gerichte liegt das unter dem Median (Median 1,3 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkraut?

Sauerkraut hat 3,8 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 3,5 g Ballaststoffe und 1,6 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 0,1 g Fett pro 100 g, davon 0,1 g gesättigt (0,5 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Sauerkraut?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (36 % DV), Chlorid (26 % DV), Iodin (18 % DV) und Folat (B9) (17 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Sauerkraut?

100 g enthalten 360 mg Natrium, 16 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 20. Oktober 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 7. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Sauerkraut

Verpacktes Produkt Mahlzeiten und Gerichte Spreewald

Sauerkraut enthält 30 kcal pro 100 g. Serving, 100 g (100 g) liefert etwa 30 kcal.

Rund 73 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 23 % aus Protein und 4 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Mahlzeiten und Gerichte auf FoodFactly (26 kcal pro 100 g).

100 g liefern 36 % des Tageswerts für Selen, 26 % des Tageswerts für Chlorid und 18 % des Tageswerts für Iodin.

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

30kcal pro 100 g

1,2 gProtein

3,8 gKohlenhydrate

0,1 gFett

30kcal in Serving, 100 g (100 g)

Nährwerte

Menge

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	30 kcal
Fett gesamt L	0,1 g	0,1 %
Gesättigte Fettsäuren L	0,1 g	0,5 %
Cholesterin L	0 mg	0 %
Natrium L	360 mg	16 %
Kohlenhydrate gesamt L	3,8 g	1 %
Ballaststoffe L	3,5 g	12 %
Zucker gesamt L	1,6 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	1,2 g	2 %
Vitamin A L	0 µg	0 %
Vitamin C L	8,8 mg	10 %
Vitamin D L	0 µg	0 %
Vitamin E L	0,04 mg	0,3 %
Thiamin (B1) L	0,04 mg	3 %
Riboflavin (B2) L	0,005 mg	0,4 %
Niacin (B3) L	0,2 mg	1 %
Pantothensäure (B5) L	0,18 mg	4 %
Vitamin B6 L	0,17 mg	10 %
Folat (B9) L	69 µg	17 %
Vitamin B12 L	0 µg	0 %
Calcium L	58,6 mg	5 %
Eisen L	0,3 mg	2 %
Magnesium L	10,9 mg	3 %
Phosphor L	32,8 mg	3 %
Kalium L	238 mg	5 %
Zink L	0,16 mg	1 %
Kupfer L	0,021 mg	2 %
Mangan L	0,1 mg	4 %
Selen L	19,8 µg	36 %
Iodin L	26,7 µg	18 %
Chlorid L	597 mg	26 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 23 %
Kohlenhydrate 73 %
Fett 4 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein1,2 gunter dem Median für Mahlzeiten und Gerichte (Median 1,3 g)
Ballaststoffe3,5 gim obersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 2,6 g)
Zucker1,6 güber dem Median für Mahlzeiten und Gerichte (Median 1,3 g)
Fett0,1 gim untersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 0,3 g)
Natrium360 mgim untersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 480 mg)
Protein pro 100 kcal4 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser89,2 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)

Einfach ungesättigtes Fett L	0,17 g
Mehrfach ungesättigtes Fett L	0,099 g

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0,18 g

Einzelne Fettsäuren (4)

EPA (Omega-3, 20:5 n-3) L	0,01 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) L	0,01 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) L	0,04 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) L	0,06 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	2,5 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	89,2 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Spreewald
Barcode: 4250262708152
Menge: 1pkg
Portion laut Etikett: 100 g
Kategorie: Sauerkrauts
Verpackung: Jar,de:21-gl,de:metall-deckel
Nutri-Score: A wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 3 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Weißkohl, Salz, Karotten.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Salz

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Sauerkraut pasteurisiert BioBio	30	0,9 g	3,8 g	2 g
Sauerkraut Dimdiņi	30	1,4 g	4,2 g	0,2 g
Delikatess Sauerkraut Sauerkraut	30	1,2 g	3,8 g	0,1 g
Kühne Weinkraut Kühne	30	1,3 g	4,3 g	0,3 g
Delikatesse Sauerkraut mild-würzig Spreewald Prinzessin	30	1,2 g	3,8 g	0,1 g
Dithmarscher Sauerkraut Kohlosseum	31	1,2 g	6 g	0,2 g
Choucroute cuisinée au riesling Le Pic	31	1 g	1,5 g	1,5 g
Hapankaali Rasilainen	29	1,1 g	4,4 g	0,2 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 4250262708152. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 20. Oktober 2026. Importiert am 7. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 7. November 2026. Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.